Ер бусын, тансаг Хятадын хоол хамгийн ер бусын амт, гайхалтай үнэрийг ч өгдөг. Хэдэн жилийн өмнө бид алдартай хятадын салатуудын тухай ярьж байсан боловч маш их алдартай жороос зайлсхийсэн. Өнөөдөр бид та бүхэнд анхаарлаа хандуулаарай, маш амттай, гэхдээ түүхий төмсээс хятад амтат салатыг санал болгож байна.
Түүхий төмсээс Хятадын салат
Орц:
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- улаан чинжүү - амтлах;
- шар буурцагны амт - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Төмсийг цэвэрлэж, солонгос хоол хийхэд зориулагдсан тусгай grater дээр гашуудаж байна. Сонгино нь хагас цагирагруу хувааж, хайруулын тавган дээр шарсан ургамлын тосоор зөөлөн алтан хүртэл. Дараа нь хэвлэлийн сармис болон халуун улаан чинжүүгээр шахаж нэмнэ. Хоолыг бэлтгэж байх явцад бид хүйтэн усаар хүйтэн усанд төмс угааж цэвэрлээд гүн гүнзгий саванд хийгээд 5 минут буцалгах усаар хийнэ. Дараа нь дахин хуурай, хуурай, салат саванд бүх найрлагыг холино. 15 минутын турш амттай цуутай хийнэ.
Түүхий төмсээс Хятадын салат
Орц:
- төмс - 500 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- улаан лууван - 2 ширхэг;
- ногоон - чимэглэлийн зориулалтаар:
- ургамлын тос - түлш бэлтгэх.
Бэлтгэл ажил
Давсалсан давстай усанд бага зэрэг цуу нэмнэ. Дараа нь бид солонгос луувантай төмсөөр хальсалж төмс хийж, 3 минут буцалгасны дараа хоол хийж өгнө. Дараа нь, colander руу шидэж, гоймон шиг сайтар rinse, үүнийг зөв шавхана. Мах нь нимгэн зүсмэл болон шарсан махыг ургамлын тос дахь халуун хайруулын тавган дээр нь шарж алтан царцдас хүртэл тайрдаг. Дараа нь салат аягатай бүх найрлагыг хольж, луувантай жижиглэсэн сонгино нэмж, улаан лууван, амтлагч, ургамлын тосыг улирал болгон сайтар холино. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө шинэ ургамлын төмсний салатыг засах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд энэ хоол нь сам хорхойтой цагаан будааны гоймонтой тохирно. Бон хүсэл!