Хятадын гоймонууд нь Азийн хоолны алдартай үндэсний хоолны районы хамгийн анхны газруудыг эзэлдэг. Энэ нь цэвэр хэлбэрээр ховор, мах, мөөг болон бусад найрлагатай, цацагт хяруулаар тэжээгддэг. Та гэртээ хятад хоолоор зочилж, суурийн хоёуланг нь байгуулж, өөрийн гараар нэмнэ.
Хятадын гоймонг хэрхэн хоол хийх вэ?
Хятад дахь гоймон, дор дурьдсан хувилбаруудаас сонгож болох жорыг тодорхой шаардлагуудыг харгалзан бэлтгэсэн болно:
- Туршилтын хувьд өндөр Цавуулаг агууламж бүхий өндөр агуулгатай гурилыг цардуул болон содын уусмалаар хослуулан хэрэглэнэ.
- Суурь нь доод тал нь 50 минутын турш зуурч, дараа нь гараар татаж, гурил болгон дүрж.
- Нь чанасан Хятадын гоймонг давсалсан усаар чанаж, дараа нь коланд руу буцалгана. Соустай сонгосон найрлагатай холилдоно.
Хятадын гоймонгийн зуурмаг
Хятад гаралтай гоймоныг өөрийн гараар хэрхэн хийх талаар. Суурийг үүсгэх нууц нь зуурмагийн наалдамхай бүтэцтэй бөгөөд зөв найрлагатай, урт хольцтой зөв найрлагатай хэрэглэж чаддаг. Бутлахад хоол боловсруулах процессор ашиглан ядрах процессыг арилгаж болно.
Орц:
- гурил - 200 гр;
- цардуул - 40 гр;
- ус 130 гр;
- сод;
- давс;
- гоймон зурах гурил.
Бэлтгэл ажил
- Хятадын гоймон бэлтгэх гурил, цардуул, давс зэргээс эхэлдэг.
- Усанд уусдаг бодисыг уусган, хуурай хэсэг рүү юүлнэ
- Зуурсан гурилыг 50 минутын турш хийх хэрэгтэй.
- Хэсэг зуураа бөөнөөр нь боож хувааж, боодол болгон хувааж, төгсгөлийг нь гараар сунгаж, утсан шиг алган дээр нь сунгасан "утас" ороомогтой холбоно.
- Дүрслэх явцад гурилыг тогтмол зуурмагласан.
- "Урсгалтай" шаардлагатай зузаан нь ирмэгийг нь таслав.
Тахианы махтай Хятадын гоймон
Тахианы мах, хүнсний ногооны хятад гоймон, дор дурьдсан жор нь тэжээллэг, хөнгөн, гайхалтай амттай. Заримдаа хоолны найрлага нь ногоон вандуй, тахианы махаар тэжээгддэг бөгөөд энэ нь хүнсний амтыг баяжуулж, гадаад төрхийг илүү татахад хүргэдэг. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс 4 хэсэгтэй байж болно.
Орц:
- тахианы булан - 400 гр;
- гоймон - 400 гр;
- лууван, хонх чинжүү - 2 ширхэг.
- сармис - 5 шүд;
- шар буурцаг сумс - 6 tbsp. халбага;
- кунжут - 1 tbsp. халбага;
- газрын тос, давс, хар чинжүү, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы махыг сармис, цуутай хольсон, 20 минутын турш хутгана.
- Гоймонг буцалгана, буцалгана.
- Урьдчилан халаах тост махыг гялалзтал хураадаг.
- Тэд лууван, Болгарын чинжүү, нимгэн тууз болгон хувааж, 10-15 минутын турш гаргадаг.
- Дараа нь хайруулын тавган дээр нэмж, Хятад чанасан гоймон, цуу, кунжут, бүх минутын турш дулаацуулдаг.
Хятадын гоймон, тахианы махтай шөл
Оройн хоолонд анх удаа хоолоо сонгож, та гоймонтой амттай хятад шөл хийж болно. Халуун нь бага илчлэг, хялбар, ашигтай байдаг. Зурган дээр ямар ч хор хөнөөл байхгүй, гэхдээ зөвхөн хоол идэх дуртай. Өөр нэг сайхан мөч бол хоолыг түргэн бэлтгэх явдал юм. Хэрэв та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй бол 30 минутын дотор хийж болно.
Орц:
- тахианы булан - 300 гр;
- гоймон - 50 гр;
- улаан лооль - 1 pc.
- байцаа боох - choy - 150 гр;
- цагаан гаа - 20 гр;
- сармис шүд - 1-2 ширхэг;
- чинжүү халуун ногоо - ½ банц;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- шөл тахиа - 1,5 л;
- cilantro, ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
- Талх, эсвэл саванд хэрчсэн улаан лооль, бүхэл цагаан гаа, халуун чинжүү, сармис зэргийг хуурна.
- Шар буурцаг, шөлөөр хийнэ, жижиглэсэн тахианы мах 10 минутын турш хооллоорой.
- Гоймонг нэмээд дуусга.
- Жимс, цагаан гаа, чинжүү, сармисыг задалж хая.
- Байцаа тавиад, буцалгаж, гал асаахыг зөвшөөрч, байцаа нь хэсэг болгон бууруулсан байна.
- Cilantro болон сонгины өдтэй шөлөөр үйлчилнэ.
