Artichoke нь Risotto

Артичок нь Risotto бол Италийн хоолны дур сонирхлыг үл тоомсорлодог хоол юм. Харин үүнийг танилцуулж байгаа хүмүүст энэ нь амттай, тааламжтай гэнэ. Цагаан будааны нойрсолт нь артропиакийн нөлөөнд нэрвэгдэж, язгууртны язгууртнууд байсан тул артичокуудаас арай илүү авьяастай, амттай амттай юм. Артишоктай рототто хийх жорыг үзээд та хэр их амттай болохыг ойлгох болно.

Рискотто нь артичокууд болон тамхи татдаг хулд

Орц:

Бэлтгэл ажил

Сонгино цэвэрлэж, жижиг хэрчиж, сармисыг сармисаар шахаж, бид дулааныг оливийн тосоор хүнсний ногоо илчлэлтийг нэг минутанд өнгөрөөдөг. Угаасан будаагаа хайруулын тавган дээр хийнэ, цөцгийн тосыг холино. Дараа нь аажмаар тахианы шөл асгаж, буцалгана. Дараа нь лаврын навчыг хаяж, галыг багасгаж, таглаатай тагийг таглаад будаагаа зөөлөн болтол 25 минутын турш буцалгана. Үүний дараа гоймоноос тогоо татан аваад, лаврель аваад хая. Бид бяслаг бүхий таваг дүүргэж, амт нь цөцгийн тос, чинжүү нэг хэсгийг тавьдаг. Хэсэг хэсэг болгон тамхи татдаг хулд загас, лаазалсан артококийн хэрчмүүд, яншуй ногоон цавчих. Цагаан будааны бүх найрлагыг нэмээрэй.

Рисотто нь артишок болон хургатай

Орц:

Бэлтгэл ажил

Чидун жимсний тос, цөцгийн тосны дулааныг дунд дулаанаар халааж, жижиглэсэн сонгино тарааж, 2-3 минутын турш хуурна. Дараа нь цагаан будааг сайтар угааж, хольж, 1 минутын турш хөнгөн гарна. Дараа нь дарсаа асгаж, будаагаа бүрэн шингээнэ. Дараа нь шөл аажмаар нэмээд цагаан будаагаа зөөлөн болгож, галыг унтраах, үрж чанасан бяслаг, шарсан хурганы нэмэн, дарсаар шахаж, шахсан артичокийг тавина. Бүх төрлийн холимог ба халсан хуваасан ялтсан дээр репотод үйлчилнэ.