Нуга гуя, дулааны эмчилгээний арга, орц найрлагын найрлагаас ялгаатай хоол хийх жор, зөв арга барил нь үргэлж гайхалтай амттай, амттай байдаг. Ихээхэн хүчин чармайлтгүйгээр та нарийн хоолны ресторан авч болно.
Хэрхэн нугасны хөлтэй хоол хийх вэ?
Энэ бүтээгдэхүүний талаархи амттай тансаг хоолыг нугас амттай жор бэлтгэхэд тусална.
- Нугасны мах нь маш тарган байдаг бөгөөд энэ нь үргэлж хүсүүштэй байдаггүй. Калорийн агууламжийг багасгахын тулд та өөх тосыг халаахын тулд зууханд хийж байхдаа харагдах өөх тосыг арилгаж, шувууны арьсыг тайрч болно.
- Талх нарийн боовны нугас гуяа нь мах, сүүн тэжээл, өөх тосыг шингээсэн шинэхэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хослуулан хоол хийхэд тохиромжтой.
Хэрхэн зууханд нугасны хөлийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Хоолны амтыг сайжруулах нь жигнэхийн өмнө нугасны хөлийг зөв marinade хийхэд тусална. Халуун ногоотой холимог гич, майонезаас үндэслэн бэлтгэж болно. Харин Provencal ургамал оронд та тус тусад нь хатаасан Ганга, лаврын эсвэл oregano ашиглаж болно.
Орц:
- нуга гуя - 2 ширхэг.
- шар буурцагны сум болон тос - 40 мл тус бүр;
- сармис - 4 шүд;
- төмс - 4 ширхэг.
- хаш эсвэл zucchini - 1 ширхэг;
- лууван, сонгино - 0.5 ширхэг.
- давс, чинжүү, амталгааны ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Бүх хөл нь чинжүү, ургамал, сармис, цөцгийн тос, шар буурцагны хольсон хольсон 2 цагийн турш үлджээ.
- Цэвэрлэх, ногоо, ургамлын тос, давс бүхий амтыг нь багасгах.
- Модон шувуу, 30 минутын турш 200 градусын зууханд халаана.
- Махны дэргэд хүнсний ногоо нэмээд хоолоо 30 минутын турш буцааж тавин 180 хэм хүртэл халаана.
Нугас зууханд ханцуйндаа гуя ташаа
Нойт, тендер нугасны гуягуудыг ханцуйндаа шувууны маханд хоол хийх энгийн жорыг авахад туслаарай. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн хөршийн хувьд та энэ хэсэгт үзүүлсэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ эсвэл холимог багцыг сонгож болно. Алим нь бага зэрэг амттай исгэлэн сорт сонгох хэрэгтэй.
Орц:
- нуга гуя - 3 ширхэг.
- гич - 20 гр;
- цөцгийн тос - 50 г;
- сармис - 4 шүд;
- төмс - 5 ширхэг.
- алим - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, шувууны амтлагчаар хооллодог.
Бэлтгэл ажил
- Бүх хөл сармис, гич ба цөцгий холилдож rubbed, нэг цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
- Ханцуйвсан ногоо, алимыг тарааж, дээр нь шувуу тараа.
- Ханцуйвчаа тавиад 200 градусын зууханд нугасны гуяг жигнэхийн тулд 1 цаг.
Нугастай зууханд тугалган гуяа
Шүүслэг, амттай бага зэрэг тугалган зууханд зууханд нугас гуя тогтсон байна. Олон төрлийн найрлагатай marinade нь хоол хийх дуусах тухай төхөөрөмжийн дохио өгсний дараа 10-15 минутын турш шар шувууг бор шувууг хөргөнө.
Орц:
- нуга гуя - 3 ширхэг.
- дарс - 50 мл;
- сармис - 4 шүд;
- Ганга, маржорам - 1 халбага тус бүр;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, сонгино, зөгийн бал, давс, чинжүү, ургамлын хольцтой холино.
