- төгс хоолонд зориулсан нууцууд болон жорууд - pilaf хэрхэн хоол хийх

Хэрхэн хоол хийхээ мэддэг байсан ч та ур чадвараа дээшлүүлж, өмнө нь үл мэдэгдэх нарийн зүйлсийг ойлгох, хоол хийх, эсвэл дуртай жороо болгох шинэ нууцыг сайжруулж чадна. Хоолны эхэнд хоол хийх даалгаврыг амжилттай хэрэгжүүлэх гол түлхүүр болох бэлэн санал зөвлөмжүүдтэй танилцах болно.

Хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Гал тогоо бүрийн хувьд энэхүү палау нь янз бүрийн аргаар бэлтгэгдэж, хувийн шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч, технологи бүрийн хувьд ерөнхий дүрмүүд байдаг.

1. Эхэндээ zirvak хийж, мах, сонгино, луувангийн тосыг хэрчиж иднэ.
2. Дараа нь бэлэн будаа нэмж, ус нэмээд таваг буцалгана.
3. Энэ нь 1: 1-т pilaf дэх мах, будаатай харьцуулахад зөв гэж үздэг. Дээрх тоо нь тавагны найрлагад лууван, сонгино байх ёстой. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл тогтоосон хувь хэмжээгээр хазайлтыг зөвшөөрнө.
4. Ус нь савны контентийг 2 сантиметрээр бүрхэх ёстой.
5. Сармисын сармисын толгойг бүхэлд нь нэмнэ.
6. Үр тарианы бүх үр тариа шингээхээс өмнө хоолоо бэлтгэнэ.
7. Эцсийн шатанд таглаатай тагийг таглаад таваг тавь.

Pilaf хоол хийх нууц

Амттай амтат үнэрийг мэддэг бол та тогоочдаас илүү муу хоол хийхэд хялбар байдаг. Та доорх зөвлөмжүүдийг уншиж, ойлгож байхдаа энэ үүргийг биелүүлэх боломжтой болно.

1. Хоол бэлтгэх зориулалттай таваг нь зузаан ёроолтой, хана нь зөвхөн байх ёстой.
2. Зервуу савыг 20-30 минутын турш таглаагїйгээр єндєр дулаанаар хооллоно.
3. Лууван нь хутга нь хэсэг болгон илүү сайн бууруулах, grater орхих.
4. Цагаан будааны усыг бүрэн ил тод болгохын тулд 5-аас доошгүй удаа угааж, цардуулыг угаадаг.
5. Үр тариан дээр үр тариа нэмсэний дараа контентыг хольж болохгүй.
6. Буцалгахаасаа өмнө усыг урьдчилан халаагаад, дараа нь цагаан будааны давхаргад сэгсрэхээс зайлсхийхийн тулд дуу чимээг шуугианаар ашиглана.

Pilaf нь хамгийн сайн будаа

Магадгүй хамгийн чухал зүйл бол энэ нь будаа биш юм. Бүтээгдэхүүний чанараас харахад гадаад байдал, мэдрэх чадвар, мэдээжийн амтыг хангаж байдаг.

1. Пилаф бэлтгэх хамгийн тохиромжтой сонголт нь Басмати, Садри, Итали будаа, Дев-зир зэрэг урт үртэй сорт болно.
2. Хэрэв та ямар нэгэн бор эсвэл уурын будаа хэрэглэвэл таваг үргэлж ширүүн байх болно.
3. Хоол хийхэд бас нэг чухал параметр нь цагаан будаа ба усны харьцаа юм. Үнэндээ үр тарианы үйл ажиллагаа нь 1.5-2 нэгж шингэн ус эсвэл ус асгаж, энэ нь гадаргуугийн хоёр см-ийн хэсгийг хамардаг.

Перха-д зориулж шерва хоол хэрхэн хийх вэ?

Пилуагийн хувьд зөв dirwak бэлтгэх нь адил чухал юм. Үүний үр дүнд амт, амт, үнэр болон бэлэн хоол хүнс зэрэг нь ихээхэн хамаарна. Жорлоос хамаарч бүтээгдэхүүний дараалал өөр өөр байж болох бөгөөд ингэснээр амт, сэтгэл ханамжтай олон төрлийн хүсэлт гаргах болно. Та хувилбар бүрийг турших замаар өөрийнхөө хувилбарыг олж болно.

1. Эхлээд ургамлын тосыг сайтар дулаацуулаарай.
2. Хэрвээ жор нь өөх тосыг нэмсэн гэж үзвэл түүнийг дарангуйлж, дараа нь ялгана.
3. Илүүдэл сонгино хүртэл сонгино.
4. Махны дунд хэмжээний хэрчсэн махыг сонгож, сонгино шарсан махыг нь тавь.
5. Дараагийн ээлжинд лууван: сүрэлтэй хэрчиж, сонгинотой махан дээр хаяад 10-15 минутын турш халааж, халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ.
6. Буцалж буй усыг найрлага бүрийг нэмж, zirvak-ийг махны зөөлөн болгох хүртэл хийнэ.

Pilaf нь ямар мах илүү дээр вэ?

