Хүмүүсийн хүсэл сонирхол маш их ялгаатай тул Европийн умард хэсэгт ийм аялал хийхээр төлөвлөж байхдаа Данийн хоолны талаар юу мэдэхийг мэдэх нь чухал юм. Орон нутгийн хоолны уламжлал нь Жутландын хойг дээр байрлах газрын байршлын логик үр дагавар юм. Дане болон махан хоолыг бүү мартаарай. Эцсийн эцэст хүйтэн, уур амьсгалтай нөхцөлд өндөр илчлэг уургийн хоол хүнс нь бие махбодод зориулсан шим тэжээлийн маш үнэ цэнэтэй эх сурвалж юм. Хэрэв та тэжээллэг, тэжээллэг хоол хүнсээр дүүрэн байгаа бол Дани хоолны дэглэм, янз бүрийн янз бүрийн ялгаатай нь танд жорыг орхихгүй.
Мах, загасны махнаас гадна орон нутгийн хүмүүс саалийн сүү, чихэрлэг амттай хооллоход таатай байх болно. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүний чанарт онцгой анхаарал хандуулдаг.
Мах болон загасны хоол
Завгүй өдөр дууссаны дараа та эрчим хүчийг дүүргэхэд амттай зүйлийг идэхийг хүсдэг байх. Үүнийг хийхийн тулд Данийн хоолонд тусгай байр эзэлдэг махыг захиалгаарай. Хамгийн алдартай жоруудаас дурьдвал:
- хатаасан хурга;
- улаан байцаатай шарсан гахайн мах;
- тамхи татдаг гахайн мах;
- шотланд шницел;
- шар айрагны гахайн хавирга;
- хан боргоцойны шүүсээр тахианы далавч;
- сонгинотой шарсан элэг;
- гахайн махтай өөх тос;
- алим, загасны махтай гахайн мах;
- жижиглэсэн үхрийн шанага.
Орон нутгийн загас, далайн хоол идэх хэрэгтэй. Орон нутгийн тогоочдод ялангуяа сайн:
- Скагеньд уужим загас;
- тамхи татдаг, давсалсан, даршилсан загасны төрөл бүрийн сорт;
- сам хорхой салат-коктейль;
- могойн өнхрөх;
- шарсан давсалсан хээлтүүлэгч;
- Хавчны.
| | |
| | |
Анхны сургалт, талх, зууш
Дани улсын гал тогооны өрөөнд бусад орны нэгэн адил гэрэл, эрүүл, амин дэм, хөнгөн зууш, өглөөний хоол, оройн хоолгүй хоол идэх, мах, загасны хоол хийх онцгой амтыг төсөөлөх боломжгүй юм. Дане халуун чанасан талхтай хоолонд дуртай байдаг: усан үзмийн болон шарсан сонгино, шатаасан эсвэл чанасан төмс, халуун улаан байцаа.
Орон нутгийн оршин суугчид, ширээн дээр шинэ ногоо идэхээс бүү хол, өргөст хэмх, цагаан манжин, мэдээж ногоон байдаг. Орон нутгийн нийтийн хоолны газарт амттай салатуудаас асуугаарай, чанасан найрлага нь цэцэгт байцаа, шош, мөөг, манжин, чинжүү, лууван, селөдер зэрэг орц найрлагатай байдаг. Энд мөн эхний эсвэл хоёр дахь аяга хүртэл Данегийн хамгийн дуртай бүтээгдэхүүн нь хар хөх тариа талхаар үйлчилдэг. Нэмэлтүүд нь төрөл бүрийн, ялангуяа амттай гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн.
Данийн цэсний жинхэнэ тодруулга нь цөцгий улаан буудайн будаа юм. Сүү (үнээ, хонь) болон сүүн бүтээгдэхүүнийг энд хүндэтгэн үздэг. Дани улсын оршин суугчид өдөр бүр уухад бэлэн байдаг ба тэдгээрийн уламжлалуудын дунд ихэнхдээ бяслаг, бяслаг, гар хийцийн майонез, кофег, сүүний шөл хэрэглэдэг. Мөн үдийн хоолны үед вандуй, цэцэгт байцаа, сонгино, бууцай, цөцгий, өндөг зэрэг нэмэлт тахиа дээр үндэслэсэн "хавар" шөл бэлтгэдэг.