- Хольцыг бүхэлд нь хөлөө жүчиж, тосолсон тугалган хуудас болон тамга дээр овоолно.
- 200 градус 80 минут махыг жигнэж, тугалган цаасаа унтраагаад цааш 15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ.
Алимтай зууханд нугас гуя
Нуга гуя нь хамгийн амттай, амттай бөгөөд шувууны мах, алимны хосолсон жор юм. Энэ жор нь үл хамаарах зүйл биш бөгөөд хоол хүнсийг амттай амтат хоолоор амтлах боломжийг олгоно. Улбар шар амтлагчаас энд розмаринийг ашигладаг бөгөөд үйлчлэхэд үхрийн жуусны амтлагч хэрэглэдэг.
Орц:
- нуга гуя - 4 ширхэг.
- исгэлэн алим - 4 ширхэг.
- розмарин - 3 чимх;
- Ганга - 2 чимх;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Нуга гуя нь давсалсан, чинжүү, розмарин, гандины хольцтой амттай байдаг.
- 6 цагийн турш шувууг орхи, дараа нь хөгц рүү шилжүүлнэ.
- Апплууд зүсмэлүүдээ зүсэж зүсэж, тал дээр нь овоолно.
- 250 градусын 1 цагийн турш тугалган дор алимны нугастай жигнэх.
- Үргэлж 30 минутын турш тугалган цаасаа үргэлжлүүлэн идээрэй.
Зууханд жүржтэй нугастай гуяа
Хоолны гайхамшигтай баялаг амт жүржтэй зууханд зууханд хөлөө жор хийж гүйцэтгэх болно. Шинэ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх эсвэл санал болгож буй хэсгүүдийг орлуулах замаар дэмжлэгийн бүрэлдэхүүнийг тохируулж болно. Мөөгөнцөр нь хөгцийг нь таглаатай эсвэл тугалган цаасаар жигнэсэн тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Орц:
- нуга гуя - 4 ширхэг.
- улбар шар - 3 ширхэг;
- лууван, сонгино - 3 ширхэг.
- цагаан дарс - 100 мл;
- Ганга болон маржорам - амтлах;
- Арцны жимс - 6 ширхэг;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Хөлийг бүхэлд нь давс, чинжүү, ургамлын тос, тосонд шарсан байцаа, хөгцрүү хийнэ.
- Лууван, сонгино бүхий махаар хийдэг улбар шар зүсмэлүүд 1.5.
- Үлдсэн жүржээс нь дарсан шүүс, дарс хольсон, арц жимс нь хөгц цутгаж байна.
- Таваг 180 градусын турш таган дор 1.5 цаг, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Төмстэй жор бүхий зууханд нугас гуяа
Өтгөн, шим тэжээлтэй оройн хоол эсвэл оройн хоол хийхэд тохиромжтой сайн сонголт нь зууханд төмстэй болгосон нугасны хөлөө. Симри, лууван, сонгино, хонхны чинжүү зэргийг төмсэд нэмсэн амтны палетыг төгс төгөлдөр болгоно. Махан хоолонд зориулж та гоймонгийн амт, перфентинийг хослуулж болно.
Орц:
- нуга гуя - 2 ширхэг.
- төмс - 6 ширхэг.
- сармис - 4 шүд;
- Лаурел - 1-2 ширхэг;
- давс, чинжүү, тос, шувууны амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Бүх хөлийг давс, чинжүү, халуун ногоо, сармистай хамт 6 цагийн турш байлгана.
- Энэ хэлбэр нь төмс, нугасны орой дээр төмс тавьж, тугалган савыг чангална.
- Арьсанд 220 градусын турш 1,5 цагийн турш жигнэж, тугалган цаасгүй 10 минутын турш хүрэн шарна.
