Энэтхэгийн карри цууны хүчил нь эх орныхоо өргөн уудам нутаг дэвсгэрт байгаа бүх хэрэглэгчдийн амтыг мэдрэх юмуу эсвэл бүгдээрээ амтлагч халуун дулаанаас удаан хугацаагаар байлгахад тусалдаг. Энэ нь бидний уур амьсгалд бүрэн хамааралгүй болдог. Гэсэн хэдий ч, энэ хоол нь үнэхээр хан боргоцойтой тахианы карри хийхэд үнэтэй байдаг.
Хан боргоцойтой тахианы карри
Орц:
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- Кокосын сүү - 1 зүйл;
- жижиг хан боргоцой - 1 ширхэг;
- карри - 1 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1/4 зүйл;
- бор сахар - 1/4;
- сармис - 4 хумс;
- улаан чинжүү - амтлах;
- яншуй;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга нь шинэ хан боргоцой зүсмэлүүд, зөгийн бал, элсэн чихэр, бага зэрэг хан боргоцой шүүс , карри, чинжүү, сармис зэргийг хольж хэвлэнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, дунд зэргийн дулааныг халаана. Хольцыг буцалгасны дараа галд буулгаж, 10 минутын турш холино. Сүү нь гүн гүнзгий аяганд цутгаж тахианы оронд оруулав.
Хайруулын тавган дээр бид чидуны тосыг дулаацуулж, жижиглэсэн сонгино нь тунгалаг болтол хуурна. Сонгино бэлэн болсоны дараа алтан хүрэн хүрэн тахи болон шарсан мах нэмнэ. Тахианы махыг шоргоолж дээр хавчуулаад буцааж тавина. Нь хан боргоцой glaze нь тахиа хийнэ. Тахианы махыг 10 минутын турш хайруулын тавган дээр тавина. Ингээд мөсийг бага зэрэг буцалгаж, дараа нь хавтан дээр тавина.
Ийм тахиа нь цагаан будааны хулуу, эсвэл манга эсвэл тахиа , хан боргоцойтой салат хийхэд ашигладаг.
Нь хан боргоцойтой амттай тахианы карри жор
Орц:
- тахиа - 1 хүүр;
- ургамлын тос;
- сонгино - 1 pc.
- цагаан гаа шинэхэн - амсах болно;
- карри оо - 3 tbsp. халбага;
- Кокосын сүү - 400 мл;
- загас сумс - 3 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- 1 нимбэгний шүүс;
- лаазалсан хан боргоцой - 2/3 лонхтой.
Бэлтгэл ажил
Бид карри тахианы яаж хоол хийх талаар өөр нэг сонголтыг санал болгодог
Хайруулын тавган дээр бид тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино нь тунгалаг болтол хуур. Сонгино бэлэн болсоны дараа карри оо, хан боргоцой, наргилын сүүний орцыг нэмнэ. Сүүгээ дулаацуулаад 3-4 минутын турш орхиж, тахиа нэмээд холино. Манай тахиа, шар буурцаг болон загасны жороо нэмнэ. 15-20 минутын турш бага дулаанаар унтраах. Нимбэгний шүүстэй үйлчлэхийн өмнө анхилуун таваг амтыг чанаж, чанасан цагаан будаатай холь.