Байцаа эсвэл zrazy-тай төмстэй байцаа нь ихэвчлэн хямдхан, энгийн боловч амттай, амттай хоол юм. Тэд тосонд шарах саванд шарсан байж болно, эсвэл та зууханд махыг урьдчилан шараад болно. Нунтаг дүүргэлтийн хэрэглээ нь сонгино, лууван, заримдаа мөөгийг дарсан байна.
Төмс, байцаатай хэрхэн хоол хийх вэ?
Эхэндээ байцаатай, төмстэй хольсон төмс нь хүн бүрийн хүчээр ажил үүргийг даван туулахад хэцүү биш юм. Дараахь зөвлөмжүүд нь алдаа гарахаас зайлсхийх бөгөөд зөвхөн амттай, бас сайхан хоолыг бий болгодог.
- Зуурсан гурилын хувьд төмс чанаж чанаж, чанаж идсэнгүй.
- Зуурсан гурил нэмэх, тэдгээрийн гадна зуурмагдан хийж болно, хоёр дахь тохиолдолд "дүрэмт хувцас" төмс хоол хийх нь илүү дээр юм, дараа нь зуурах. Хоол хийх энэ аргаар төмс илүү наалддаг.
- Хэрэв зуурмагийг хүсвэл амтлагч болон шарсан сонгино нэмнэ.
- Махны бутлуур, tolkushkoj, эсвэл grater дээр нь ямар нэгэн тохиромжтой арга замаар зуурсан төмс нунтагла.
Байцаа нь петрийн төмс нь зуурмаг
Байцаатай төмстэй зуурмагийн пиццанууд дүүргэсэн чанасан өндөг нэмбэл илүү амтлах байх болно. Гоожиж байгаа ногоонууд ч бас хэт их байх албагүй. Хоолны дараа илүүдэл өөх тосыг арилгаж, илчлэг багатай хоол хийхэд бэлэн болгоодог.
Орц:
- чанасан төмс - 1 кг;
- түүхий төмс - 3 ширхэг.
- тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- шинэ байцаа - 500 гр;
- улаан буудайн гурил - 180 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Potatized төмс хальсалж, үржиж байна.
- Тэнд төмс хөөж, 1 өндөг зөөдөг, гурилыг хутгана.
- Жижиглэсэн байцаа, сонгино, лууваныг grater дээр тээглэнэ.
- Хүнсний ногоо хутгана.
- Өндөг чанасан, нилээд жижиглэсэн байцаа нэмсэн байна.
- Тэдгээр нь пицца хийж, тосолж тэдгээрийг хуурдаг.
Нь хайруулын тавган дээр байцаа нь төмс бялуу
Хоол хүнс, цөцгийн тосыг хольж шарсан байцаа, төмстэй шарсан төмс, ялангуяа амттай байх болно. Түүхий хэлбэрээр дүүргэгчийг царцдас хэрэглэж болно, гэхдээ сонгино, лууван нэмэхэд бага зэрэг шингээх боломжтой, дараа нь бөглөх нь илүү зөөлөн, зөөлөн байх болно.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү;
- улаан буудайн гурил - 50 г;
- Даршилсан байцаа.
Бэлтгэл ажил
- Төмс чанасан, цэвэрлэж, буталсан байна.
- Өндөг, гурил, давс, чинжүү болон холимог нэмнэ.
- Бөмбөгийг бүрдүүлж хавтгай боов болгон бөөрөнхийлөнө.
- Ирмэгүүд нь хоорондоо бэхлэгдэж, бүтээгдэхүүн нь патт, шарсан хэлбэртэй байна.
Байцаатай төмсний төмс
Байцаатай төмсний пьетийг бэлтгэх ба бөхийх хувилбар байж болно. Тэд зөөлөн, амттай, амттай. Энэ богинохон тавган дээр нь өндөг нь зуурсан гуриланд нэмэгддэггүй бөгөөд 1-2 хоолны халбагын оронд тэдгээрийн оронд нэмж болно. Энэ нь бас массыг бэхжүүлнэ. Босоо хийхээс өмнө, бүтээгдэхүүний дээд хэсэгт усаар тосолж, кунжутын үрээр лаазалж болно.
Орц:
- төмс - 600 гр;
- карри - 1 халбага;
- байцаа - 400 гр;
- улаан буудайн гурил - 30 гр;
- улаан лоолийн оо - 30 гр;
- сонгино - 100 гр;
- лууван - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино steamed, жижиглэсэн байцаа, лууван, давс, чинжүү, 50 мл ус, улаан лооль хийнэ, бэлэн болтол хоол.
- Potatized төмс нь зуурсан гурил, халуун ногоо нэмнэ, зуурсан байна.
- Бүтэн хөөсөнцөрийг бүрдүүлэх.
