Шоколад fondant - Францын амтгүй амттантай жор

Шоколадны амтат жүрж нь аманд хайлж байгаа амттанаас хамгийн их таалагдана. Delicacy нь гадна талдаа шингэн болон шингэн төвтэй, гадны амттай аяга юм. Ванила зайрмагны утгууртай халуун дулаан хэлбэрээр уух хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл жимс жимсгэнэ эсвэл гаа навч.

Шоколад fondant хэрхэн хийх вэ?

Шоколадны fondant нь элбэг дэлбэг найрлагатай найрлага шаарддаггүй жор бөгөөд боломжит технологийн дагуу гүйцэтгэгддэг жор юм.

1. Үнэндээ амттан хийх техникийг шоколадан жигнэмэгийн зуурмагаар багасгаж, хайлсан шоколад, бусад найрлагыг нь нэмээд дараа нь хөгц мөөгөнцөрөөр хийсэн бүтээгдэхүүнийг жигнэнэ.
2. Шоколадтай фондантууд нь түүний нэрийг зөв тодорхойлж, дотор нь шингэн авах болно. Хэрэв та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг зөв ажиглавал температурын горим болон бүтээгдэхүүний цаг хугацаа нь зууханд байх болно.
3. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг жигд болгохын тулд силикон хөгц, эсвэл металл цагираг хэрэглэдэг.
4. Үйлчлэхэд бэлэн амттан нь чихрийн нунтаг, какао, самрын үйрмэг эсвэл шинэ жимсээр чимэглэгддэг.
5. Чи шоколадгүй какао бүхий шоколадыг бэлтгэж болно, гэхдээ хамгийн сүүлчийн амт нь илүү амттай болно.

Шингэний төвтэй Chocolate Fondant

Шингэн дүүргэлттэй шоколадан суурь жорыг санал болгож буй хувь хэмжээгээр хазайлгахгүйгээр гүйцэтгэх нь чухал бөгөөд зууханд байгаа бүтээгдэхүүний жигд цаг хугацаанаас хэтэрч болохгүй. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний чанар нь: шоколад, тос нь байгалийн байх ёстой, өндөг нь цэвэр байх ёстой. Хоолны амттан нь зууханд шууд халааж, таваг руу шилжиж зайрмаг нэмнэ.

Орц:

• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 60 г;
• хар шоколад - 200 г;
• элсэн чихэр - 50 г;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• давс - ¼ tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Усанд угаалга хийх цөцгийн тос, шоколадыг хайлаарай.
2. 10 минутын турш элсэн чихэр, давстай өндөгийг шоколадны масс болон гурил холино.
3. Массын зууханд 200 градусаар илгээнэ.
4. 7 минутын дотор шингэн шоколадны усан оргилуур бэлэн болно.

Мөхөөлдөстэй шоколадтай fondant

Та өөрийнхөө дуртай шоколадны амттангаар биш, хамтдаа хоол хийхэд зориулж зайрмаг өгч болно. Хэрэв та чанартай цөцгийж байгаа бол энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд маш сайн үр дүнд хүрэх болно. Fondans-ийн үндэс нь газрын тосгүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь илт илчлэг бага байх болно.

Орц:

• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 80 гр;
• хар шоколад - 100 гр;
• элсэн чихэр - 140 гр;
• тос - 200 мл;
• жигд нунтаг - 0.5 tsp;
• давс - ¼ tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Зайрмаг нь цөцгий дээр 50 г элсэн чихэр нэмнэ.
2. Үлдсэн сахартай өндөгнүүдийг Beat хийнэ.
3. Усан банн дээр шоколадыг хайлж, өндөгний суурь дээр холино.
4. Массын хэлбэрийг хаяад 180 минут 10 минутын турш жигнэ.
5. Халуун шоколад амттан нь зайрмагны бөмбөгтэй fondant-тэй.

Шоколад Fondan Бичил долгион - жор

Шоколадны fondant нь бичил долгионы зууханд амархан хийж болох жор юм. Маягт байдлаар 400 мл-ээс их хэмжээний ваартай шаазан аяга буюу өөр тохиромжтой сав тохиромжтой. Шоколадыг дүүргэхэд зөвхөн харанхуй, сүүн, цагаан, ургамлын тосны оронд хайлдаг өтгөн өтгөн тосыг хэрэглэж болно.

