Мусака бол махны давхарга, хүнсний ногоотой хаш нь нимгэн шатаасан зүсмэл юм. Энэ хоолонд маш олон жор байдаг бөгөөд бид танд хаш, төмсний муссака хэрхэн хийхийг хэлж байгаадаа баяртай байна.
Мөстак зууханд хаш, төмстэй
Орц:
- татсан мах - 200 гр;
- хаш - 2 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- бяслаг - 100 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Moussaka бэлтгэх, хаш, төмс угааж, хальсалж байна. Дараа нь хүнсний ногоог тойруулан тарааж, чийдэнгээ хагас цагирагтай болгоорой. Дараа нь шарж хүрэн, ургамлын тосоор нь хуурч, аяга тавина. Үүний дараа татсан махыг сайтар хольж, амтыг давс нэмнэ. Улаан лоолийг угаана, grater дээр цэвэрлэнэ, холимог тогоо хайруулын тавган дээр хийнэ. Лаазалсан байгалийн гоймон, амт нь амттай, сайн холино. Халалтыг хамгийн бага байлгаж, таган дор 10 минутын турш сулруулна. Маягт нь цаасаар хучигдсан бөгөөд бид төмс, хар тугалга, хайруулын тавган дээрээс нь давирхайг тараасан. Сараалжтай бяслагтай хамт услалт, урьдчилан халаасан зууханд хагас цаг нь хаш, төмс нь Грек moussaka илгээх.
Eggplants and potatoes нь Musaka - жор
Орц:
- хаш - 500 гр;
- zucchini - 1 хэсэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- Гэрт нь 500 г;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 1 лийр.
Sauce нь:
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс нь гүехэн юм.
- бяслаг - 100 гр;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- цөцгий бага өөх тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хаш угаасан, боловсруулж, нимгэн дугуйланд хуваасан. Дараа нь давс нэмээд хагас цагийн турш явна. Булцуу нь цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, сармисаар сармисаар хутгана. Бид multivarka-г "Baking" горимд хийж, аяганд цөцгийн тос хийж, сармис, сармисыг шиддэг
Үүний зэрэгцээ сумтай хольсноор давстай өндөг зодож цөцгий, гурилан бяслаг, гурилыг хийж, гөлгөр болтол сайтар холино. Хашаа нь зуурмаг дээр зөв хуваарилан, сумс асгаж, олон янзын 20 минутын хугацаанд төмс, zucchini, хаш нь moussaka махыг урьдчилан шараад.