Данийн хоолны бүх төрлийн хоол нь тусгай зориулалтын сэндвич юм. Олон тооны орон нутгийн "гамбургер" нь хурц үзүүртэй, бараг үндэсний бахархалтайгаар бэлтгэгдсэн янз бүрийн ёроолыг агуулсан. Бүх төрлийн сортуудыг жагсаах боломжгүй. Бараг бүх байшин эсвэл кафе өөрийн гэсэн жортой байдаг. Ийм том хачиртай талханд улаан лооль, өргөст хэмх, гахайн мах, хиам, цөцгийн тос, бяслаг, сонгино, өндгөн эсийг талх дээр тавьдаг. Данийн олон хотуудад ( Копенгаген , Оденс , Биллугт , гэх мэт) бүр хэдэн арван жороор бэлтгэсэн гавлын бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн тусгай дэлгүүр нээгддэг. Түүнчлэн Коммандандад зарим хот суурин газрын ресторанд үйлчилдэг.
| | |
Данегийн дуртай амттан, ундаа
Маш нарийн бөгөөд тааламжтай амт нь хойд зүгт зөвхөн ургадаг жимс дээр суурилдаг Данийн рестораны бэлтгэсэн амттантай байдаг. Эдгээр нь:
- Үхрийн нүд;
- цангис;
- blackberry;
- cranberries;
- бөөрөлзгөнө;
- cloudberry гэх мэт
Желли, амтат Соус, амтлагч, чанамал, вазелин зэрэг нь оролдлого хийхэд маш үнэтэй байдаг бөгөөд дараа нь Дани улсад нэгээс илүү удаа буцаж очих болно. Мөн жимсгэнэ нь бялуу, бялууг чөмөг хийж, тэр ч байтугай шөл, тосонд амтлагч болгон нэмдэг. Уламжлалт орон нутгийн амттан нь цөцгийтэй вазелин болон жимсний шөл бүхий давхаргатай алимны бялуу юм. Энд жигнэх нь ч үл тоомсорлодог. Мөөгөнцрийн боов, улаан буудайн бяслаг бяслагны үйрмэгээр цацагддаг нь орон нутгийн кафе цэсэнд байнга зочилдог. Түүнээс гадна, Данез нь Данийн алдартай Данийн талхыг "өөрсдийгөө" Венийн талх гэж нэрлэдэг. Энэ нь XIX зуунд хойд зүгт хойд зүгт энэ жорыг авчирсан Вена хотын шогчдод байсан юм.
Умард зүгтээ оройн цагаар маш удаан байдаг тул хүмүүс тэднийг согтууруулах ундаагаар бууддаг. Дани улсын үндэсний хоолонд архи, гэрийн ургамлын гаралтай шар айраг, шар айраг зэрэг болно. Баярыг тэмдэглэхийн тулд дулаарсан дарсыг ширээн дээр тавьдаг бөгөөд энэ нь халуун ногоотой амтыг өгдөг. Өдөрт согтууруулах ундаа шиг кофены амтыг агуулсан гэр бүлийн ундаа нь сүү юм.
| | |
Зочид буудалд хооллох талаар жуулчдаас юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Данийн зочид буудлуудын хоолны өдрийн хоолны дэглэм нь биднээс ялгаатай. Тиймээс зочид буудлуудаас 7.00-10.00 цагт өглөөний цай уух нь ихэвчлэн буфет байдаг. Орон нутгийн оршин суугчидтай хамт 12.00-14.00 цагт өглөөний цай гэж тооцогддог. Оройн хоолыг зочдод оройтуулж өгөх болно: 18.00-21.00 цагт. Гэхдээ оройн хоол маш хоцрогдож байна. Данийн уламжлал ёсоор зөвхөн хүйтэн хоолоор үйлчилдэг.
Өглөөний цайнд зориулсан төрөл бүрийн хөнгөн зууш, нарийн боов, талхыг бэлтгэх өглөөний цай бэлтгэхэд гол загасны мах, махан хоол нь өглөөний салшгүй элемент болж өгдөг бөгөөд шөл, үр тариа нь өдрийн хоол идэх болно. Оройн хоол нь таны сонгосон хоолон дээр байдаг. Дане нь сvvн бvтээгдэхvvн, сvvн бvтээгдэхvvн, согтууруулах ундаа зэрэг сvvн бvтээгдэхvvнийг хэрэглэдэг.