Орц:

• сүү - 60 мл;
• гурил - 40 гр;
• хар шоколад - 40 г;
• элсэн чихэр, ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• какао - 2 tbsp. халбага;
• жигд нунтаг - ¼ tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Гурил, какао, сахар, жигнэмэг болон давс холино.
2. Сүү, цөцгийн тос нэмээд нэгэн төрлийн хүртэл цэвэрлэнэ.
3. Масс нь тохиромжтой саванд хийнэ, шоколадны зүсмэлүүд нь төвд байрлана.
4. Шоколад fondant-ийг богино долгионд 1.5 минутын турш бэлтгэ.

Карамель бөглөх

Шоколадны fondant нь чанарын хувьд олон төрөлжүүлэлт хийх чадвартай жор юм. Нэмэлтийг зуурмаг, бусад сайхан найрлагаар сольж болно. Маягтуудыг бөглөхийн өмнө тэд зөвхөн тосолж болохгүй, бас богино долгионы жигнэмэгийн самар эсвэл үйрмэгээр цацаж болно.

Орц:

• өндөг - 4 ширхэг;
• гурил - 90 гр;
• хар шоколад - 120 гр;
• элсэн чихэр - 70 г;
• тос - 120 гр;
• Caramel чихэр, давс.

Бэлтгэл ажил

1. Шоколадыг цөцгийтэй усанд угаана.
2. Бөөрөлзгөнө, гурилтай хольсон өндөг, элсэн чихэрээр хөөсөрч гаргана.
3. Тэд массаа хөгцрүү шилжүүлж, 1-2 зуурмагийг зуурмаг руу хийнэ.
4. Савыг 10 минутын турш халааж, 180 градусын зууханд хийнэ.

Raspberry нь шоколадтай Fondant

Бөөрөлзгөнө бүхий шоколад нь жороор сонгодоггүй жор юм. Туршилтаар маягтуудыг бөглөсний дараа хөлдөөсөн жимсийг зүгээр л байрлуулна. Нэмэлт бодисын ачаар амтат гуа шингэний төв нь амтат улаан хүрэн үнэр, амархан исгэлэн болно. Үүний адил амжилттай бөөрөлзгөнө та гүзээлзгэнэ, нэрс, үхрийн нүд ашиглаж болно.

Орц:

• өндөг - 5 ширхэг.
• гурил - 40 гр;
• хар шоколад - 100 гр;
• элсэн чихэр - 70 г;
• тос - 70 гр;

• бөөрөлзгөнө.

Бэлтгэл ажил

1. Шоколадтай цөцгийн тос хайлуулж усан банн дээр байрлуулна.
2. Гурил, элсэн чихрийг элсэн чихрээ, оргилуун цагаан хүртэл нэмнэ.
3. Зуурмагийг хутгаж, бөөрөлзгөнөөөр баяжуулж, маягтыг нь хэвлэ.
4. 200 градусын турш 10 минутын турш fondant бялууг жигнэж, халуун үйлчилдэг.

Шоколад гоймонгийн хамт Fondant Recipe

Суурийг бэлтгэхэд дараахь жороор бэлтгэх нь шоколадан гурилыг зуурмаг дээр нэмэхэд давуу талтай юм. Амттана нь ялангуяа цэвэршүүлсэн амтыг тэмдэглэж авдаг. Үрийг нь амтлах нь шоколадтай зайрмаг, эсвэл creme brulee бөмбөгтэй амттай байх болно.

Орц:

• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 60 г;
• хар шоколад - 100 гр;
• элсэн чихэр - 50 г;
• тос - 30 гр;
• какао - 2 tsp.
• шоколадан оо - 1 tbsp. халбага;
• жигд нунтаг - 1/3 tsp;
• давс - 1 чимх.

Бэлтгэл ажил

1. Цөцгийн шоколадыг нэмээд усан ванн дээр савыг байрлуул.
2. Шоколад зуурмагийг хутгана.
3. Элсэн чихэртэй өндөг хэрчсэн.
4. Бялуу, давс, какао, гурилыг нэмээд шоколадны үндсэн дээр нэмнэ.
5. Бүтээгдэхүүний массыг тарааж, бүтээгдэхүүнийг 7 минутанд 200 градусаар жигнэх хэрэгтэй.

Лаврын нь усан оргилуур

Шоколадны амттан fondan бол өдөр бүр эсвэл онцгой үйл явдлын жор юм. Доорх санааг үндэс болгон, гаа дүүргэх эсвэл халуун ногоотой үнэртэй адилхан аргаар хийж болно.

