Хэрэв та шинэ, шинэхэн хөлдөөсөн мал худалдан авахад хангалттай азтай бол та хэдэн арван амтат хоол хийж болно. Гэсэн хэдий ч даршилж, хуримтлуулах, ялангуяа тамхи татах нь цаг хугацаа шаардана. Бид Хятад, Голландад шарсан хиамыг үлдээж, дорнын хоолны технологийг ашиглах болно. Тэрбээр солонгос хэл дээрх херш зэргэлдээ, тэр нь хурдан, амархан бэлтгэгдсэн зүйл юм.
Ямар ч нэмэлт зардал байхгүй
Тєсєв, хамгийн энгийн сонголт бол солонгос хэлээр хиамыг луувангаар бэлтгэх явдал юм. Бид БНСУ-ын хэв маягийг дэлгүүрт худалдаж авсан хүнсний ногооны амтлагч холимогийг сонгож, оновчтой сонголт хийх боловч давсгүй болно.
Орц:
- defrozen (илүү сайн, Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн) herring - 2 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- сонгины дунд - 3 ширхэг.
- амтлагч, амтлагч холимог - 1 слайдтай слайд;
- давс - ½ tbsp. халбага;
- сармис - 3-4 шаантаг (түүний эвдрэлээс хамаарч);
- хүйтэн дарагдсан наранцэцгийн тос, боловсроогүй - 1/3 аяга;
- цууны цагаан 9% ердийн - ½ аяга;
- цуу balsamic зузаан буюу цуу амтлагч - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хэрхэн яаж солонгос хэлээр ярих вэ? Эхлээд мэдээж бид хялгасан таслалыг (бид цэвэрлэж, бид дотогшоо арилгаж, толгой, сүүл, сэрээгээ таслав). Загасны мах бэлтгэх нь нарийн ширхэгтэй зүйл бөгөөд бүх ясыг зайлуулах хэрэгтэй. Ингэснээр цэвэр булан үлдсэн байх бөгөөд энэ нь 3-4 мм-ээс бага зузаантай юм. Бид загасыг шил, пааландсан саванд тавиад цуу хийнэ. Хагас цагийн турш хоёр удаа холино. Сонгино тавь, нимгэн цагиргуудаар тайрч, лууван, самартай давхрана. Цөцгийн тос, давс, халуун ногоо хольж, сармис хэвлэлийн дундуур шахаж, хүчтэй үнэр гарах хүртэл халаа. Манай хольцыг хийнэ, шар буурцаг эсвэл бальзам нэмээд хагас цаг хүлээ. Хутгах Бид гурван удаа давтана. Эндээс харахад хергегдсен бол зүгээр л жирийн, Солонгост загасны жор нь цаг хугацаа, том хэмжээний санхүүжилт шаарддаггүй, иймээс олон хүн таалагдах болно.
Энгийн хялбар юм
Шинээр эсвэл шинээр хөлдөөсөн маллагааг худалдан авч чадахгүй бол өөр нэг таваг бэлтгэ. Тэр Солонгост давсалсан бялуунаас энэ нь гайхалтай амттай, маш энгийн.
Орц:
- бага зэрэг давстай Атлантын (жишээлбэл, Норвеги) herring - 0.6 кг;
- бэлэн "Солонгос" лууван - 100 гр;
- ногоон сонгино (зөвхөн өд) - 1 жижиг багц;
- кунжутын үрийг - 2 tbsp. слайдгүй халбага;
- нимгэн арьстай нимбэг - ½ ширхэг.
- боловсронгуй наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- амтат чанарын шар буурцаг - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид хершийг хуваана (мэдээж та бэлэн булангийн булан худалдаж авдаг, гэхдээ чанар нь бүхэл чанарыг бодвол шалгахад хэцүү байдаг). Жижиг дөрвөлжин эсвэл тууз болгон хуваасан. Энэ саванд бид загас, лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Цөцгийн тос, цуу, нимбэгний шүүсийг холино. Бид бүх орцыг хувцаслахтай хольдаг. Бид түүнийг солонгос хэлээр хооллож, кунжутын үрээр цацаж, хундага өргөст хэмх, croutons зэргээр үйлчилдэг.