Шарсан талханд зууханд хатаасан гурилыг хамгийн их шүүслэг аргаар хадгалж, зөв хоол идэх дур сонирхолтой хүмүүст чухал ач холбогдолтой амттай, хоолны дэглэмийг боловсруулдаг. Загас нь ямар ч гүйцэтгэлд сайн байдаг: хамгийн бага богино хэмжээний амтлагч, эсвэл хүнсний ногоо, бүх төрлийн амттай.
Шилэн зууханд зууханд хэрчсэн байх вэ?
Хөнгөн цагаан тугалган зууханд наалдсан пийшинг бэлтгэх нь хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг бөгөөд маш бага чөлөөт цаг шаардагдах бөгөөд энгийн зөвлөмж нь ямар ч жорыг зөв ойлгоход тусална.
- Загасыг бүхэлд нь шарж, урьдчилан хатгасан мах, сэрээг нь цэвэрлэнэ, хэрэв хүсвэл толгойг нь салга. Хэрэв та толгойгоороо галзуу хоол хийж идвэл та заламгай байх ёстой.
- Хэрэглэгчдийн дунд нэн тэргүүнд тавигддаг зүйл бол ясгүй махан загас.
- Загасны амт, амтлагч, цөцгий, соус, бусад нэмэлт бүхий л төрлийн загасны амт, давс, чинжүү, сонгодог амтлагчийн хольц, нимбэгний шүүс, цитрусын зүсмэлийг сонгодог.
- Зууханд тугалган цаасыг хатаах цаг нь тухайн хэсгийн хэмжээ, жингийн жингээс хамаардаг бөгөөд 15 минутаас 1 цаг хүртэл өөрчлөгдөж болно.
Хөнгөн цагаан тугалган зууханд наалддаг
Хоолны мухлаг нь тугалган зууханд жигд тавигдсан бөгөөд ямар ч найрлагатай, гоёмсог чимэглэсэн хүүр, эсвэл оройн зоог барихад тохиромжтой хоол юм. Дунд зэргийн хэмжээтэй загасыг 1.5 кг жинтэй байлгах нь зохимжтой байдаг. Ингэснээр түүний жигнэмэгийг цэвэр байлгахын тулд жигнэх хугацаатай байх хэрэгтэй.
Орц:
- Pike-perch - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- гич - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, халуун ногоо, яншуй.
Бэлтгэл ажил
- Малын сэгийг 1.5 см-ийн зайд нуруугаар нь тусгаарладаг.
- Давс, чинжүү, халуун ногоотой загасыг 20 минут байлгана.
- Хагас нимбэгний гич ба жүүс холилдсон загасыг тослох.
- Хэвлий рүү цитрус, сонгино, улаан лоолийн зүсмэлүүд болон яншуй зүсмэлүүдийг оруулаарай.
- 30 минутын турш тугалган зууханд шарах жигнэмэг хийнэ.
- Флитыг буцааж, загасны хүрэн хүрэн өөр 15 минутын турш тавина.
Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хийсэн гацуур
Энэ нь дүүргэх амттай ханасан бөгөөд зууханд тугалган цаас бүрт илүү амттай шатаасан чихмэл шарж болно. Илүү тансаг хоол, хэрэв та бүхэл бүтэн гулуузаас арьсыг нь салган авбал сонгино-мөөгний мах, чанасан өндөг, ногоо, бага зэрэг цөцгий нэмнэ.
Орц:
- Pike-perch - 1 ширхэг;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- өндөг - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 200 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- тос - 2 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, халуун ногоо, дилл.
Бэлтгэл ажил
- Бүтэн гулууз нь давс, чинжүү, халуун ногоооор давтсан.
- Жижиглэсэн улаан лооль, хонхны чинжүү, сонгино, чанасан өндөг, дилий холино.
- Шар буурцагтай саглагар загасны улирал загасыг гэдэс дүүргэнэ.
- Хөргөх тосыг тосоор дүүргэж, тугалган цаасаар боож, 200 градусын халуунд зууханд хийнэ.
- 30 минутын дараа тугалган тугалган гурилан дээр бэлэн байна.
Хөнгөн цагаан тугалган зууханд наалдсан пийшинг дүүргэнэ
Ялангуяа алдартай бол загасны филетэй ашиглаж байгаа шүүгээнд тугалган цаасны хатаасан жор юм . Энд таашаал авах нэмэлт нь шүүслэг загасны целлюлозын амтыг шингээж, таваг нь онцгой амтыг өгдөг. Greens нь яншуй, cilantro, dill эсвэл найрлагаас хасагдсан байж болно.
Орц:
- гурвалжин булангийн булан - 600 г;
- ногоон лаврын - 0.5 цацраг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бүрхүүл нь давсалсан, чинжүү, тосолсон тугалган дээр тавьсан нимбэгний шүүс цацаж байна.
- Дээрээс нь лаврын навч тавьдаг.
- 200 градусын турш 15-20 минутын турш тугалган зууханд жигнэх.