- Талхтай байцаа дээр байцаа, төмстэй жигд жигнэж, улаан хүртэл жигнэх.
Байцаатай нухсан төмс, Patties
Хайруулын байцаатай байцаатай төмстэй нөхөрлөл нь зуурсан гурилтай бяслаг нэмэх бол илүү амттай байх болно. Цэвэр ноостой шинэхэн бэлдмэлийг хэрэглэж болох бөгөөд илүү тохиромжтой байдаг ч өчигдөр бас тохиромжтой байдаг. Зүгээр л шингэн нэмэхгүйгээр халаах хэрэгтэй. Гэхдээ та шарж сонгино нэмж болно.
Орц:
- нухсан төмс - 600 гр;
- цагаан байцаа - 400 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил (хэрэв шаардлагатай бол);
- бяслаг - 150 гр;
- давс, чинжүү;
- газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг дэх нухаш хөтлөхдөө үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж, зуурна.
- Хэрчсэн байцаа, нилээд жижиглэсэн сонгино газрын тос.
- Хүнсний ногоо бэлэн болмогц өндөглөдөг, чинжүү, давсаа тавь.
- Туршилтаас эхлэн боов хийж, дүүргэгч нь тэдгээрийн төвд байрлана.
- Улаан бяслаг ба байцаатай төмсний даршилсан байцаа.
Зууханд төмс, байцаатай патт
Зууханд байцаатай төмсний хатаагч нь маш их амттай байдаг тул тэдгээрийг нэн даруй иддэг. Тиймээс хамгийн багадаа хоёр дахин их найрлагатай бодисыг нэг дор нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна. Хоосон зай нь түүхий орц найрлага агуулаагүй учраас тэдний жигнэх цаг нь маш бага байдаг. Яг л улаавтар царцдас үүссэний дараа бялуу нь бэлэн болно.
Орц:
- цагаан байцаа - 300 гр;
- давс, халуун ногоо;
- төмс -1 кг;
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- сармис - 5 дусал;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Байцаа хэрчиж, улаан лооль, давс, халуун ногоотой шарж байна.
- Төмс нь хальтирч чанасан, цэвэрлэж, махаар бутлан, давсалсан, чинжүү, зүлжсэнээр дамжин ургуулдаг.
- Бялуу бүрдүүлэх, төвд байцаа тавьсан, хоёр дахь бялууг хамарч, ирмэг нь бэхэлсэн.
- Төмс, байцаа, петрийн аягыг зодуулсан өндөгтэй, жигд жигнэн дээр цацаж, 180 минутын турш 180 градус жигнэх болно.
Байцаа, мөөг нь төмстэй байцаа
Байцаатай төмстэй жор жаахан сайжирч мөөгийг бөглөх замаар сайжруулж болно. Энэ тохиолдолд цэвэр кимчионууд ашиглагддаг, гэхдээ бусад мөөг нь бас маш сайн байдаг. Тодорхой тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн талаар 10 орчим ширхэг байна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон хайруулын бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх үйл явц нэг цаг орчим болно.
Орц:
- дунд хэмжээний төмс - 10 ширхэг.
- гурил - ½ аяга;
- байцаа - 300 гр;
- лууван, сонгино - 100 гр;
- champignons - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Төмстэй төмс нь нухсан төмсээр цэвэрлэнэ.
- Гурилыг хутгаж хутга.
- Жижиглэсэн сонгино болон луувантай хэрчсэн байцаа.
- Мөөг нь сонгинотой шарсан байдаг.
- Мөөг нь байцаа холино.
- Төмсний зуурмаг нь бялуу хэлбэрээр, төвд нь чөмөг тавих, ирмэг нь бэхэлсэн, улаан хүртэл мөөг , байцаа нь төмс patties шарсан байна.
Төмс, даршилсан шарсан төмстэй
Төмс , даршилсан ногоотой бүх завгүй гэрийнхэнтэйгээ адил зууханд удаан хугацаанд тахих дургүй хүмүүс. Хэрэв өчигдрийн нухсан төмс үлдсэн бол үүнийг аюулгүйгээр хэрэглэж болно. Энэхүү жороор хийсэн гоо үзэсгэлэн нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холилдож, үрийг нь массаас үүсгэж, улаан хүртэл шарсан байна.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- Даршилсан байцаа - 300 гр;
- газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Төмсний чанасан төмс нь нухсан төмсээр цэвэрлэнэ.
- Өндөгт зуурах, хутгана, гурил тарь.
- Сармисаа сонгино, үрж жижиглэсэн лууван, шарсан мах нэмнэ.
- 20 минутын турш хайруулын таваг самар, холино, шөл болгон тавь.
- Байцаа нь төмс холино, бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлнэ.
- Тал тус бүр 5 минут байлгана.