Байцаа - таваг нь амттай бөгөөд ямар ч эргэлзээгүй, амттай юм. Тэд махан чөмөгөөр чанаж, хүнсний ногоог дүүргэж, дараа нь цагаан идээтэй байцаа эргэлдүүлдэг . Энэ нийтлэлд бид тахианы махан байцаатай байцаагаар хэрхэн бэлдэх талаар танд ярих болно.
Самартай байцаатай байцаа
Орц:
- тахианы мах - 0.5 кг;
- будаа - 0.5 аяга;
- байцаа - 1 кг;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- сонгино - 200 гр;
- сармис - 3 хумс;
- лууван - 200 гр;
- улаан лооль - 200 гр;
- ургамлын тос;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хагас чанаж болгосон цагаан будаа буцалгаж, дараа нь colander буцааж буцалгана. Сонгино хайчилна жижиг шоо болгон, болон grater дээр лууван сараалжтай. Нь frying тогоо нь лууван нь ургамлын тос, шарсан мах сонгино талаар асгаж байна. Гүн саванд, татсан мах, будаа, хагас шарсан талыг холино. Бид навч дээр байцаа дизассембл хийх. Дараа нь бид тэдгээрийг буцалсан усанд нэг минутын турш доошлуулна. Үүний дараа хуудасны суурийг битүүмжилж дүүргэх хэрэгтэй. Дугтуйг дахин гаргаж, жигд тавиур дээр хоосон зайг тараана. Кубуудыг улаан лоолийг хэрчиж, хэвлэлээр дамжуулан сармисыг өнгөрөөдөг.
Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо тарааж, ойролцоогоор 5 минутын турш буцалгаад дараа нь цөцгий холино. Голубтци нь цуутай сумыг асгаж, зуух руу илгээнэ. 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Lazy чихмэл байцаа өнхрөх
Орц:
- тахианы булан - 400 гр;
- лууван - 200 гр;
- сонгино - 100 гр;
- байцаа - 150 гр;
- Hercules - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ногоон;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- 100 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Угаасан, хатаасан тахианы булан нь мах бутлуураар дамждаг. Бид сонгино, лууван, байцаатай адилхан хийдэг. Энэ бүхнийг сайтар хольж, өндөг, цөцгий, давс, чинжүү, хэрчсэн ногоон нэмнэ. Дахин хэлэхэд бүх юм холилдсон. Үрийг нь хавтгай талхны захаас бүрдүүлж, хайруулын тавган дээр нь хайруулын тавган дээр нь хайруулын тавган дээр нь хайруулын тавган дээр хийж хуурч авна. Тусдаа соустай улаан лоолийн оо, цөцгий, ус, усны залхуу байцаатай холимог холино. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаж, 25 минутын хугацаанд жижиг галын дэргэд залгих тахианы байцаагаар шөлрүүлнэ.
Дараа нь чихмэл байцаа нэрийн жагсаалт
Орц:
- Бээжин байцаа - 1 хэсэг;
- тахианы булан - 600 г;
- тос - 150 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цагаан будаа - 1/3 аяга;
- сонгино - 100 гр;
- лууван - 150 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа бэлэн болмогц бэлэн болгосон байна. Бээжинээс байцаа аваад навч дээр нь хутгаад, суурийн хажууд тавиад 2 минут буцалгаад усыг буцалгана. Бүрхүүлийг дүүргэж, 50 мл (50 мл) тосыг асгаж, цагаан будаа, давс, халуун ногоо холино. Бэлтгэсэн байцаа навч бүрийн зах дээр бага зэрэг чөмөг тавьж, дугтуйг нугалав.
Бид хөгц нь байцаа нэрийн жагсаалтыг тавьж. Одоо бид хувцаслах бэлтгэлийг хийж байна: лууван, сонгиног дарж, дараа нь хайруулын тавган дээр зөөлөн төлөвт хийнэ. Цөцгий тосыг улаан лоолийн оо, тосоор хольж, сонгинотой лууваныг хольж, амт нь давс нэмнэ. Дараа нь чихмэл байцаа хольцыг хийнэ. Энэ нь бүрэн байцаа навч бүрэн хамрах ёстой, та ус нэмэх боломжтой. Материалыг тугалган цаасаар хучиж, зууханд илгээнэ. 200 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа бид тугалган цаас устгаж, өөр 10-15 минутын турш байцаа өнхрүүлэн илгээх.
Тахианы мах байцаа
Орц:
- цагаан байцаа - 1,5 кг;
- тахианы мах - 600 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- чанасан цагаан будаа - 250 гр;
- улаан лоолийн шүүс - 700 мл;
- cilantro 25 г;
- яншуй - 25 гр;
- ус - 200 мл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Буцалж буй ус бүхий саванд бид угаасан байцаа толгойг бууруулж байна. Навчийг салгахад хялбар болгох хүртэл ойролцоогоор 7-10 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ, бид чөмөг хийдэг: том гурилан дээр гурван лууван, сонгино цавчих.
Хуудсын ирмэг дээр дүүргэж, хөхфин үүсгэнэ. Үлдсэн байцаа shinkuyu нимгэн сүрэл, тавганын ёроолд тавьж, бид байцаа өнхрүүлж тавьж хаана. Дээрээс байцаа эргэлдэж байна. Бид дүүргэгчийг бэлтгэнэ: улаан лоолийн шүүс (илүү зохимжтой гэрийн хийсэн) хольж, усаар холино. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Жижиг гал дээр нэг цаг орчим байцаа дүүргэ. Та тэднийг майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт услах замаар ширээн дээр үйлчилж болно.