Халуун нохойг түргэн хоол гэж нэрлэдэг. Хэдийгээр ийм хоолыг хэрэггүй гэж үздэг боловч заримдаа та өөрөө хооллодог. Ялангуяа гэртээ ийм эмчилгээ хийдэг бол. Одоо бид гэртээ халуун нохойнд хэрхэн талх хийх талаар танд хэлье.
Халуун нохойд зориулсан банн - жор
Орц:
- гурил - 350 гр;
- сүү - 200 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Гурилтай холилдсон мөөгөнцөр элсэн чихэр, давс нэмнэ. Үр хуурай хольцыг хатууруулаарай. Дараа нь өндөг, халуун сүү, ургамлын тос нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуурах. Нь амны хорхойг нь таглаад, 1 цагийн турш халуун дулаан газар очно. Зуурмаг ирэхэд бид зуурч, ширээн дээр тавиад 9 ширхэг хуваагаад тэдгээрийг тус бүр нь 0.5 см-ийн зузаантай бялуу болгон цувруулан боодол бүрийг хоёр талд нь нугалж, болгоомжтой болгоно. Бид жигнэмэгийг жигд цаасаар дүүргэж талхны тавиурыг хагас цаг орчим байлга. Дараа нь бид 180 градусын халуунд халааж, зууханд талх, жигнэмэг хийж өгнө. Алтан царцдас гарч иртэл 15 минут орчим хугацаагаар байлгана. Үүний дараагаар халуун нохойд зориулсан халуун талхыг тэр дор нь гаргаж өгч болно.
Данийн халуун нохойд зориулсан талх
Орц:
- гурил - 600 гр;
- сүү - 300 мл;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- тос - 50 г;
- давс - 0,5 tsp.
- өндөг - 1 ширхэг;
- нунтаг цагаан кунжут
Бэлтгэл ажил
Халуун сүү, мөөгөнцөр хийнэ, 15 минутын турш үлдээнэ. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар холино. Аажим нэмсэн гурил нэмж, зуурсан зуурсан гурилыг хутгаад дараа нь ургамлын тос болон таглалд тосолно. Зуурмагийг 1 цаг орчим үлдээгээрэй. Үүний дараагаар энэ нь 60-70 гр хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж авна. Цөцгийн тавцан дээр бид хувцсаа сольж, салфеткааар бүрхэнэ. Дараа нь бөмбөг бүр давхарга руу цувсан, дараа нь өнхрөх, өнхрөх ирмэгийг нь нөхдөг. Бид ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр студийг шилжүүлэв.
Бид ажлын талбайнуудыг хагас цагийн туршид хийдэг. Зөгийн бал тус бүрийг зуурсан өндөглөн, кунжутын үрээр цацна. 20 минутын турш 180-200 градусын температурт жигнэх.
Францын халуун нохойны хоолны газар Данийн халуун нохойд зориулж талх тариагаар ялгаатай байдаг. Хамгийн гол нь тэдний ялгаа нь зөвхөн гадаад төрх юм. Эхний тохиолдолд нэг талдаа, нэг талд нь bun, дээд (hump) таслах, мөн дотор нь бид кетчуп, майонезаас асгаж, хиам оруулах нь хутганы нь ховил.
Банны хоёр дахь хувилбар нь ихэвчлэн дээрх кунжутын үрээр бэлтгэгдсэн байдаг. Дараа нь хажуу ба дотогшоо талыг нь таслахдаа кофенд хийж, самар нэмнэ. Кетчуп ба гич .