Татсан махтай нухсан төмс нь ихэвчлэн casserole юм. Их Британий энэ бойпорыг "хоньчны боов" гэж нэрлэдэг. Ихэвчлэн төмс, махнаас гадна шарсан ногоо, бяслаг гэх мэт. Үүний үр дүнд та хүйтэн, халуун нь амттай, энгийн хоолтой.
Татсан махтай жороор жигнэгдсэн навчит төмс
Орц:
- газрын үхрийн мах - 250 гр;
- талхны үйрмэг - 4 tsp.
- Кетчуп - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- давс, чинжүү - амсах болно;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 1/4 нь;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- төмс - 400 гр;
- цэцэгт байцаа цэцэглэсэн - 3/4;
- хатуу бяслаг;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр, сонгино хуурч, газрын үхрийн мах нэмнэ. Савыг түрхсэний дараа улирал давс, чинжүү, кетчуп халбагаар нэмнэ. Бид хайруулын тавганаас галд авдаг.
Балчирийн баг цэцгийг давсалсан усаар сайтар угаа. Туншлагдсан төмс бэлэн болтол чанаж, сүү, цөцгийн тосоор хийнэ. Хөнгөнөөр тайван нухашаар бид амттай өндөгнүүд, амтат чинжүү , цэцэгт байцааны цэцгүүд багтана .
Талхны тавган дээр нь татсан махны давхарга тавьж, нухсан төмсөөр хучиж, 180 ° C-д 30-35 минутын турш жигнэнэ. Хоол хийхээсээ өмнө 10 минутын турш чанасан бяслаг таваг тавина. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хутгыг 10-15 минутын турш хөргөнө.
Шарсан нухсан төмс: татсан махтай жор
Орц:
- гахайн мах - 2 зүсмэл;
- газрын үхрийн мах - 500г;
- мөөг - 200 гр;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- Селери - 1 ишний хэсэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- Үхрийн махны шөл - 1 зүйл;
- Sauce wooster - 1 tbsp. халбага;
- tarragon - 1 халбага;
- нухсан төмс - 3 зүйл;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- хатуу бяслаг.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр гахайн зүсмэлүүдийг бүх өөхийг дулаацуулж хуурч. Алтан хүртлээ өөх, үхрийн махны хувьд. Мөөг, жижиглэсэн сонгино, лууван, селөдерийг хуурч байгаарай. Гурилтай хүнсний ногоог шарсан махыг шөл хийнэ. Зөөлөн, 10-15 минутын туршид шөлөнцөг, хэрчсэн, давс бүхий ногооны хольцыг нэмнэ. Татсан махтай хүнсний ногоог хольж, давхарга дээр жигд хуудсан дээр тавь. Нухсан төмс нь цэвэршүүлсэн хатуу бяслаг, гахайн зүсмэлүүдтэй холилдоно. Бяслаг махны давхаргатай нухсан төмсийг хучиж, бүх бяслагны үлдэгдлийг цацаад 20-25 минутын турш 180 ° C зууханд хийж тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа татсан махтай төмстэй төмс бүхий шөлийг бяслагны доор байрлуулна. Ингэснээр бяслаг давхарга нь алтан болдог.