Jam - ямар ч төрлийн жигнэх нь түгээмэл дүүргэгч, хамгийн чухал нь тохиромжтой зуурмагийг авах. Зөв сонгож авсан зуурмаг нь бүтээгдэхүүнийг хоол хийх, хадгалах явцад алдагдсаныг хадгалахыг зөвшөөрдөггүй тул бүх төрлийн элсэн чихэрийг өндөр нягтралтай байлгах үүднээс бүх нийтийн элсний бялууг давуу эрхтэй болгоно. Бид энэ материалын чанамал нь богино боов нь жор тухай ярихаар шийдсэн юм.
Бялууг яаж бэлтгэх вэ?
Гурил, мөсөн тос, ус зэрэг хамгийн сонгодог хувилбараас эхэлье. Зөвхөн бүтээгдэхүүн төдийгүй савнууд ч аль болох хүйтэн байх ёстой. Гэхдээ зуурсан гурил зуурахгүй, жигд байхын зэрэгцээ бүх зүйлийг жигд, тослог, өтгөн шигээ үлдээдэг.
Та зуурсан гурилыг нь үлдээж болох боловч гуриланд бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр хийнэ гэж шийдлээ.
Орц:
- гурил - 135 гр;
- нунтаг сахар - 25 г;
- цөцгийн тос - 65 гр;
- мөс ус - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Туршилт хийхээс өмнө гурилыг шигшүүрээр өнгөрүүлэх шаардлагатай. Манай тохиолдолд гурилын хамт бид илүү их хэмжээний сахар нунтаг уусгана. Хуурай холимог болгохын тулд мөс хүйтэн тосыг нэмээд бүх зүйл эвдэрнэ. Ихэнх тохиолдолд энэ нь хутгагчийг ашиглах боловч хэрвээ хутга байхгүй бол хамгийн гол нь гар нь үйл ажиллагаанд оролцохгүй байх явдал юм. Мөөгөнцрийн зуурмагаас үүссэн үед мөс ус руу хийж, бүгдийг нь цуглуул. Богино иштэй тосыг халаахгүйн тулд дахин идэж болохгүй. Хагас цаг өнгөрсний дараа бялуугүй богино боов бэлтгэх болно, гэхдээ хэрэв та хоолоо нэн даруй эхлүүлэхээр төлөвлөөгүй бол хөлдөөгчид бөөнөөр нь хадгалах боломжтой.
Цөцгийн тосыг боов
Цөцгийд цөцгий байгаа тул энэ зуурмаг нь хэтэрхий өтгөн шигтгэгдээгүй, аманд хайлж, урагдахгүй болно.
Орц:
- гурил - 245 гр;
- Цөцгийн тос - 185 гр;
- цөцгий тос - 155 гр.
Бэлтгэл ажил
Амттай чанамалаас ялгаатай нь бага зэрэг давстай зуурмаг нь хамгийн тохиромжтой. Түүний хувьд, гурилыг давстай давстай хольж, дараа нь хутгаж эхлэнэ. Мөөгөнцрийн тосыг гурилтай хамт муруйж, цөцгийрүүлсэн үйрмэгийг холино. Энэ нь бидний өмнөх жор шиг гол холбоосыг гүйцэтгэх болно. Хамтдаа зуурсан гурилыг цуглуулсны дараа хагас цагийн турш хэвтэж, дараа нь үйлчилнэ.
Бялуу хийхэд хялбар
Баруун жигүүрт гол жороор шингэнийг солихоор бүтээгдсэн өндөгнөөс гадна өндөгний нэмэлт, шинжилгээний ялгаатай байдал нь шалгуур. Бэлэн зуурмаг нь маш нягт, хурц ирдэг тул хэлбэрээ сайн хадгалж байдаг.
Орц:
- гурил - 245 гр;
- тос - 135 гр;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хоол бэлтгэх схем нь адилхан хэвээр байна: гурилыг цөцгийн тосоор дүүргэж, дараа нь энэ үйрмэг нь өндөг, өндөглөдөг шингэн зүйлтэй нэгтгэдэг. Өндөг нь өндөгний давстай хушгийг аваад дараа нь гурилын үйрмэг дээр нэмнэ. Дараа нь хүүхэд хамтдаа ирдэг бөгөөд зуурсан гурил сэрүүн газарт амрах болно.
Мөөгөнцрийн бялууг богинохон болго
Энэ жор веган болон ургамлын тосд бэлтгэгдсэн тул мацаг барихаар шийддэг хүмүүст хэрэгтэй.
Орц:
- гурил - 195 г;
- ургамлын тос - 95 мл;
- ус - 55 мл.
Бэлтгэл ажил
Бага зэрэг гурилыг давс хийж, үйрмэг хэлбэрт хүртэл цөцгийн тосоор холино. Мөөгийг усаар нь цуглуулж цуглуулж авна. Кинотай зуурсан гурилыг буулган аваад гурилыг бүрэн чийгшүүлж бүтэн өнхрөхөөс өмнө нэг цагийн турш хөргөнө.