Цайны зөв болгохын тулд зарим зүйлийг авч үзэх нь чухал юм.
Нэгдүгээрт, хамгийн бага найрлагатай. Тэдний дөнгөж дөрөв нь гурил, давс, ургамлын тос, ус юм.
Хоёрдугаарт, гурилын чанар нь амттай, амттай, эсвэл резинтэй төстэй эсэхээс шалтгаална. Тиймээс бид зөвхөн улаан буудайн хамгийн өндөр чанарын хамгийн сайн чанарын гурил худалдаж авдаг.
Гуравдугаарт, ус нь бас зөв байх ёстой. Савласан, уусан, эсвэл савласан ундаа нь карбонатлаг биш. Дөрөвдүгээрт, эдгээр бялууг зөвхөн наранцэцгийн үрийн тос, цэвэршүүлээгүй, цэвэршүүлээгүй, хамгийн сайн хийдэггүй, химийн бодис хэрэглэдэггүй, гар хийдэг. Дээрх бүх зүйлийг анхааралдаа аваад үзвэл ургамал бүхий самартай зөөлөн зуурмаг нь уян зөөлөн байх болно.
Нь буланд хоол хийх талаар хэлэх.
Энгийн жор
Эдгээр зоог бэлтгэхийн тулд та бүсэд байгаа ногоонууд хэрэглэж болно: хамхуул (залуу найлзуурууд), ногоон сонгино, яншуй, гоньд, коррира, лаврын, самар, бууцай . Та мөн cress-salad эсвэл rukkola-г дүүргэхэд нэмэх боломжтой.
Орц:
- тасалгааны температурт ус буюу бага зэрэг дулаарсан - 1 аяга;
- давс иоджуулсан буюу уул - 1 + ½ tsp;
- хүйтэн дарагдсан тос - 2-3 tbsp. халбага;
- өндөр чанарын гурил - 3-4 аяга;
- Ногоон (энэ нь ногоон сонгино, dill, sorrel болон хамхуул хослол) эхлэх нь зүйтэй юм - ойролцоогоор 300 гр;
- тос - 50-70 гр орчим;
- Шинэхэн чинжүү (цагаан, улаан, хар холимог) - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Азербайжан дахь ургамал бүхий полубовын жор. Greens бэлтгэ: бид үүнийг авч, анхааралтай угааж, sorrel болон dill нь иш устгах, хамхалж буцалсан усаар scalded болно, бид навчийг салгах болно. Хамтдаа нилээд цавчих, чинжүү, давсны хагасыг нь аяга, улирал болгон тавь. Бид гурвуулын гурилын саванд слайдыг сэгсэрч, бид тарих болно, бид халуун ус, ургамлын тос холилдоно. Бид гурилын гурилыг нь гулсмал зуурмагийг холихын тулд гөлгөр зуурмаг холино. Зуурмаг нь бага зэрэг амрахад бид загасны хушны хэмжээтэй адил хэмжээтэй царцдасыг хутгана. Ингэснээр бид Азербайжаны хэв маягийг ногоонаар булчихна. Бялуу бүрт дүүргэж, хагас талхны бялууг (chebureks шиг) нэмээд, ирмэг болон шарсан махыг нөхнө.
Газрын тосгүй хайруулын тавган дээр кухаби шарах нь зүйтэй юм. Тиймээс тусгай бус мод бүрэх нь дээр. Азербайжаны хоол хүнс нь эрүүл бөгөөд хүрээлэн буй орчныг бохирдуулснаар хүрээлэн буй орчныг бий болгодог. Цөцгийн тосоор хийсэн бэлэн бялууг тосолж, алчуураар таглана. Бид тараг, иванан, коффа, саавуугаар үйлчилдэг.
Тэр ч байтугай илүү амттай
Хоол тэжээлийг илүү тэжээллэг болгохын тулд уургийн бүтээгдэхүүнийг бөглөхдөө нэмж болно: нухсан чанасан өндөг, бяслаг, бяслаг. Сонгодог хувилбар нь ногоон болон бяслагтай kutaby юм.
Орц:
- өндөр чанарын улаан буудайн гурил - 4-5 аяга;
- давс, чанаж, эсвэл уул - 2 гулдмайгүйгээр 2 teaspoons;
- амтат чинжүү шинэхэн газар хольсон - 1 чимх;
- 40 градусын ус хүртэл дулаацуулах - 1 аяга;
- Янз бүрийн ногоонууд - ойролцоогоор 300-350 г;
- бяслаг зөөлөн реннет эсвэл brynza - 300 г;
- боловсруулаагүй хүйтэн дарагдсан тос - 3-4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Зуурсан гурил, газрын тос, давстай халуун усыг зуурсан гурилаар зуурна. Амрах үеэр бид ногоон байгууламж бэлтгэдэг. Энэ нь угааж байх ёстой (та хагас цагийн турш урьдчилан урьдчилан нэвт норгох), хуурай, цавчих, хөнгөн давс, чинжүү нэмнэ. Бяслаг нь дур мэдэн: гараараа, гурилаар гурван удаа, нилээд жижиглэсэн. Бяслаг, ногоон холино, бялуу хийх. Күүкая ямар ч хэмжээгээр хийж чадна. Наад зах нь 2-3 жигнэмэгийн хувьд бүхэлд нь хайруулын тавган дээр. Газрын тосгүй халаасан хайруулын тавган дээр нь хатаана. Дууссан булцуугаар тосолсон (та "Фермер" болно, та бас наранцэцэг байж болно) бага зэрэг хөргөнө. Энэ нь санаж байх нь чухал: хэрэв бяслаг давстай бол дүүргэх шаардлагагүй.