Хэрвээ энэ нь намуу цэцгийн үрлэн мөөгөнцрийн өнхрөх юм бол зууханд шарахын тулд байшингийн анхилуун үнэрээс илүү сэтгэл, сүнслэг байдлыг дээшлүүлж чадахгүй.
Мөөгөнцрийн зуурмагаас намуу үр болон үзэм бүхий амттай сайхан өнхрөх жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- шинэ мөөгөнцөр - 40 гр;
- Улаан буудайн гурил - 5.5 ст.
- гал тогооны давс - 2/3 цайр.
- Элсэн чихэртэй - 6 tbsp. халбага;
- халуун сүү - 1,5 зүйл;
- халуун ус - 0,5 зүйл;
- тос - 70 гр;
- ургамлын тос (үнэргүй) - 4 tbsp. халбага;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Дүүргэлтийн хувьд:
- намуу - 350 гр;
- хөнгөн үзэм - 150 гр;
- нарийн элсэн чихэр - 130 гр;
- уураг - 1 pc.
Хавтасны хувьд:
- yolks - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сайн халуун ус уухад, элсэн чихэр бүхий халбага дүүрэн тавгийг хийгээд усанд сэрээтэй бага зэрэг цэвэрлээрэй. Бид энэ аягыг ойролцоогоор арван минутын турш тавина. Дараа нь үлдсэн жижиг элсэн чихэр, гал тогооны давс, шинэ тахианы өндөг хөтлөн, хүнсний ногоо, хайлсан цөцгийн тос асгаж хийнэ. Боломжтой бүх зүйлийг бүгдийг нэг дор хольж, процессд усыг ижил температуртай сүүг анхлан нэмнэ. Одоо бид аажмаар асгарч, нэгэн зэрэг нэг ширхэг гурилыг нэг удаа хольсон. Зуурсан гурилтай зуурмагийг халааж, хамгийн дулаан (халуун биш) газарт 40 минут тавина.
Poppy, light raisins тус бүр нь 20-25 минутын турш огцом буцалж буй усаар (бүрэн бүрхэгдсэн) цутгаж байна. Дараа нь бид хоѐр аягааас үлдсэн усыг зайлж, үзэм рүү намуугаа шилжүүлж, шинэ тахианы өндөгнөөс тусгаарлагдсан уурагтай хамт жижиг сахар нэмнэ.
Намуу болон үзэмээр өнхрүүлэн шарахын тулд бэлтгэсэн мөөгөнцрийн зуурмагийн эзэлхүүн нэмэгдэхэд бид цэвэрхэн, бага зэрэг цацарсан ширээн дээр ажиллаж буй гадаргууг сайтар цэвэрлэв. Дараа нь тэр тоогоор нь хувааж, хэр олон тооны сагснууд үүнийг урлахаар төлөвлөж байна. Тэд бүгд тус бүр ойролцоогоор нэг см-ийн давхарга руу шилжиж, аль хэдийн бэлтгэсэн амттай дүүргэлтийг тараадаг. Бид бүгдийг нь нугалж, чангарсан жигд цаасны хуудсан дээр тараав. Өндөгний гадаргууг өндөгний шар цөцгийтэй хамт хөргөж, 185 градус хүртэл 35 минут халаадаг зууханд хийж жигнэн тавина.
Бэлэн хийцийн мөөгөнцрийн зуурмагаас намуу үрийг Roll
Орц:
- дууссан хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - 800 гр (нэг багц);
Дүүргэлтийн хувьд:
- сүү (өөх тосны агууламж) - 200 мл;
- мак - 150-170 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 130 гр;
- зөөлөн тос - 70 гр;
Хавтасны хувьд:
- тахианы өндөгний өндөгний шар - 1 хэсэг;
- намуу - 1,5-2 с. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хөргөгчөөс эцсийн буталсан боовыг бид устгаж, багцын дээд давхаргыг арилгаж талбайн гэсгээх болно.
Буцалж буй сүүг аажмаар үргэлжлүүлэн хутгах хэрэгтэй. Бид галыг бага хэмжээгээр багасгаж, намуухан 4-5 минутын турш амилуулна. Дараа нь бид талхны самбайгаар хучиж, чанаж болгосон намуугаа буцааж хаяна. Намар халуун хэвээр байхад бид түүнийг аягатай нь хийж, сахараа унтаж, түргэн хутгана.
Ширхэгжсэн зуурмаг нь ширээн дээрх ажлын гадаргуу дээр байрладаг бөгөөд үлдсэн хэсэг нь түүнээс бага зэрэг салган авдаг