Хэрвээ ферм олон тооны наймаачинтай бол, Улаан өндөгний баярын бялууг өөрөө хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Олон төрлийн Улаан өндөгний бялууг яаж шарах вэ?
Олон төрлийн амраар баярын бялууг - үзэм бүхий жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил зэрэг - 4.5 шил;
- сүү үхэр - 200 мл;
- өндөг том тахиа - 3 ширхэг;
- байгалийн тос - 150 гр;
- элсэн чихэр - 190 гр;
- дарсан мөөгөнцрийн - 40 гр;
- ваниллин;
- 100 гр;
- давс.
Шаазангийн хувьд:
- нунтаг элсэн чихэр - 90 гр;
- хөргөсөн тахианы уураг - 1 pc.
- шүрших.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, халуун усанд үзэм үзээрэй. Шинэ мөөгөнцрийн халуун сүүд ууссан. 50 орчим грамм элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана. Гадаргуу дээр бөмбөлгүүд үүсэх үед опара бэлэн байдаг. Хүйтэн өндөгний цагаан, элсэн чихрийн хагасыг зүүн талд нь халбагаар нэмсэн. 170 гр гурилыг нэмээд хутгана. Бид эрсдлээс хамгаалахын тулд нэг цагийг үлдээж байна. Одоо бид гурилын гурил нэмээд kneading хийх явцыг үргэлжлүүлээрэй. Зөөлөрсөн цөцгийн тос нь зулкан, элсэн чихэртэй газар юм. Үр хольц нь зуурмаг руу цутгаж, давс, ваниллин нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Бид уян зуурмагаар зуурч авдаг. Үүнийг steamed үзэм нэмнэ. Дахин хэлэхэд зуурсан гурил зуурах. Олон аяга нь цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилыг нь хийж, "Warm-up" дээр тавина. Дараа нь "Bake" горимд 50 минут бэлтгэл хийнэ. Glaze авахын тулд чихрийн нунтагтай хөргөсөн уураг нь цагаан өнгийн масстай, дараа нь бага зэрэг элсэн чихэр нунтаг болон хутгаг нэмнэ. Дараа нь бид Христийн Мэндэлсний Баярын бялууг multivark дотроос толбо хийж, нунтагаар чимдэг.
Олон төрлийн жанрын бялууг - жор
Орц:
- элсэн чихэр - 400 гр;
- байгалийн цөцгийн тос - 200 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- байгалийн тараг - 400 мл;
- гурилаар хийсэн гурил - 4 аяга;
- том өндөг - 5 ширхэг.
- үзэм.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийн хувьд гурил, гурил, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэдэг. Тараг, өндөг, хайлсан цөцгийн тосыг тусад нь холино. Хуурай, шингэнийг хоёуланг нь холино. Үзэм нэмбэл та бас хатаасан гүйлс тавьж болно. Цаас хэлбэрээр тосолж тосолж, тэдгээрийг ойролцоогоор 2/3 шинжилгээгээр дүүргэж, олон өнгийн карт руу илгээдэг. "Baking" хөтөлбөрт 40 минут бэлддэг. Үүний дараа олон тооны нээлхийг хийнэ. Буцалга хийж хэвийг нь жигнэж, 10 минутын турш жигнэж, дахин давтан хийнэ. Дараа нь бид бэлэн модон шалан дээр туслалцаа үзээрэй. Өндөггүй мөөгөнцөргүй олон төрлийн зул сарын баярын торгон бялууг бид хөргөөд, паалангаа тосолж, заслаа.
Улаан өндөгний баярын бялуу - multivark дахь жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- сүү үхэр - 110 мл;
- тос, байгалийн - 100 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- өндөр чанарын улаан буудайн гурил - 450 гр;
- Мөөгөнцрийн хуурай хурдан арга хэмжээ - 15 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг 9% өөхний агуулга - 180 гр;
- Элсэн чихэр - 110 гр;
- ваниллин;
- давс.
Шаазангийн хувьд:
- уураг - 1 нэгж;
- нимбэгний шүүс;
- Нунтагласан сахар - 0.5 шил.
Бэлтгэл ажил
Хуурай мөөгөнцөр бага зэрэг сүү дулаарсан байна, гурил 3 халбага, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Энэ бүхэн хоорондоо холилдож, хагас цагийн дотор сонгогдоно. Өндөг сайн элсэн чихэрээр хутгана. Тохирсон цөцгий, хайлсан цөцгийн тос, гэрийн бяслаг, давс, ваниллин нэмнэ.
Glaze нь нунтаг сахартай маш сайн хумсны уураг бөгөөд зөвхөн нимбэгний шүүсийг дуслаарай. Масс нь том хөөс болж хувирах үед бид хөргүүртэй бялууг хяруугаар тарааж, амтат нунтаг дээр хийнэ.