Мөөгний шөл нь ямар ч цэсээр тусгай газар эзэлдэг. Учир нь тэд мах, загасгүй үед тэжээл ба баян байдаг. Харин олон хүн шинэ мөөгнөөс эхлээд эхний аягыг бэлдэж байгаа бол хуурай амттай байхыг хичээдэг. Үүнээс гадна амт нь үнэртэй байдаг. Хатаасан мөөгнөөс маш олон шөлтэй жорууд байдаг бөгөөд бид эдгээрийн заримыг нь хуваалцах болно.
Хатаасан цагаан мөөгний шөл
Орц:
- цагаан хатаасан мөөг - 100 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- гоймон - 50 гр;
- тос - 30 гр;
- булан навчис - 2-3 ширхэг.
- ногоон болон давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хатсан мөөгнөөс шөл хийж эхлэхийн өмнө тэдгээрийг хоногт хийнэ. Тиймээс, таны мөөг шөнөдөө усанд хэвтээд зөөлөн болж, гаргаж аваад усыг нь хоослоо гэхдээ шөл шиг үлдээ. 10 минутын турш бага дулаан дээр мөөгийг тогоонд хийж, цөцгий эсвэл тавган дээр цөцгийн тос болон савыг хайлуулна. Үүний дараа шөл, давстай, давстай хоолоор хийнэ.
Энэ үед гоймоныг бага зэрэг хайруулын тавган дээр шарсан алтан өнгө авахын тулд хоол хийх процессын үед салгаад, мөөг рүү илгээнэ. Төмс хальсыг нь шоо болгож, шөл болгон нэмнэ. Луувангийн натри, хөнгөн зууш хийж, шөлөөр хийнэ. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө мөөгний гоймонгоор булан навч, ногооныг явуулаарай. Галыг унтраасны дараа таваг 15 минутын турш зогсож, дараа нь исгэлэн мөөгийг хатаасан мөөгөөр амтлана.
Хатаасан мөөгний шөл нухаш
Хэрэв та шөл-мийсийг сонгосон бол энэ жороор нь хатаасан мөөгнөөс нь хооллоорой, тэгвэл та сэтгэл дундуур байх болно.
Орц:
- хатаасан мөөг - 500 гр;
- ус - 1 л;
- төмс - 2-3 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос 10% - 500 мл;
- цөцгийн тос - хайруулын таваг;
- Амтлагч ба давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь 2 цаг хүртэл халуун усаар угаана. Төмс хальс, жижиг хэсгүүд рүү нь хувааж, саванд хийж, хүнсний ногооны түвшингээс дээш хэдэн см-ээр хийхийн тулд халуун ус хийнэ. Давс, давс нэмнэ. Сонгиныг илүүдэл тос хүртэл норгоод, хуурч байлгана. Дараа нь хэрчсэн лууваныг нэмээд бүгдийг нь зөөлөн болгох хүртэл бүгдийг нь хийж өгнө. Дараа нь мөөгийг тавьж, 2-3 минутын хугацаанд жижиг галын дөлөн дээр нь хөргөнө.
Тосыг нь чанасан төмсээр жигнэн, тосоор нухсан төмстэй нийлүүлж, дараа нь мөөгний шөлөөр шингэлнэ. Масс нь тууштай байх ёстой. Холигчдоос хүнсний ногоог нунтаглан, өтгөн төмсний хольцыг үрээр цацна. Өөрийн шөл нухашыг жижиг гал дээр тавиад 5 минутын турш байнга хутгана. Хоолоо таглаад таглаад 30 минутын турш нэрлэнэ.
Хатаасан мөөгнээс тос шөл
Орц:
- хатаасан мөөг - 150 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- өндөг - 1 ширхэг;
- сармис - 1 хурга;
- тос - 50 мл;
- тахианы шөл - 1 л;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- dill буталсан - 1 tbsp. халбага;
- Давс ба хар газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан мөөг дор хаяж 3-4 цагийн турш хүйтэн усанд нэвт норгоно. Дараа нь том хэсэг болгон зайлж угаана. Төмс арьсыг аваад, үүнийг шоо болгон багасгаж, буцалгаж тахианы шөл нь үүнийг тавьдаг. 15-20 минутын турш бай.
Дараа нь сонгино дээр тосонд тавина. Дараа нь мөөгийг нэмж, 7-8 минутын турш хамтдаа холино.
Төмсийг шөлнээс гагнан хутгагчтай хамт мөөгийг нь цавчих. Дараа нь масс буцааж буцааж, буталсан сармис, давс, чинжүү нь улирлыг нэмнэ.
Жижиг гал дээр мөөг тос шөл тавьж, байнга хутгах, зодуулж өндөг, тос руу цутгах. Бүгдийг сэгсэрч, буцалгаад буцааж аваачих. Үйлчлэхдээ ургамал нь хоолыг цацаж болно.