Богино боовыг амттай зуслангийн бяслаг, шүүслэг цэцэрлэгийн алимтай харьцуулашгүй бялуугаар хийхийг санал болгож байна.
Зууханд зуслангийн бяслаг, алимтай задгай элстэй бялууг нь жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- тос (82.5%) - 220 г;
- улаан буудайн гурил - 720 гр;
- Элсэн чихэр - 240 гр;
- жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тосны зуслангийн бяслаг - 450 гр;
- өндөг (том) - 2 ширхэг;
- Ванилин - 1 пакет;
- нунтаг сахар - 140 гр;
- алим (чихэрлэг болон исгэлэн) - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Ширээн дээр газрын тос тархсан, 30-40 минутын турш бид түүнийг хэвтүүлэв. Одоо саванд хийгээд гуриланд хийж нунтаг гурилтай холбож, нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр хийнэ. Гар нь найрлагатай байдаг. Ингэснээр тэд хатуу зуурсан гурил биш, харин эвгүй үйрмэг гарч ирдэг.
Бид өөр нэг аяга авч, том тахианы өндөг рүү оруулдаг. Тэдэнд бид чихрийн нунтаг, үнэрт ванилаг хийнэ. Өндөг, элсэн чихрийн холимог руу тарган бяслаг тарьж, контейнерт холигчийг дарж, массыг массив нэг төрлийн болгож хувиргана. Гүн жигд жигнэмэг буюу хөгцийг жигд цаасаар дүүргэж, бүх гадаргуу дээр бидний зуурсан гурилны хагасыг тараана. Дээр нь дээш нь агаар аарцаа байрлуулж, хальсалж алимны жижигхэн сүрэлээр бүрхэнэ. Үлдсэн үйрмэгүүдийнх нь бялууг хийж дуусаад 195 градусын температур хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Хагас цагийн дараа бид шүүгээнээс бялууг гаргаж, эмзэглэлийг нь эдэлнэ.
Цэцгийн бяслаг, алимны хамт сараалжтай элс бялууг нь жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- өндөр чанарын гурил - 620 гр;
- тос -90 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 2 амттан халбага;
- нарийн элсэн чихэр - 220 гр;
- жигд нунтаг - 1 пакет.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 420 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- нарийн элсэн чихэр - 130 гр;
- алим (том) - 3 ширхэг;
- алимны чанамал - 2/3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Бид бичил долгионы зууханд цөцгийн тосыг хайлж, шинэ өндөг, нарийн цагаан элсэн чихэр, цөцгий, чимэн гоёг ашиглан шинэ өндөглөдөг. Дараа нь холимог жигд нунтаг болон гурил нь шаргуу vymeshivaem нэлээн өтгөн зуурмаг руу хийнэ. Бид үүнийг салгаж хүнсний хальс дээр буулгаж, хөлдөх тасалгаанд 35-40 минут тавьдаг.
Шарагчийн том саванд бүх гэрийн бяслаг тарааж, шинэ өндөг, нарийн элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Төхөөрөмжийг асаан, агаарт цацагдах аажмаар хүртэл найрлагыг нь хутгаад хийнэ. Алим үр, хальсаас цэвэрлэж, целлюлоз өөрөө шоо болгон хатаана. Богино буурцаг, буталсан алим, саатал нь хоёр хэсэгт хуваагдана. Дараа нь гурилан хальстай, гурилан хальстай, гурилан дээр гурилан дээр гурилан дээр гурилан дээр нь чанаж, алимны дээр тавин, агаарт зуслангийн бяслагны массаар бүрхэж дараа нь алим - жимсний вазелин. 40 минутын турш зуухны төвд 175 градусын зайтай сайхан жигнэмэгээ жигн.