Мах нь ямар төрлийн махыг пилифээр хийсэн болохыг мэдэх нь чухал юм. Энэ нь зөвхөн хоол тэжээлийн үнээс хамааралтай биш, харин хоолыг бүхэлд нь хоолны дүгнэлтээс хамаарна.

1. Үргэлжилсэн сонгодог бол хурга юм. Мэдлэгтэй тогооч нар зөвхөн махнаас гадна төдийгүй яс дээрээ махыг тусгайлан баялаг болгон ашиглах болно.
2. Хэрвээ та гахайн мах, үхрийн мах, шувууны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох махыг нь идэх юм бол амттай байх нь илүү сайн байдаг.
3. Аливаа төрлийн махыг шинэ эсвэл хөргөсөн махаар хийсэн боловч хөлдөөж болохгүй.

Узбекистан пилаф хэрхэн хоол хийх вэ?

Дараах зөвлөмжүүд Узбекистаны пилафыг хэрхэн хооллох талаар ойлгоход тусална. Энэ хувилбарт хонины мах, өөх тосыг заавал хэрэглэх ёстой бөгөөд амтлагчид нь zira, barberry-ийн хатаасан жимс, халуун чинжүү, нэмэлт кориандар жимстэй байх ёстой.

Орц:

• хурга - 1 кг;
• таргалуулах өөх тос - 200 гр;
• будаа, сонгино, лууван - тус бүр 1 кг;
• сармис - 2-3 толгой;
• тос - 300 мл;
• zira - 2 teaspoons;
• barberry - 15 ширхэг.
• улаан чинжүү - 1-2 ширхэг.
• давс - 1.5 tbsp. халбага;
• ус - 1.5 литр.

Бэлтгэл ажил

1. Газрын тос, хэрчсэн жижиглэсэн тахир чангаанз, хагарал нь арилдаг.
2. Сонгино нэмж, улаан болтол хуурна.
3. Мах мах, бор, лууван нэмнэ.
4. Зира, barberry, чинжүү сармисын талыг хаяад, буцалж буй усаа асгаад zirvak махыг зөөлрүүлнэ.
5. Талхыг дээд түвшинд тарааж, буцалсан ус нэмнэ.
6. Ууршилтын өмнө чийгийг ууршуулж, тагийг нь сайтар таглаад 30 минут зогсооно.

Хатаасан жимс, махтай Azerbaijani pilaf

Хэрхэн Азербайжаныг хэрхэн хооллох талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү . Энэ хувилбар нь зөвхөн бусад төрлийн аналогиас бүтцийн болон эцсийн амтанд төдийгүй бэлтгэх, гаргах арга хэлбэрээс ялгаатай. Цагаан будаа, хатаасан жимс, махыг тусад нь бэлтгэж, бэлэн хоол хүнсээр үйлчлэхэд аль хэдийн нэгдэж байна. Шаардлагатай бол гүргэмийг turmeric хэлбэрээр солино. Ихэнхдээ махгүйгээр хоол хийдэг - зөвхөн будаа, хатаасан жимс.

Орц:

• хурга - 1 кг;
• цагаан будаа - 800 гр;
• Лаваш - 120 гр;
• Хатаасан интоорын чавга, үзэм, хатаасан чангаанз - 200 гр;
• туулайн бөөр, сонгино - 500 гр тус бүр;
• цөцгийн тос - 500 гр;
• гүргэмийн - 15 гр;
• давс, шөл.

Бэлтгэл ажил

1. Хагас чанасан цагаан будаа хүртэл буцалгана, газрын тосны зүсмэлүүдийг урьдчилан тавьсан нь lavash Casserole тавьсан байна.
2. Гоймон гурилан усанд гүргэмийг түрхээд цагаан будаа руу хийнэ. Тагийг нь таган дор тайван гал дээр 30 минутын турш тавина.
3. Газрын тосны шарсан туулайн бөөр, хатаасан жимс, давсалсан сонгино нэмж, жижиг шөлийг асгаж зөөлөн найрлагыг нь бэлтгэ.
4. Дараа нь буцалгаж, дараа нь хурганы цөцгийн тос зүсмэл дээр browned.
5. Хатаасан жимс бүхий пилеф дээр үйлчилж, цагаан будаа дээр тавьж, махыг нь тавина.

Гадаа кафдрон дээр пилаф хэрхэн хоол хийх вэ?

Манан дуртай хоолыг манантай үнэрийг амталдаг хүмүүст зориулсан дараах зөвлөгөө нь үүлний гал дээр хоолыг хэрхэн хийх талаар сурахад тусална. Энэ хувилбар нь сонгодог жорны шаардлагад аль болох тохиромжтой байдаг бөгөөд дорнын хоол хүнсний жинхэнэ шинж чанарыг ашиглах боломжийг олгоно.

Орц:

• мах - 1 кг;
• Kurdyuk - 250 гр;
• цагаан будаа - 1 кг;
• лууван - 1 кг;
• сонгино - 500 гр;
• сармис - 3 толгой;
• тос - 300 мл;
• zira - 1 халбага;
• улаан чинжүү - 1 pc.
• давс - 1,5-2 tbsp. халбага;
• ус - 1.5 литр.