Хулсан зүсмэлүүд дээр зууханд зууханд алга болдог
Хэсэгчилсэн тэжээлийн хувьд тугалган зүсмэлийн зууханд зууханд хатаана. Та сэгсэрч яс авч хаяхын тулд сэгсэрч, эсвэл жижиг зүсмэлүүд болгон багасгаж болно. Хамгийн сайн нэмэлт нь нимбэгний байх бөгөөд энэ нь шинэчлэгдэн өргөсөн, эсвэл шинэхэн яншуй, сонгины цагирагтай хамт нэмж болно.
Орц:
- Pike-perch - 1 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Загасны хэсэг, давс, чинжүү хуваасан.
- Хувь хүний тосолсон хэсгүүдэд загасыг 2-3 ширхэг тарааж, нимбэгний шүүс хийнэ.
- Цаасыг битүүмжлэн 20 минутын турш халааж зууханд 200 градусын турш хатаана.
Лимонтой зууханд тугалган цаасаар загатнах
Сонгины дэр дээр тавьсаны дараа загасны торгомсогоор дүүргэж эсвэл нимбэгээр дүүргэсэн бол загасаар баялаг загасны түрхсэн загастай таашаал гардаг. Хэрвээ улаавтар царцдасыг хэрэглэх бол жигнэх процесс дуусахаас 10 минутын өмнө таваг авна.
Орц:
- Pike-perch - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- dill - 0.5 аяга;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бэлтгэсэн гулууз нь давсалсан, давсалсан, хачиртай хутгуураар арчиж, хэд хэдэн газарт буцаж хагалах.
- Хэсэг, хэвлийд, нимбэгний зүсмэлийг, dill-ийн sprigs оруулна.
- Ruby дээр тавина, доороос, жижиглэсэн сонгино байрлуулж тавь.
- 200 градусын зууханд 40 минутын дараа нимбэгний тугалган тугалган цаасаар хийсэн гурилыг бэлэн болгоно.
Цөцгийтэй тугалган цаасаар хийсэн гурилан пицца
Цөцгийтэй тугалган цаасанд зууханд хатаасан Pike алаг цөцгий нь целлюлозын маш нарийн бөгөөд шүүслэг бүтэцтэй савыг гайхшруулж чадна. Лууван гэдэг нь зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг биш бөгөөд жижиг тойрог, зүсмэлүүдийг хайчилж авсны дараа хүссэнээр нэмнэ. Хүнсний ногоо дэрэндээ тархаж эсвэл загасыг хэвлийд нь дүүргэнэ.
Орц:
- Pike-perch - 1 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Загасны давс, чинжүү, цөцгийн тос, нимбэгний шүүстэй хольсон байна.
- Малын хиамны жижиглэсэн сонгино, лууваныг нэмж, тугалган цаас тус тусад нь тос, тос түрхсэн тос түрхэнэ.
- 180 градусын турш 30 минутын турш тугалган дахь цөцгийтэй зуурмагийг загатнах жигнэмэгээр жигнэн , хамгийн их температурт 5 минутын турш шарах.
Туршилттай хүнсний ногоотой Pike алга болдог
Маш амттай нь тугалган хүнсний ногоо бүхий зууханд пицца-пержи болгосон байх ба бүтээгдэхүүнийг сонгино, лууван, улаан лооль, төмс, зутан, амтат чинжүү зэргийг тус тусад нь эсвэл нэмэлт найрлагатай нэмэлт найрлагатай болгож болно. Энэ тохиолдолд загасны филе урьд өмнө хэзээ ч байгаагүйгээр илүүд үздэг.
Орц:
- Pike perch булангийн - 500 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- 1 селен иштэй иш;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- Италийн ургамал - 2 чимх;
- давс, чинжүү, газрын тос, яншуй.
Бэлтгэл ажил
- Торгоноос тэд задгай зүсмэл завь хийж, дотор нь тосолж, давс, чинжүүтэй давхилсан хужир булангийн дээгүүр тархдаг.
- Исгэлэн хүнсний ногоо, загасны дээд дээр хуваарилан ургамал тариалж, 180 градус хүртэл зууханд 8 минутын турш сэгсэрнэ.
- Жижиглэсэн сармис, давс, чинжүүтэй цөцгий холино, хүнсний ногооны дээр жүрж тараа.
- Өөр 10 минутын турш тугалган зууханд хүнсний ногоог хатаана.
Төмс нь зууханд тугалган тугалган дээр Pike
Ашигтай, тэжээллэг хоолонд зориулсан оройн хоол нь төмстэй тугалган зууханд хатаана. Боррон, яншуйн оронд амттай үнэртэй, өөр төрлийн амтат үнэрийг нэмж, исгэлэн тос, гичийг майонезаас сольж болно.
Орц:
- pike perch - 1 кг;
- төмс - 1 кг;
- майонезаас - 70 гр;
- ургамлын тос - 70 мл;
- яншуй - 1 баглаа;
- tarragon - 3-4 салбар;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Давс, чинжүү, Ганга.
Бэлтгэл ажил
- Далайн давс, чинжүү, ганди, талбайн хагасыг хольсон загасыг хагас цаг байлгана.
- Газрын тосны тугалган дээр жижиглэсэн төмс бүхий давхарга дээр байрлуул.
- Жижиглэсэн сонгино, яншуй бүхий бүх зүйлийг тос, тос нь цацаж, тугалган битүүмжлэх.
- 200 градусын аяганд 30 минутын турш бэлтгэнэ.