Бид амттай хийсвэр боовны сайн суурийг бий болгож чадах гэртээ мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурмагийн хэд хэдэн жор санал болгож байна.
Мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн зуурмаг - шуурхай хоол хийхэд хамгийн хялбар жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 480 гр;
- тос - 220 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- сүү - 125 мл;
- 85 мл ус;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- нэг том тахианы өндөг;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Водички сайхан дулааралд дулаацаж, бид мөөгөнцрийн уусмалд уусгаад элсэн чихрийг уусгана. Хорин минутын дараа, мөөгөнцрийн хольц дээр зөөлөн хөөс үүссэний дараа тасалгааны температурт халуун сүүг нэмээд гөлгөр болтол холино.
Ширээн дээр гурилыг сэгсэрч давс, элсэн чихэр нэмээд холино. Дараа нь бид grater дээр нухсан цөцгийн тос rubbed, гар нь гурил зуурах эхэлнэ. Үүний үр дүнд бид жижиг ховил гаргаж аваад, жижиг мөөгөнцрийн холимогоор цутгахад зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Түүний бүтэц нь зөөлөн, гөлгөр байх ёстой. Бид гурилыг хуванцар уутанд байрлуулж, доод тавиур дээр хөргөгчинд байрлуулаад нэг хагасыг нь хоёр цагийн турш хийнэ.
Үүний дараагаар зуурмаг нь хүссэн бүтээгдэхүүнд зориулж зуурмагийг зориулалтын зорилгоор ашиглаж болно.
Мэдээжийн хэрэг энэ нь сонгодог хийсвэр боов биш боловч тодорхой нэг давхарга байдаг боловч энэ нь үнэхээр энгийн, хурдан хувилбар юм. Гэхдээ хиймэл мөөгөнцрийн жинхэнэ сонгодог жорыг дор санал болгож байна.
Гэртээ сонгодог сонгодог мөөгөнцрийн зуурмагны жор
Орц:
- цэвэршүүлсэн ус эсвэл сүү - 250 мл;
- улаан буудайн гурил - 320 г;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- давс - 5 гр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- дарсан мөөгөнцрийн - 20 гр;
- тос - 275 гр;
- нэг тахианы өндөг.
Бэлтгэл ажил
Бид халуун ус эсвэл сүүг 37-38 градусын температурт хийж, тэр хэмжээгээр уусгана. Мөн бид элсэн чихэр, давс нэмээд бүх талстууд уусч, бага зэргийн өндөг зоддог. Бүх сайн сайхныг нь сайн хутгаж, улаан буудайн гурилыг цацаж, зуурсан зуурсан зуурмаг биш, зуурсан зуурмагийг хольж зуурмагийн төгсгөлд ургамлын тос нэмнэ. Гурилыг гурилдаа хийж, цэвэр даавуугаар эсвэл алчуураар сайтар таглаад 3 цаг халуун дулаан газар тавиад, дараа нь хөргөгчинд гуч минутын турш арилгаж өгнө.
Үүний дараагаар талхны зуурмагийг нэг см-ийн зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад хийж, төвийн цөцгийн нийт талыг нь талыг нь хийж, зуурсан гурилын хагасыг нь хамтад нь хийнэ. Бид үлдсэн тосыг дээр нь тавьж, зуурмагийн хоёр дахь ирмэгийг хамарна.
Одоо боовыг боов хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд гурилтай тос бүхий гурвыг нь давтан хийж, хоёр ба хагас тохой зузаантай гулсмал зүүгээр хийнэ. Үүний дараа дахин дөрвөн удаа давтан хийнэ. Бид хоёр, гурван удаа л хийдэг. Дугуй тус бүрийн дараа хөргөгчинд гурилыг хөргөгчинд тавина.
Мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн зуурмаг - талх үйлдвэрлэгчдийн жор
Орц:
- цэвэршүүлсэн ус - 275 мл;
- улаан буудайн гурил - 490 гр;
- сүүний нунтаг - 90 гр;
- Элсэн чихэр - 60 гр;
- давс - 15 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp;
- - 60 г-ийн зуурах тос;
- гулгах цөцгийн тос - 160 г;
Бэлтгэл ажил
Найрлагуудын жагсаалтаас бүх найрлагыг талхны үйлдвэрт байрлуулж, "Францын талх" эсвэл "зуурмагийн" горимд зуурсан гурилыг нь хутгаад хийнэ. Үүний дараа бид саванд хийж, гучин эсвэл дөчин минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь зуурагчийг зуурах үйл явцыг үргэлжлүүлэн, өмнөх жороор дэлгэрэнгүй тайлбарласан, дараа нь бид зориулж зуурмагийн хэрэглэж болно.