Зөгийн бал-гичийн сумтай нугас гуяа
Их амт нь зөгийн бал , гичтэй болгосон нугасны хөлийг олж авдаг. Нэмэлт сайхан тэмдэглэл нь гиммэндийг нэмэхэд marinade холимог дээр нэмнэ. Ганмаа эсвэл анхилуун ургамлын хольцыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Та ханцуйндаа эсвэл тугалган бүрхэгдсэн хэлбэрээр шувуу махыг урьдчилан шараад болно.
Орц:
- нуга гуя - 1,5 кг;
- зөгийн бал - 5 tbsp. халбага;
- гич - 2 tbsp. халбага;
- розмарин - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- чинжүү - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Marinade нь бүх найрлагыг хольж, дарааллуудыг нэмж, 6 цагийн турш явах.
- Махыг махан дээр нь эсвэл тугалган дор хэлбэрээр байрлуул.
- Мах махыг 200 градусаар 1.5 цаг болгох хэрэгтэй.
- Ханцуйвч буюу тугалган ирмэгийг өөрчилөөд цааш нь 20 минутын турш жигд байлгана.
Нь хайруулын тавган дээр нугас хөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Нь хайруулын тавган дээр шарсан шарж нугас нь бас амттай байх нь маш зохистой юм. Танк мөөгнүүдийн гайхамшигтай нэмэлтийг нэмж, дарс нь палитрыг өөрчилснөөр илүү боловсронгуй болгож эх болно. Шинэхэн гирмалын спрүүдийг хатаасан ургамал болон бусад нэмэлтүүдээр сольж болно.
Орц:
- нуга гуя - 2 ширхэг.
- улаан буурцаг - 7 ширхэг;
- мөөг - 300 гр;
- тос - 50 г;
- улаан дарс - 250 мл;
- шөл - 200 мл;
- Давс, чинжүү хольц, халуун ногоо - амсах болно;
- Ганга - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Бүх хөл давс, чинжүүтэй хольсон, аль аль талд нь тосоор шарсан тос хүртэл исгэж.
- Нь таваг дээр нугас аваад, зөөлөн мөөг, улаан буурцаг нь өөхөн дээр нь хуурч.
- Шувуу руу шувуу буцаж, дарс асгаж, 5 минутын шөл дараа.
- 1.5-2 цагийн турш шөл болон гоймоныг нэмээд хайруулын тавган дээр Улирлын нуга гуяа ташаа , 1.5-2 цаг.
Нуга гуяны шөл
Дараагийн жороор нугас гуя бэлтгэх нь махтай шөлтэй чанасан халуун нугасыг маш сайн амтлах боломжийг танд олгоно. Ямар ч найрлагад шөл амттай байдаг бөгөөд Азийн технологийг ашигладаг бол та нарийн ширхэгтэй gourmets болон capricious идэгчдийг ч гайхах болно.
Орц:
- нуга гуя - 4 ширхэг.
- чинжүү - 2 ширхэг.
- Шиитака мөөгийг хатаасан - 4 ширхэг.
- ус - 2 л;
- өндөг гоймон - 150 гр;
- цуутай 100 мл;
- 1 шанцай мод;
- цагаан гаа - 30-40 г;
- цагаан будааны цуу - 70 мл;
- Хясаан сумс - 3 tbsp. халбага;
- ногоон сонгино иш - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Махнаас нь махыг нь тасдаж, яс нь тавган дээр тавьдаг нэг улаан чинжүү, цагаан гаа, мөөг, шанцай нэмнэ.
- Бүгдээрээ усаар дүүргэж, 1.5 цагийн турш хооллоорой.
- Шөл шүүлтүүрийг, шар буурцаг, хүнсний ногоог амтлагчаар хийж, бэлэн болтол нь хоол хийж өгнө.
- Хоёрдахь улаан чинжүүг тайрах ба 1,5 цагийн турш цагаан цуу хийнэ.
- Гоймонгоо буцалгаад, ялтсууд дээр тавиад, махаар шөл асгаж байгаарай.
