Олон төрлийн жороор гахайн махан идэш тэжээл нь ихэвчлэн дурдагддаг боловч бүх гэрийн эзэгтэй нар юуг мэддэг болохыг мэдэхгүй. Үнэндээ бүх зүйл маш энгийн "гахайн мах" - энэ бол хөлний дээд хэсэг юм. "Гахайн манжин" -ыг олж авахын тулд сонирхогчийн хэсэг нь ясны зузааныг ялган, нимгэн яс нь дотроо үлддэг. Гахайн махыг хэрхэн яаж хооллох талаар ярилцъя.
Баяжуулалтын будаа - жор
Орц:
- арьсаар хийсэн гахайн бариул - 4 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - амтлах;
- шар айраг - 1 зүйл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гахайн ургамал бэлтгэхийн тулд эхлээд тэдгээрийг нээнэ. Дунд нь давс, халуун ногоо rubbed, шахаж сармис тавьж. Дараа нь жижиг дөрвөлжин хальсалж сонгино хуваасан. Бид даршилсан махыг урьдчилан бэлтгэсэн цутгамал төмрийг хийж махыг сонгино, амтлагчаа хийнэ. Бид дээрээс бүх зүйлийг дарж, тагийг хаа. Бид 200 градусын халуунд халаадаг.
50 минутын дараа тагийг нээгээд шар айраг хийнэ, дараа нь буцалгаад 3 цагийн турш зууханд хийнэ. Зүгээр л удаан хүлээлтийн дараа гахайн махан идэшт бэлэн болсон!
Гахайн цөцгийтэй хамт гахайн мах идэж болно
Орц:
- Pork grouse - 6 ширхэг.
- champignons - 700 гр;
- сонгино - 3 ширхэг.
- цөцгийн тос - 500 мл;
- сармис - 2 хумс;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хөлдөөсөн хүйтэн усанд сайтар шарсан, саванд хийгээд хүйтэн ус хийнэ.
Дараа нь бид савыг авч, сонгино, мөөг нэмэн, химийн хорт бодис тарааж, шөлөөр дүүргэнэ. 30 минутын шөл. Цөцгий тосыг 10 минутын турш бэлэн болгоно.
Хэрвээ та зууханд хэт оройтсон хоолоо идэх юм бол оройн хоолонд орохгүй бол бид бусад махыг хэрэглэж , алимтай хамт гахайн мах, гахайн махаар гахайн мах идэхийг санал болгож байна.