Умбадын Узбекийн хоол бол залуу эмэгтэйчїїдийн хувьд эрдэнэ юм. Учир нь хоол хийх газар алга. Үнэн хэрэгтээ, damlam нь хангалттай урт хугацаанд бэлтгэгдэн, зүрх сэтгэлийнхээ хүслийг биелүүлж чадна. Үүнээс гадна, энэхүү загасны хоол нь хамгийн бага өөх тос, бүх ногооны савны хамгийн их тоог агуулдаг бодит хооллолт юм. Энэ нийтлэлд биднийг хэрхэн хамтран бэлдэхийг сурч мэдэх болно.
Узбекийн Даммам - жор
Узбекийн хос америк хүнээс нөмөрлөх бэлтгэлийн жор нь өөр өөр бөгөөд бидний үзсэн олон янзын дундаас бид дараах хоолны жороор хийсэн бүх заль мэх, үзэмийг цуглуулав.
Орц:
- тахианы мах - 300 гр;
- хаш - 3 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- байцаа - ½ байцаа;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- халуун улаан чинжүү - 1/3 pod;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Damalm-ийн гол онцлог нь найрлага дахь бүх найрлага нь урьдчилсан дулааны боловсруулалтанд ордоггүй боловч хамтдаа бүгдийг нь бэлдсэн бөгөөд тэдгээрийг шүүс, үнэртэй нь хамт нэг нэгэн зэрэг бөглөнө. Тиймээс бидний өмнө тулгараад буй цорын ганц ажил бол тэдгээрийг бүхэлд нь сам хорхой (эсвэл бусад зузаан ханатай хоол) дээр тавихаас нь өмнө хасах явдал юм. Хаш, төмс, лууван, улаан лооль - дугуйлан, чинжүү, сонгино хэсгүүдэд хуваасан - цагираг, байцаа хангалттай том цавчих, тахианы махыг дур мэдэн багасгаж болно. Бэлтгэл шат дуусмагц бид Казан дахь ногоо, махан бүтээгдэхүүнээ тавьдаг. Эхний давхарга нь хаш, дараа нь мах, дараа нь сонгино, луувангийн дугуйлан, төмс, байцаа, эцэст нь жижиглэсэн ногоон, сармис, давхаргуудаас. Улаан лоолийн зүсмэлийн хамт Болгарын болон улаан чинжүүний энэ ургамлын элбэг дэлбэгийг чимж байна. Үлдсэн бүхэн нь тагийг таглаад жижиг гал дээр тавина. 2 цаг өнгөрсний дараа та болон танай гэр бүл жинхэнэ бодит хоол идэх боломжтой болно.
Загасны баншны жор
Мэдээжийн хэрэг, уугуул Узбекчууд тийм хоол өгдөггүй, харин Төв Европ төдийгүй, ялангуяа, загас банш шиг амттай байдаг бол хоолны туршилтууд нь харь гарагийнх биш юм.
Орц:
- Hake филе - 1 кг;
- ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
- сонгино - 4 ширхэг.
- лууван - 3 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- zucchini - 3 ширхэг.
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- төмс - 5-6 ширхэг;
- байцаа - 2-3 навч;
- булан навч - 2 ширхэг.
- ногоон - амсах болно;
- давс, хонх чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Үнэндээ, загасны махыг хоол хийхэд дуртай дуртай хэдий ч хоол хийхээсээ өмнө арьс, ясыг цэвэрлэж, их хэмжээгээр хуваах хэрэгтэй.
Канулдрийн тосолсон ёроол дээр загас, дараа нь сонгино, улаан лоолийн цагираг, дараа нь луувангийн дугуйлан, дараа нь төмс, зулчир зэрэг цагирагладаг.
Дээрх дурдсан жороор нь Дамлам олон төрлийн жороор бэлтгэж болно. Үүнээс гадна, гал тогооны туслах ажилтан дахь бүх төрлийн мах, хүнсний ногоог хослуулан хэрэглэж байгаа бол "Хөдөлгөөнгүй" горимыг 2 цагийн турш хийнэ.