Орц:

• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 70 г;
• хар шоколад - 75 гр;
• элсэн чихэр - 75 г;
• цөцгийн тос - 90 гр;
• лаврын навч - 10 гр;
• цагаан шоколад - 100 гр;
• тос - 50 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Цөцгийтэй буцалгаж тайвшруулах, тайвшруулагчтай хольж, бага зэрэг ногоон өнгө нэмнэ.
2. Халуун хольц нь цагаан шоколадтай холилдон холилдон холилдож, хутгагчтай дахин цутгаж байна.
3. Мөөгийг 1.5 см хүртэлх давхаргатай мөөгөнцөр дээр хийнэ. Хүйтэнд хоёр цагийн турш илгээнэ.
4. Цөцгийн тос болон хар шоколад хайлуулна.
5. Гурил, гурилтай гурилтай өндөг нэмээд нэгэн төрлийн хүртэл хутгана.
6. Мөөгөнцөр хэлбэрийн хэлбэрээр тарааж, цуутай само мөөгний халбагаар нэмж, бага зэрэг дүрнэ.
7. 200 градусын турш 10 минутын амттанг жигнэх хэрэгтэй.

Цагаан шоколад fondant

Дараагийн амтат амтыг амтлах нь шүдний эмчийг амсах болно. Цагаан шоколад болон өтгөрүүлсэн сүүтэй шоколадтай fondant бэлтгэх нь амттай, аманд хайлж, маш өтгөн тос юм. Нэмэлт байдлаар, самар: бүйлс, hazelnuts, энэ нь бүтээгдэхүүнийг төв рүү нэмж өгөх ёстой.

Орц:

• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 80 гр;
• шоколад цагаан - 200 гр;
• хураангуй сүү - 250 гр;
• Цөцгийн тос - 100 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Шоколадыг усан банн дээр хайлуулж, тосыг хутгана.
2. Өндөгийг цөцгийтэй хольж, өтгөрүүлсэн сүү, шоколадны массын хэсгийг нэмнэ.
3. Зуурмаг гурилан дээр хутгаж, зуурмагийг 10 минутын турш 200 градусын зууханд халаана.

Multivariate Fondan

Шоколад fondant, олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэдэг жортой жороор шоколадыг жигнэхийн өмнө зуурсан гурилын ачаар дунд шингэн байдаг. Харангын хавтан, цагаан идээ, цагаан өнгөтэй байж болох бөгөөд өөр өөр үр дүнд хүрдэг. Үүнийг жимс эсвэл самар дүүргэхийг зөвшөөрдөг.

Орц:

• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 3 tbsp. халбага;
• хар шоколад - 200 г;
• элсэн чихэр - 50 г;
• Цөцгийн тос - 50 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Шар тос 100 гр шоколадаар хайлуулна уу.
2. Элсэн чихэр, гурилтай жигнэмэг нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана.
3. Шош шоколадны хоёр ширхэгийг нэмж, массив хэлбэрийг гаргаж, тэднийг дотогш хийнэ.
4. "Bake" хөтөлбөрт 30 минутын туршид аяга таваг дээр шоколадны бялуу fondant хийнэ.

Julia Vysotskaya-ы шоколадан fondant

Сонгодог шоколад fondant нь боломжтой бол шоколадыг аль болох их хэмжээгээр олж авдаг. Хэрэв та Julia Vysotskaya-ийн зөвлөгөөн дээр какао, шоколадны нухашны хэсгийг нэмсэн бол түүнийг нь бэлддэг. Үйлчилж байхдаа та жижиглэсэн hazelnuts нь delicacy цацаж болно, хэрэв хүсвэл, нимгэн хайлсан ванилийн зайрмаг нэмнэ.

Орц:

• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp. халбага;
• хар шоколад - 100 гр;
• нунтагласан сахар - 2 tbsp. халбага;
• Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
• шоколадан оо, какао - 1 tbsp. халбага;
• жигд нунтаг ба давс - 1 чимх;
• hazelnut шарсан - 50 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Усан банн дээр шоколадыг хайлуулж, цөцгийн тос, зуурмагийг холино.
2. Нунтагаар өндөг хэрчсэн, гурил, жигд нунтаг, давс, какаоны хольц нэмнэ.
3. Шоколадны суурийг хутган массаа хөгцрүү шилжүүлээрэй.
4. Бүтээгдэхүүнийг 7 минутын турш 200 градусаар жигнэх, самар цацаж байгаарай.