Төв Азийн таваг угаагч нь гэртээ тусгай бэлтгэлгүйгээр бэлтгэхэд хэцүү байдаг. Асуудалтай хоол нь гоймонгийн үндсэн найрлагауудын нэг юм. Энэ процесс нь хангалттай хугацаа шаарддаг бөгөөд тийм ч амар биш юм. Энэ найрлага нь арилжааны бэлэн гоймонтой болой. Хонины махыг хонины махыг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар бид цааш нь ярих болно.
Хурганы Lambman-ийн жор
Орц:
- хурга (целлюлоз) - 500 г;
- Хурга, махны шөл - 1,5 литр;
- гоймон - 150 гр;
- төмс - 2-3 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- Селери - 1 ишний хэсэг;
- байцаа - 200 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- cilantro - bun;
- zir - 1/2 tsp;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бид давс, чинжүүг амтлахад бэлэн болтол нь бэлэн болтол нь хурга, хайруулын тавган дээр хурга хийж өгдөг. Өөр нэг хайруулын тавган дээр лууваныг хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, хагас цагираг болгон хувааж, улаан лоолийг бэлчээрт нэмж, зөөлрүүлтэл хуурна.
Бид пастеризацийг мах болгон шилжүүлж, бүх зүйлийг сайтар хольж, шөлөөр дүүргэнэ. Дараа нь бид хальсалж, diced төмс, 20 минутын дараа - жижиглэсэн байцаа нь сав руу жижиглэсэн селөдерей сүрэл тавьсан юм.
Бид давс, чинжүүтэй шөлийг улирал болгоно. Тагийг нь таглаад 30-35 минутын турш удаан галд шатаа. Гоймоныг буцалгаад, бэлэн зоосны дэргэд тавь. Жижиглэсэн cilantro бүхий тавган дээр цацаж байна.
Олон категори дахь Лагман хурга
Орц:
- хурга - 1 кг;
- Хурга, үхрийн шөл - 3 литр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- Целлюлозын иш - 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- гоймон - 300 гр;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сараалжтай цагаан гаа - 1 халбага;
- шинэ coriander.
Бэлтгэл ажил
Хонины тэжээлийг олон нийтэд түр хугацаагаар бэлтгэх нь олон нийтэд хялбар байдаг боловч эхлээд шаардлагатай бүх орцыг бэлтгэх хэрэгтэй. Бид хургыг кубруу хувааж, хагас дугуйтай сонгино сонгож авдаг. Мөн дурын селөдерей, улаан лооль, хонхны чинжүүг дур булаам.
Олон төрлийн шилэн аяганд бид "Халуун" горимыг ашиглан газрын тосыг халаана. Аяга дулаарч, бид үүнийг 10 минутын турш шарсан мах хийж өгнө. Шарсан маханд бүх үлдсэн орцыг хийж, шөлөөр дүүргэнэ. Төхөөрөмжийн "Савах" горимыг тохируулаад олон формын автоматаар тохируулсан цагийг тааруулан бэлтгэнэ.
Үүний зэрэгцээ, гоймон буцалгана. Бид эцсийн гоймоныг найрлагад нь үлдээж, 10-15 минутын турш зогсооно. Бид олон тооны жижигхэн килантро бүхий лабманд үйлчилдэг.
Хурганы энгийн хурганы бэлтгэх жор
Орц:
- хурга - 750 г;
- үхрийн махны шөл - 1 л;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- сармис - 4 хумс;
- цуу - нэг зууны 1/8;
- цагаан будааны гоймон;
- давс, чинжүү;
- ургамлын тос;
- шинэ coriander.
Бэлтгэл ажил
Болгарын чинжүү, улаан лоолиудыг куб болгон хуваасан. Халуун чинжүүгээс бид үрийг авч, үлдсэн ханыг нилээд жижиглэсэн байна. Лууван том жимсний чанамал, сонгино хэсгүүдийг хагас цагираг болгон хувааж, сармисыг аль болох их гараараа бутлан эсвэл хэвлэлийн дамжуулалтаар дамжуулдаг.
Хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосоо халааж, хурганы нухашаар алтан өнгө болгож өгдөг. Махан browned болмогц бид өмнө нь бэлтгэсэн ногоо, жаахан халуун чинжүү, хар чинжүүтэй давс хийж өгнө. 5-7 минутын турш шарсан мах, хүнсний ногоо, шөл, цагаан цуутай холилдох хэрэгтэй. Дулаан тагийг нь таглаад бага дулаан дээр үлдээ. Хонины махны давтагдашгүй бэлтгэлийг 30-35 минутын дараа хийх бөгөөд дараа нь хоолыг чанасан цагаан будааны гоймонтой хамт хооллоно.