Манай ойлголтоор бол гоймон бол гоймон юм. Гэхдээ будаа, сагамхай, өндөг гоймон байдаг. Одоо бид гоймоныг далайн хоолтой хэрхэн амтлах талаар ярих болно.
Сүү болон хүнсний ногоо бүхий гоймон гоймон
Орц:
- Сагаган гоймон - 200 г;
- zucchini - 100 гр;
- хаш - 100 гр;
- шинэхэн авгалдонууд - 100 гр;
- ногоон шош - 50 г;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 20 мл;
- яншуй - 20 гр;
- кунжут - 1.5 tbsp. халбага;
- чанасан хөлдөөсөн сам хорхой - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
Уураг бид буцалсан ус руу дүрж, буцалгасны дараа бид 2 минутын турш хооллодог. Мөн буцалж буй усан дотор сагамхай гоймоныг багасган 5 минутын турш хоолло. Хайруулын тавган дээр бид чидуны тосыг халааж, дээр нь ногоо цацаж, 7 мин орчим жижиг гал дээр шош. Үүний дараа сам хорхой, кунжут, шар буурцаг , жижиглэсэн яншуй, гоймон нэмнэ. 2 минутын турш хутгана.
БНХАУ-ын гоймон далайн хоолтой жор
Орц:
- udon гоймон буюу цагаан будааны гоймон - 1 хайрцаг;
- далайн хоол идэх амтлагч - 5 tbsp. халбага;
- сам хорхой - 500 гр;
- scallops - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
Гоймоныг зөөлрүүлэх хүртэл буцалсан усанд дэвтээж, дараа нь буцалгана. Сам хорхой гэсгээн, цэвэр. Хайруулын тавган дээр буцалгаад чанасан сам хорхойг чанаад, сам хорхой, жигнэмэг нэмнэ. 5 минутын турш шарсан төмрөөр хутгаж, хутгана. Дараа нь гал асааж, гоймоныг тарааж, холино. Амт нь амтат цуу нэмж болно.
Seafood гоймонгийн жор
Орц:
- өндөгний гоймон - 200 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- далайн хоол холимог - 600 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- жижиглэсэн яншуй - 1 tbsp. халбага;
- буталсан сонгино - 1 tbsp. халбага;
- ногоон сонгино (өд) - 2 ширхэг.
- шар буурцаг сумс - 5 tbsp. халбага;
- Ганга - 4 иштэй;
- Хар газрын чинжүү - амсах;
- ургамлын тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Өндөг гоймоныг зааврын дагуу бэлтгэсэн. Далайн хоолыг угааж хатаана. Сонгино нилээд жижиглэсэн, 2 минутын турш ургамлын тосоор шарсан, дараа нь diced улаан лооль нэмээд хутгана, өөр 3 минут хуурч нэмнэ. Бид бэлтгэсэн ногооыг тавган дээр шилжүүлээд нэг тавцан дээр бид далайн хоол, шарсан махыг 2-3 минутын турш өндөр дулаанаар цацдаг. Далайн хоолонд бид хүнсний ногоо, буталсан ногоон, шар буурцаг, ганди нэмнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад жижиг галаар 5-7 минутын турш дүрнэ. Дараа нь галыг унтрааж 5 минутын турш тарина. Өндөг гоймон нь таваг дээр тавигддаг бөгөөд төвд нь бид гүнзгийрүүлэн, далайн хоолыг хүнсний ногоо тариалж байна.
Seafood гоймонгийн жор
Орц:
- Хятадын өндөгний гоймон - 600 гр;
- сам хорхой, дун - 300 гр;
- шар буурцаг сумс - 30 мл;
- цагаан будааны дарс - 1 tbsp. халбага;
- sherry - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- Хулсан найлзуурууд - 300 гр;
- ногоон сонгино - 3 иш;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 30 мл;
- цагаан гаа - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Самрын, дун нь гэсгээн. Бид хэвлэлийн сармисоор дамждаг. Сэрри, цагаан будааны дарс, шар буурцагтай хольсноор далайн уудаг холилдоно. Бид хөргөгчид хагас цагийн турш устгана. Хулсан анхилуун, амтат чинжүү, сонгино, нахиа нь туузанд хувааж, цагаан гаа нь хальсалж, 3 ширхэг нарийн grater байна. Хятадын өндөгний гоймон буцалгана. Ургамлын тос дахь далайн хоол. Дараа нь аяга тавгийг тавиад, таваг нь хүнсний ногоо тарааж, гоймон, далайн хоол болон холимог нэмнэ. Хятадад бэлэн болсон далайн хоолтой гоймон.
Хоолны цагаан будааны гоймонгийн хоол
Орц:
- цагаан будааны гоймон - 100 гр;
- хөлдөөсөн далайн хоол - 200 гр;
- яншуй, цуу, кунжут - амсах болно;
- сармис - 2 хумс;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будааны гоймон халуун усанд 10 минут байлгана. Дараа нь давсалсан ус буцалгаад буцалгаад буцалгана. Бид далайн хоолыг гэсгээх, угааж, хатаана. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дулаацуулж, буталсан сармисаа нэмнэ. Үүний дараа далайн хоол, давс, амтыг нь амтлана. Бид 3 минутын турш хооллож, дараа нь цуутай сум хийнэ. Гурав дахиад кунжутыг нэмж авсны дараахан Цагаан будааны гоймоныг хольж, тархаана. Дахин хэлэхэд бүх зүйл холимог холилдсон. Бид таваг дээр таваг тавиад, жижиглэсэн яншуй цацаж, ширээнд үүнийг үйлчилдэг.