Бэлтгэл ажил

1. Хоолонд нь тосыг халааж, зүссэн өөхийг нь шингэлнэ.
2. Махны хэсгүүдийг нэмж, 10-15 минут хуурч, сонгино дээр тавих.
3. 7 минутын дараа лууван хаях дараа бага зэрэг хуурч.
4. Буцалсан ус хийнэ, сармис болон чинжүү нэмээд 10 минутын турш жинлэнэ.
5. Ус навч, цагаан будаа, ус асгаж, чийг ууршилт хүртэл хоол.
6. Гадаа кафдрон саванд пилаф нь тагны дор дууссан жор, ууршуулахыг зөвшөөрдөг.

Нь хайруулын тавган дээр pilaf хоол хэрхэн?

Нь хайруулын тавган дээр нь амттай pilaf хэрхэн хийх талаар. Онцгой хоолгүй ч та дуртай хоолоо маш сайн амттай болгож чадна. Энэ тохиолдолд тахиа махны бүрэлдүүн хэсэг болгон ашигладаг. Хэрэв хүсвэл хурга, гахайн мах, үхрийн мах хэрэглэж болно.

Орц:

• тахиа - 400 гр;
• цагаан будаа - 0.5 кг;
• лууван, сонгино - 2 ширхэг.
• сармис - 1 толгой;
• тос - 300 мл;
• 1 халбага, 1 халбага;
• давс, тос.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино нь тосонд шарсан байдаг.
2. 5 минутын дараа 7 минутын турш мах, шарсан мах нэмнэ.
3. Лууван цутгаж, зарим усыг цутгаж, тэдгээр нь устгана.
4. Zirvak-ийн улирал давс нэмж сармис нэмнэ.
5. Дээрээс нь будаа тарааж усаар асга.
6. Хуурай галд тэсвэртэй болтол нь тахианы маханд тахианы тавган дээр бэлтгэ.

Хоолоо хэрхэн зууханд хийх вэ?

Хоол бэлтгэх уламжлалт аргыг туршиж үзээд шинэ технологид суралцах явцад туршилт хийхээс татгалздаггүй бол та дараах жорыг ашиглаж болно. Санал болгож буй зөвлөмжүүдээс та зууханд пилийф хэрхэн хоол сурах талаар суралцах болно. Энэ зорилгоор өндөр хэлбэр, тагантай тогоо, эсвэл энэ тохиолдолд саванд тохиромжтой.

Орц:

• гахайн мах - 700 гр;
• будаа - 350 гр;
• лууван, сонгино - 3 ширхэг.
• сармис - 1 толгой;
• тос - 200 мл;
• 1 халбага, 1 халбага;
• давс, тос.

Бэлтгэл ажил

1. Нь хайруулын тавган дахь газрын тос, мах, сонгино, лууван хүрээний хуваагдмал ээлжлэн, саванд давхаргууд тархдаг.
2. Дээрээс нь халуун ногоотой угаасан будаагаар холино.
3. Давсалсан ус нэмнэ.
4. 180 градусын турш 45 минутын турш зууханд саванд хийнэ.

Олон тооны махан биетэй махтай Pilaf

Олон төрлийн флукцид үйрмэгийг хэрхэн бэлтгэх талаар дараахь жор бичнэ. Цагаан будаа, найрлага нь зөв найрлагатай бэлдсэн тул амт нь баялаг амт, амтат устай үнэр, гайхамшигтай үнэртэй. Махыг боломжтой бүх зүйл ашиглаж болно.

Орц:

• мах - 0.5 кг;
• цагаан будаа - 0.5 кг;
• лууван, сонгино - 0.5 кг тус бүр;
• сармис - 1 толгой;
• тос - 300 мл;
• zira, turmeric and barberry - амтлах;
• давс.

Бэлтгэл ажил

1. "Халуун" горимд халууны тос, сонгино, мах, лууван, 25 минут хуурч, халуун ногоо нэмнэ.
2. Цагаан будаа, сармис дээр тавь.
3. "Plov" горимд хоолыг дохионы өмнө бэлтгэнэ.

Бичил долгионы зууханд pilaf хэрхэн хоол хийх вэ?

Үнэн хэрэгтээ, дараахь жор нь зууханд хоол хийх хувилбартай адил юм. Энэ нь богино долгионы зууханд чанах болно. Энэ тохиолдолд усны хэмжээ цагаан будаатай тэнцүү бөгөөд хоол хийх хугацаа нь төхөөрөмжийн хүчнээс хамааран мэдэгдэж, бие дааж тодорхойлогдох болно.

Орц:

• мах - 500 гр;
• будаа - 2 аяга;
• лууван, сонгино - 300 гр;
• тос - 200 мл;
• ус - 2 аяга;
• амтлах - амсах;
• давс.

Бэлтгэл ажил

1. Нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн мах, сонгино хуурч, хөгц болгон тархсан.
2. Дээрээс эхлэн түүхий лууван, халуун ногоотой будаа тарааж, бүгдийг нь усаар асга.
3. 10-20 минутын турш өндөр хүчдэлд богино долгионы зууханд хийнэ.