Уламжлалт Италийн lasagna хоол сүүлийн хэдэн арван жилийн хугацаанд манай улсад олон фенүүддээ түрүүлсэн. Энэ хоол нь төрөл бүрийн нухаш бүхий шатаасан хийсвэр бялуу юм. Сонгодог lasagna нь татсан мах, мөөг, бяслагаар бэлтгэгддэг. Тахиа, мөөг зэрэг lasagna жор өргөн тархсан. Зарим бүсгүй нь хурдаснаас lasagna бэлдэж өгдөг .
Ямар ч байсан, энэ Италийн тавагны гол онцлог нь түүний гайхалтай амт, шүүслэг юм. Эмэгтэй хүн бүр lasagna хоол хийх талаар суралцаж болно - энэ хоолыг хийх сонгодог жороор эхлүүлж та амжилтанд хүрнэ!
Махыг, мөөгөөр сонгодог lasagna
Орц:
- Lasagna хуудас 300 гр;
- Хатуу бяслаг 300 гр;
- Татсан мах 300 гр (гахай, үхрийн мах);
- Улаан лоолийн 600 гр;
- Мөөг 300 гр;
- 1 сонгино;
- 2 хумс сармис;
- Дарс 1/2 аяга;
- 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг эсвэл кетчуп;
- 1 халбага хуурай боргоцой;
- чинжүү, амт нь давс.
Sauce нь:
- Сүү 0.5 литр;
- Цөцгийн тос 50 г;
- Гурил 50 г;
- Parmesan бяслагийн 70 г;
- давс.
Сонгодог lasagna бэлтгэх үед зуурмагийн хуудас өөрөө хийж болно - тэд гар хийцийн гоймонтой адил арга замаар бэлтгэгдсэн байна. Хурдны хувьд та супермаркет дээр худалдан авч болох тусгай бэлэн lasagna хуудас ашиглаж болно.
Эхний алхам нь хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм - улаан лооль хальсыг болон тэднийг сараалж, мөөг тасарч, сонгино цавчих, сармис дамжуулан хэвлэлийн дамжуулан дамжуулдаг. Сонгино, сармисыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж цөцгийн тосыг шарсан хийнэ. 2 минутын дараа тэдгээрийг дүүргэж, сайтар холино. Үүний дараа улаан лоолийн оо, үржсэн улаан лооль, мөөгийг дүүргэж, шингэн уурших хүртэл хуурч нэмнэ. Эцэст нь чи давс, чинжүү нэмээд мах, хүнсний ногоог галаас аваад хөргөх хэрэгтэй.
Дараа нь та lasagna жан бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмж, энэ хольцыг хуурч, сэгсэрнэ. Дараа нь 15 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд дараа нь сараалжтай бяслаг, давс нэмнэ. Газрын тос дээр тавгийг тавиад lasagna хуудаснууд дээр тавь. Ингэснээр нөгөө хэсэг нь "нурж унах" болно. Шилэн хуудсан дээр чанаж болгосон махны орцыг чанаж, сумтай нь чанаж өгнө. Дууссан хуудсыг бөглөж, процедурыг давтана. Тиймээс бид хэд хэдэн давхаргыг авдаг. Лагбюний дээрээс хуудаснуудаар хучиж, сараалжтай бяслаг цацаж байх ёстой. Махтай нь л Lasagne зууханд 30 минутын турш шарж, 220 градус хүртэл халаана.
Сонгодог мах лазераз үйлчлэх нь халуун байх ёстой.
Neapolitan дахь Лафagna
Орц:
- Lasagna 16 хуудас;
- 300 гр газрын үхрийн мах;
- 1 сонгино;
- Лууван;
- 4 өндөг;
- Улаан лоолийн оо 600 гр;
- нэг селөдерей;
- Цэцгийн бяслаг 200 гр;
- Хатуу бяслаг 100 гр;
- Сармисын 1 хумс;
- амт нь давс, чинжүү.
Эхний алхам бол улаан лоолийн жан бэлтгэх явдал юм. Сонгино, лууван, селөдерей нь нилээд жижиглэсэн, сармис - хэвлэлийн дагуу нэвтрэн, чидун тос дахь бүх хүнсний ногоо хуурч байх ёстой. Хүнсний ногоо, улаан лоолийн нухийг нэмж, бүх төрлийн хольцыг бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Тусдаа саванд газрын үхрийн мах, 1 түүхий өндөг, давс, чинжүү, үрж жижиглэсэн бяслаг холино. Хүлээн авсан жингээс бага сохрох хэрэгтэй
Бялууг цөцгийн тос болон бага хэмжээний улаан лоолийн жанраар тосолсон байх ёстой. Дараа нь lasagna нь хэд хэдэн хуудсан дээр тавьдаг. Тэд өндөглөдөг, цөөн тооны бөмбөгийг хийж, улаан лоолийн сүмсийг асгаж, шинэ хуудсыг таглах хэрэгтэй. Шугамын хоёр дахь давхарга дээр та зуслангийн бяслаг тавих ёстой бөгөөд үүнийг сараалжтай бяслаг нь цацаж. Тиймээс энэ нь lasagna нь хэд хэдэн давхаргыг бүрдүүлэх, зуурсан гурил нь дээд талд нь, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж байх шаардлагатай байна. Халуун зууханд 30 минутын турш lasagna жигнэх хэрэгтэй.
Италийн lasagna бол туршилтанд хамгийн тохиромжтой хоол юм. Гэрийн эзэгтэй бүр бөглөхдөө өөрийнхөө замаар туршилт хийж болно. Цагаан хоолтон хоолны дэглэмийг дагадаг хүмүүс ногооны лаа бэлтгэдэг. Хэзээгүй байгаа хүмүүст сонирхогчийнхоо залхуу махан лаагийн жортой байдаг (удаан хугацаагаар дүүргэсэн махыг жижиглэсэн хушгаар солино). Энэхүү гайхамшигтай хоол нь хүүхдүүд болон насанд хүрэгчдийн жинхэнэ баяр баясгалан юм.