Козинка бол Гүржийн хоолны уламжлалт амттан юм. Тэдний сонгодог бүтэц нь зөгийн бал дүүрэн самар агуулдаг. Козинаксийн амт нь биднийг бага наснаасаа мэддэг. Тэд ОХУ болон ТУХН-д сайн дурынхан байгуулагдаж, насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд таашаал авч байна. Гэхдээ ихэвчлэн дэлгүүрүүдэд бид козинакийн сонгодог хувилбар биш харин илүү хялбаршуулсан байдаг - үрийг нь караманаар хучигдсан байдаг.
Янз бүрийн жор дагуу янз бүрийн жирийн чихэр бэлтгэх өнөөдрийг олж мэдье, та энэ сайхан хоолоор зочлох боломжтой болно.
Наранцэцгийн үрээс козинаки - жор
Орц:
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- хальсалж наран цэцгийн үрийг - 100 гр;
- буцалсан ус - 3 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Наранцэцгийн үрээс козинакийг хэрхэн яаж хийх вэ? Козинакыг гэртээ хоол хийхийн тулд бид наран цэцгийн үрийг хальсалж, хуурай хайруулын тавган дээр 5 минутын турш хатаагаад таваг руу шилжүүлнэ. Хэрэв цаг хугацааг зөвшөөрвөл тэдгээрийг жигд хуудсан дээр хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 10 ° С-т 100 ° С-т хүргэнэ. Ингэснээр тэд илүү амтат болно. Дараа нь хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ, чанасан ус, нимбэгний шүүс хэдэн дусал нэмээд карамель хоол байнга хутгах. Энэ нь сайхан алтан шаргал өнгөтэй болж хувирах ёстой. Одоо карамельд хатаасан үрийг нэмээд сайтар сайтар холино. Энэ нь маш хурдан хийгддэг. Гуулинаас хайруулын тавгийг зайлуулахгүйгээр яардаг. Дараа нь халуун хольцыг цаасан дээр буулгаж, жигд тараана. 3 хурц хутга ашиглан хуруугаараа жижиг зүслэг хийж, хатуужлуулсны дараа козинакийг эвдэхэд тохиромжтой юм.
Бүгдээрээ, гэрийн хийсэн козинаки гэхэд амттай хоол бэлэн боллоо!
Окинавасаас Kokinaki
Орц:
- овъёосны хальс (хоккул) - 2 зүйл;
- тос - 125 гр;
- Элсэн чихэр - 1 зүйл;
- Самар шарж - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Коксинакыг овъёосны ширэмнээс бэлтгэхийн тулд бид цөцгийн тос авч, халаасан хайруулын тавган дээр тарааж, бага дулаанаар хайлуулна. Дараа нь элсэн чихэр, овъёос, хальсалсан самар хийнэ. Бүх массыг сайтар хольж, массыг бараан болгох хүртэл сайтар холино. Бид галаас хальж, илүү халуун массыг тавина. Дараа нь давхарга руу өнхрүүлээд дөрвөлжинд хуваа. Бид овъёосоос козининыг бүрэн хөргөж, халуун цайгаар үйлчилдэг.
Kozinaki нь газрын самар, hazelnuts
Орц:
- hazelnut - 300 гр;
- Самар - 200 гр;
- зөгийн бал - 500 мл;
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гэртээ самрын тосыг яаж хоол хийх вэ? Nuts нь жигд хуудсан дээр тавигдаж, 100 ° -ийн температурт зууханд 10 минут хатаана.
Дараа нь бид зөгийн балаа шанаганд хийнэ. Халуун болж дараа нь хальсалж самар нэмж, элсэн чихэр халбага хийнэ. Сайн хутгаж, элсэн чихэр бүрэн ууссан тул самар хольцоор хучигдсан байдаг. Өмнөх бэлтгэсэн гадаргуу болон түвшинг массиваар нь шилжүүлэх. Бүгдийг хурааж аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж, үнэртэй хүчтэй цайгаар үйлчилнэ.
Кизинакыг гэртээ бэлдэхэд ямар ч асуудал гардаггүй - бүх зүйл маш хурдан, амттай, хамгийн чухал нь хүүхдүүдэд ашигтай! Тиймээ, хоол хийх процесс нилээд бага цаг хугацаа шаарддаг, гэхдээ гайхамшигтай амтат хоолноос ирсэн зочид зүгээр л өргөгдөлт ирнэ. Цайны үдэшлэгт дуртай!