- Чили, ногоон сонгинотой цуу хувцаслах.
Даршилсан байцаатай нугас гуяа
Нугас даршилсан мах, дараах жорыг төлөөлж жор бэлтгэхийн тулд удаан ургахуйцаар даршилсан байцаагаар бэлтгэсэн бөгөөд дараа нь гайхалтай зөөлөн, нарийн, амттай амтыг олж авдаг. Зууханд байгаа шаарны оронд хоол хүнсээ бэлтгэхэд тохиромжтой, гэхдээ зууханд 4 цагаар 150 градусын зууханд "Чечень" 6 цагаар олон төрлийн төхөөрөмж дээр бэлтгэх нь тохиромжтой.
Орц:
- нуга гуя - 2 ширхэг.
- Төмөр даавуу - 300 г;
- ус - 200 мл;
- чинжүү, самар, вандуйны жимс - 5 ширхэг.
- хар чинжүү, улаан чинжүү, fennel үрийг - 1 халбага тус бүр;
- элсэн чихэр - 3 tsp.
- сонгино - 1 ширхэг;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- Даршилсан байцаа - 800 гр;
- шар айраг - 120 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Бүх давс, давс, чинжүү, элсэн чихэр зэргийг холино.
- Матар дээр гөлөгнүүдийг халаагаад хөлийг нь тавиад, буцалж буй усыг нь уусгаад өгнө.
- Laure лаврын, вандуй, самар, перцон, дулааныг багасгаж, тагийг нь 4 цагийн турш хооллоорой.
- Махнаас өөх авч, хэсэг нь саванд хаяж, дээр нь байцаа, Fry элсэн чихэр цацаж.
- Шар айраг, fennel, шөл байцаа 40 минут нэмнэ.
Бээжин дахь нугас хөл - жор
Бээжин дэх халуун ногоотой нялцгай нугас гуяа нь баяр цэсийн хамгийн сайн нэмэлт юм. Хонины мах нь бин, ногоон сонгино, хэрчсэн ногооны хамт. Мөөгөнцөр дээр нэмэхээсээ өмнө цэвэрлэж болохгүй, гэхдээ зүгээр л хутганы онгоцыг бутлана.
Орц:
- нуга гуя - 3 ширхэг.
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- сармис - 3 шүд;
- цагаан гаа - 50 г;
- зөгийн бал - 3 tbsp. халбага;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- хар чинжүү - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Бүх хөл давстай хамт давтаж, нэг аяга нь colander дотор байрлуулсан, кино ороож, нэг өдрийн турш хөргөгчинд тавьсан байна.
- Буцалсан усаар нугас, 220 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Цагаан гаа, шар буурцаг сумс, зөгийн бал, чинжүү хольж, шувуу руу цутгаж, 30 минутын турш зууханд буцаж очно.
- Процессийн төгсгөлд 15 минутын дараа сармис нэмнэ.
Олон өнцөгт нугас гуя
Олон төрлийн жирийн загасны гэдсэнд гайхалтай амттай нугас гуяа . Санал болгож буй найрлагатай хамт та жижиглэсэн төмс, Болгар, халуун чинжүү, eggplants, zucchini, улаан лооль, бусад ногоог нэмж болно.
Орц:
- Нуга гуя - 5 ширхэг.
- сонгино, лууван - 1 pc.
- сармис - 5 шүд;
- тос - 50 г;
- ус буюу шөл - 250 мл;
- чинжүү, давс, лаврын, гоймон, улаан чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бүх хөл нь Baking дээр тосоор ээлжлэн шарж, аяга руу хийнэ, лууван, сонгино, сармис нэмээд 10 минутын турш шарсан байдгаараа үргэлжлүүлэн хийнэ.
- Буцалж буй ус эсвэл шөлийг юүлнэ. Төхөөрөмжөө "Ченнайт" руу шилжиж, таймерыг 2 цагийн турш тавина.