Одоогийн байдлаар Лала -баббаб хоол олон улс орнуудад нэлээд түгээмэл байдаг ба Балканаас Иран хүртэл урт нутаг дэвсгэрт амьдарч буй янз бүрийн ард түмний хоолны уламжлал байдаг. Lula-kebab нь салхинд хийсэх гайхамшигтай хоол, уламжлалт shish kebabs юм. Kebab хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ нь торгон дээр жижиглэсэн сонгино бүхий жижиглэсэн хурганы махаар хийсэн гонзгой зүслэг юм. Жишээлбэл, нойтон модон шороон дээр хайруулын тавган дээр шарах боломжтой. Зарчмын хувьд, хотын нөхцөлд та зууханд lyulya-kebab хоол хийж болох боловч зууханд хоол хийх нь дээр.
Үсчин гэж юу вэ?
Лалын шашны уламжлал бүхий улс орнуудад лабуля-kebab бэлтгэх боломжтой янз бүрийн амьтан, шувууны мах, гахайн махнаас ч бэлтгэх боломжтой. Тэд үхрийн мах, согоо, ямаа, адууны мах, цэрдийн, зэрлэг буга, бугын махыг хэрэглэдэг. Та мөн өөр өөр төрлийн мах, шувууны хольж болно. Шувуудаас цацагт хяруулыг ашиглах нь сайн, тахиа lulya-kebab бэлтгэх боломжтой. Орчин үеийн нөхцөлд лилуля-kebab бэлтгэсэн махыг махыг гараар бууруулах шаардлагагүй юм.
Lulya-kebab: Сонгодог хувилбар
Орц:
- Залуу хурга 1 кг;
- 4 сонгино;
- гр 50-80 тосны өөх (энэ нь байгалийн тосоор солигдож болно);
- давс;
- чинжүү;
- амт нь хуурай амтлагч нь олон янзын;
- нимбэг;
- ногоон (яншуй, корриант, tarragon, лаврын болон бусад).
Бэлтгэл ажил:
Хурганы целлюлозын хальс, шөрмөсийг цэвэрлэж, цэвэрлэсэн зөөлөн даавуугаар салгана. Дараа нь, мах, тарган өөх, хальсалж сонгино нь нэг талаараа өөр арга хэлбэрээр байх ёстой. Уламжлалт аргаар - самбар дээр хүнд хурц хутгаар гараар цавчих юм. Мэдээжийн хэрэг, мах бутлуур эсвэл chopper ашиглах нь илүү тохиромжтой. Болгоомжтой, уян хатан болгохын тулд татсан махыг (хамгийн багадаа 10 минутын турш) болгоомжтой байгаарай (бусад тохиолдолд kebabs нь салж болно). Дараа нь чиний гараар дүүргэхийг сайтар чангалах хэрэгтэй. Одоо цагт хуурай халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал, нимбэгний шүүс шахаж байна. Sasalm, дахин анхааралтай холилдсон. Талх, өндгийг нэмдэггүй! Тахианы мах нэмэхэд чөмөгний бүтцийг сайжруулж, энэ нь kebabs бэлтгэхэд илүү тохиромжтой болгохыг тэмдэглэж байх ёстой. Тахианы махтай хослуулах нь хоорондоо уялдаатай бөгөөд өөр өөр хүмүүсийн шашны болон хүнсний уламжлалтай зөрчилддөггүй. Та махан бутлуурын дотор татсан махыг бүтнээр нь сайжруулж болно. Дараа нь 2 минутаас багагүй цагт хөргөж тавина. 2. Дараа нь дахин нойтон гараар хутгана. Дараа нь урт гонзгойдож, урт зүслэг хийж, нойтон шороонд зөөлөн зууруулаарай. Самрын ирмэг дээр татсан махыг тэнцүү болго.
Хэрхэн kebab lulya бяслаг хийх вэ?
Сонгодог хувилбарт алтан хүрэн өнгөний хэлбэрт орцны царцдас хүртэл халуун тосонд шарах дээр шарсан талх дээр шарах (эсвэл шатаасан) байх ёстой. Та нар шорлогыг илүү олон удаа эргүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв бид илжгэний сав, эсвэл шүдтэй саванд хадгалдаг бол ил тод үнэртэй шүүс хуваарилагдсан бол лилуля-kebab бэлэн болно. Бэлэн lyulya-kebab галын нэн даруй зайлуулагдах ёстой юм
Kebabs хэрхэн үйлчлэх вэ?
Болгоомжтой шорлогоос салаатай саван дээр тавина. Lula-kebab нь pita талх, бялуу, ногоон, сонгины цагираг эсвэл сонгино, энгийн ногооны салат, халуун ногоотой соустай халуун ширээн дээр үйлчилдэг бөгөөд сонголт нь мэдээж үндэсний уламжлал, хувийн сонголтоос хамаардаг. Улаан лоолийн соус, Кавказын сүмсүүд интоорын чавга (tkemali гэх мэт) болон бусад олон төрлийн сайн тохиромжтой байдаг. Та лаазалсан ногоон вандуй, ширээний усан үзмийн дарс, улаанаар нь үйлчилж болно.