Уламжлалт Венийн алимны бялуу нь төрөлх хэлээрээ "Apfelstrudel" нэртэй байдаг. Энэ strudel нь маш нимгэн, хуванцар тестээр хийгдсэн бөгөөд алим дүүргэгч элбэг байдаг.
Алимтай Венниний бялуу - жор
Туршилтын хувьд:
- халуун ус - 75 мл;
- ургамлын тос - 15 мл;
- цуу - 5 мл;
- гурил - 145 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тос - 45 гр;
- талхны үйрмэг - 75 гр;
- сахар - 65 гр;
- үзэм - 55 г;
- газрын шанцайны чимх;
- үзэм - 55 г;
- алим - 850 гр;
- нимбэгний шүүс - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Халуун ус, ургамлын тос, цагаан цуу холино. Шингэний гурил нэмнэ. Нэгдүгээрт, халбага зуурмагаа тогтвортой болгохын тулд зуурмаг хүртэл, дараа нь үлдсэнийг нь юүлж болно. Цөцгийн тосыг 5 минутын дараа хийж, зуурсан гурилыг хийж, тосыг гадаргуу дээр нь тос түрхээд, цагт нь буцалгана.
Apple алимны элементүүдийг холино: алимны зүсмэлүүд, элсэн чихэр, үзэм, шанцай, нимбэгний шүүс. Цөцгийн талхны үйрмэгээр царцдас нэмээд, алимны дор илүүдэл шингэнийг шингээх болно.
Амаа үлдээгээд зуурсан гурилыг нь аль болох нарийхан болгоно. Дүүргэлтийн ирмэгийн аль нэг дээр тавь, дээд ба доод хэсгүүдийн зуурмагаар хучиж, дараа нь өнхрүүлээд бүх зүйлийг өнхрүүл.
Өндөггүй алимтай 170 градусын турш хагас цагийн турш Венийн жигнэмгийг жигнэнэ.
Венийн алимны бялууг хэрхэн хоол хийх вэ?
Венийн өөр нэг уламжлалт бялууг их хэмжээгээр агуулдаг. Туузан дээрээс ялгаатай нь сорьцтой ажиллах туршлага нь шаардагдах хэмжээний боов нь илүү хялбар, хурдан байдаг.
Орц:
- алим - 980 гр;
- гурил - 115 гр;
- Маргарин - 110 гр;
- жигд нунтаг - ½ tsp;
- semolina - 110 г;
- газрын шанцайны хавчих.
Бэлтгэл ажил
Хуурай найрлагатай: гурил, манго ба жигнэмэгийг холбоно. Хуурай шанцай хуурай хольцыг нэмнэ. Алимыг цэвэрлэнэ. Хуурай хольцны гуравны нэгийг нь тос хэлбэрийн ёроол дээр тавина. Давтсан давталтыг давтан, дараа нь үлдсэн хуурай хольцыг дээшлүүлнэ. Түүнээс гадна, дээрээс маргариныг сарниулах. 180 градус 40 минутанд алимны дээр алимны хамт Viennese pie бэлтгэ.