Cauliflower нь ургамлын маш түгээмэл хөдөө аж ахуйн ургамал, янз бүрийн өнгө, сүүдэр нь янз бүрийн сортуудын хувьд боломжтой байдаг. Энэ нь өндөр хооллолт, амт чанарыг үнэлдэг. Cauliflower уураг, витамин С-д бусад байцаа (цагаан байцаа орно) илүү байдаг.
Энэхүү гайхамшигтай хүнсний ногоо нь кали, натри, магни, кальци, төмөр, идэвхитэй флавоноидуудын нэгдэл болох шилэн, витамин C, A, PP, B бүлэгтэй олон ашигтай бодис агуулдаг. Хүнсний зориулалтын цэцэгт баймаажид тогтмол хэрэглэх нь хорт хавдар, зүрх судасны тогтолцооны өвчинд сайнаар нөлөөлдөг. Cauliflower нь маш сайн боловсруулсан байдаг тул энэ нь ялангуяа ходоод гэдэсний зам, цөсний хүүдий, элэг, ялгаралтын тогтолцооны өвчинд онцгой ач холбогдолтой юм. Cauliflower ч гэсэн хүүхдийн хоолонд ч хэрэглэгддэг хэдий ч тулайны хэрэглээ хязгаарлагдмал байдаг.
Цэцгийн эх үүсвэрээс та янз бүрийн хоол бэлтгэж болно. Жишээ нь, энэ нь саладын үндсэн бүрэлдэхүүний нэг байж болно.
Шинэ цэцэгт байцааны энгийн саладны жор
Орц:
- өнгөт байцаа;
- улаан лооль нь маш нягт;
- сармис;
- цэвэр ногоон ялгаатай (коррианд, лаврын, яншуй г.м);
- хүйтэн дарагдсан ургамлын тос;
- нимбэг.
Бэлтгэл ажил
Өнгөний цэцэгт байцаа бид тус тусдаа жижиг кокешки руу задлах болно ("хөл" хутга ашиглан багасгаж болно). Та түүхий цэцэгт байцаа, эсвэл blanched салат хийж болно (өөрөөр хэлбэл, та саванд тавьж, саванд хийж, 2-3 минутын дараа буцалсан ус хийнэ). Зүсмэлүүд дэхь улаан лоолийг хэрчиж ногоон, сармистай нилээд цавчих. Бид саладны саванд бэлтгэсэн бүхнийг бэлтгэж, нимбэгний шүүстэй ургамлын тосоос бэлтгэсэн хувцасладаг. Бид саладыг хольж ширээн дээр тавьдаг, гэхдээ энэ нь 10 минутын турш сууж өгнө.
Шатахууны оронд газрын тос, цуу хольцгүй, байгалийн исгэлэн эсвэл майонезаас (гэртээ хийсэн) илүү хэрэглэж болно.
Солонгосын хэв маягийн салаттай цэцэгт байцааны амтат салат
Эхлэхийн тулд, Пан-Азийн хоол (солонгос хоол гэх мэт) яаран, яаран тэвчихгүй гэдгийг санаж байна. Хоолны өмнө 4-өөс доошгүй цагийн салат бэлтгэх бөгөөд 8-12-т тохиромжтой.
Орц:
- цэцэгт байцааны - дунд оврын 1 толгой;
- лууван - 1-2 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- шинэ улаан халуун чинжүү - 1 pc.
- сармис - 3-5 дусал;
- цэвэр цагаан гаа үндэс - 1 ширхэг;
- ус - 1 литр;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- хумс - 3 баг цэцэгтэй;
- анхилуун чинжүү вандуй - 5-8 ширхэг;
- coriander болон fennel-ийн үрийг;
- цуу, байгалийн жимс - 1-2 tbsp. халбага;
- гүнжидийн тос;
- Чимэглэлийн цэвэр ногоон (кориандра, лаврын, яншуй).
Бэлтгэл ажил
Шилэн саванд хийж, керамик саванд хийх нь хамгийн тохиромжтой. Бид хэрчсэн сонгино, том жижиглэсэн сармис, цагаан гаа (цэвэрлэгээ хийхээсээ өмнө нурууг цэвэрлэнэ).
Cauliflower нь жижиг тооройд задарч, лууван нь солонгос salads, амтат чинжүү богино сүрлэг бууруулсан байна. Энэ бүгдийг мөн банкинд байршуулдаг.
Нуман дээр бид marinade хоол. Бид усыг буцалгаад авчирч, тэр дор нь элсэн чихэр татан буулгана. Gvozdichku, хонх чинжүү, кориандрын үр, fennel нэмнэ.
Галын унтраах 5 минут хүлээгээд цагаан цуу руу хийнэ, дараа нь саванд хийнэ. Тагны тагийг тасалгааны температурт хөргөнө. Дараа нь чичиргээнийг хөргөгчийн тавиур дээр эсвэл өөр сэрүүн газар байрлуулна. Салатар нь таны бодлоор marinade нь хангалттай байдаг, Marinade нэгтгэх, салат аяга, гүнжидийн тос улирал болгон шилжүүлэх. Ногооноор чимэглээрэй, энэ гайхамшигтай хоолыг ширээн дээр тавьж болно.
Чанартай цэцэгт байцааны ургамлын салатыг элсэн чихэр, цуу болон бусад найрлаганд нь хурц амттай сонгино (сонгино, сармис, цагаан гаа, халуун чинжүү). Хоол хийх хүртэл цэцэгт байцаа буцалгахын тулд 5 минутаас хэтрэхгүй.