Хятадын гоймонтой гахайн мах
Хятадын гахайн махтай халуун ногоотой, тэжээллэг гоймон нь амттай хослолтой хоол хийхийг илүүд үздэг хоолны хэрэгцээг хангана. Улаан лоолийн тэмдэглэл бүхий амттай, исгэлэн сумс нь хэн ч хайхрамжгүй орхиж болохгүй. Бүх найрлага нь 30 минутын дотор хангалттай дөрвөн хүнийг тэжээж чадна.
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- гоймон ба мөөг - 200 гр;
- амтат чинжүү - 1 pc.
- цагаан гаа - 1/4 tsp.
- Хатаасан сарми болон улаан чинжүү - ½ tsp нь;
- цагаан цуу ба зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- Кетчуп - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- тос - 50 мл;
- давс, ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
- Махыг нимгэн тууз болгон хувааж, цагаан гаа, сармис, гурил, тосоор шарсан, хавтан дээр тархсан.
- Гоймоныг буцалгана.
- Fry хэрчиж мөөг, чинжүү, зөгийн бал, кетчуп, цуу, минутын дараа түрхэнэ.
- Гурван минутын дараа гоймон, халуун чинжүү, хутгана.
- Ногоон сонгино өдтэй хятадаар махтай гоймонтой.
Хятад дахь хүнсний ногооны гоймон - жор
Хялбар бөгөөд хоол хүнс нь хятад гоймонтой хүнсний ногоог боловсруулдаг. Энэ хоолыг цагаан хоолт цэсэнд багтаасан шуудангаар бэлтгэх эсвэл зургийг гэмтээдэггүй, эрүүл мэндийн ач тусыг нь идэж болно. Хүнсний ногооны найрлага нь байцаа, вандуй, бууцай болон бусад шинэ ургамлыг нэмж өгч өргөжүүлж болно.
Орц:
- гоймон - 300 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- цагаан гаа - 30 гр;
- сармис - 3 шүд;
- чинжүү чинжүү - амтлах;
- champignons - 200 гр;
- цуу ба гүнжидийн тос - тус бүр 20 мл;
- шохойн шүүс - 20 мл;
- тос, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосны шарсан мах, цагаан гаа, цагаан гаа.
- Бүх ногоог, мөөг, соус, гүнжидийн тос, жүрж, зөөлөн болтол нь салга.
- Хятадын гоймон нь хүнсний ногоо тавина.
Хятадын далайн гоймонтой жор
Ихэнх тохиолдолд хятадын чанасан гоймон нь далайн хоолоор үйлчилдэг. Тэд хоёулаа энгийн дун, олон төрлийн далайн коктейлийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн дун, хясаа, scallops болон далайн амьтдыг агуулдаг. Жор найрлагын байнгын бүрэлдэхүүн хэсэг - шар буурцагны сүмс, хүнсний ногоо, тагнайд төдийлөн анхаарал тавьдаггүй.
Орц:
- хальсалсан сам хорхой - 700 гр;
- гоймон - 300 гр;
- тос - 6 tbsp. халбага;
- хар цагаан будааны цуу ба амтат шар буурцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- лууван, амтат чинжvv - 1 pc.
- сармис - 2 шүд.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо, сармисыг тосоор дарна.
- 2-3 минутын турш prawns болон шарсан мах нэмнэ.
- Гоймонгыг буцалгана, саванд хийнэ.
- Дараагийн гоймонууд нь хятад хэлтэй далайн хоолтой амтлагч, цагаан цуутай хамт түргэн, үйлчилсэн.
Мөөгтэй хятад гоймон
Дараа нь хятад гоймон мөөгтэй хэрхэн хоол хийх талаар суралцах болно. Хоол хүнсийг бүртгэх тохиромжтой сонголт бол beech мөөг бөгөөд Азийн аль нэгэн супермаркет эсвэл томоохон дэлгүүрүүдээс худалдан авч болно. Үүнийг хийхгүй байхын тулд та шинэ кимчиг хэрэглэж болно.
Орц:
- гоймон ба мөөг - 300 гр;
- сармис - 1-2 шүд;
- сонгино, амтат чинжүү - 1 pc.
- шар буурцаг сумс - 2-3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, тос, кунжутууд.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо зүсэж, тосонд шарсан, мөөгийг нэмж, чанаж болгох хүртэл шарсан байна.
- Гоймонгыг буцалгана, хайруулын тавган дээр тавьж, сумаа нэмж, холино.
Хятад дахь шарсан гоймон
Гайхалтай нь хятад шарсан гоймонтой гоймон нь амттай байдаг. Энэ нь бараг л урьдчилан чанаж бэлтгэсэн бол чийгнээс хатаж, газрын тосоор цацаж шигшүүр дээр цутгажээ. Бүтээгдэхүүний цаашдын хоолыг хүнсний ногоо, далайн хоолтой хамт халуун ногоотой шүүсээр дүүргэж амтыг сайжруулдаг.
Орц:
- сам хорхой, гоймон - 300 гр;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- тос - 50 мл;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- шар буурцаг сумс.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тос дээр хэрчсэн хүнсний ногоог хуурч, чанаж болгосон гоймон, шарсан мах нэмээд 3 минутын турш нэмнэ.
- Сам хорхойг жигдрүүлэн, нийт хүчин чадалд нэмээд, цуунд цуу асгаж, ногоон сонгино шидэж, 2 минутыг зөвшөөрнө.