Маффин хэмээх гайхалтай амттан нь жижиг цаасны мөөгөнцөрөөр хийгдсэн ба тэдгээрт хооллодог бялуу юм.
Маффинуудын төрөл бүрийн маффин, рестораны бүх сүлжээ байдаг бөгөөд хамгийн алдартай нь шоколадтай маффинууд байдаг. Ямар төрлийн шоколад, энэ төрлийн нарийн боов амттай, амттай амттанг хэрэглэдэггүй. Жимсний янз бүрийн жимс, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь ихэвчлэн гадил, эсвэл жүрж, амт нь шинэхэн амттай, амтат үнэрийг нэмдэг. Ижил амжилттай бол самар, наргил модны самар, хатаасан жимс зэргийг зуурмаг дээр нэмнэ.
Маффинс нь амтат амттай, шоколад нь үнэхээр сайхан шоколад болохын тулд какаоны гадна усан банн эсвэл жижиглэсэн хар шоколадыг хайлуулж зуурсанд нэмнэ. Гэсэн хэдий ч, цагаан маффинуудыг олон фенүүд нь бяслаг, жимс жимсгэнэ, цагаан шоколадыг нэмэн какаогүйгээр болгосон.
Өнөөдөр бид маффиныг гэртээ шоколадаар хэрхэн бэлтгэх талаар хэлэх болно.
Маффиныг шоколадтай болгосон жор
Орц:
- тос - 145 гр;
- Элсэн чихэр - 130 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 245 гр;
- какао нунтаг - 60 г;
- жигд нунтаг - 30 гр;
- шоколад - 200 гр;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь элсэн чихэрээр зуурч, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, какао нунтаг, нунтаг гурилтай гурил нэмж, гоймон хүртэл бүх зүйлийг холино. Цаастай маффиндаа бага зэргийн зуурсан зуурсан гурил хийж, шоколад хийж, ижил хэмжээний зуурсан гурилаар хийнэ. Маффин зуухаа халааж, 190 градусын зууханд хорин гучин минутын турш хатаа. Жигнэх хугацаа нь хэвний хэмжээ болон зуухны боломжуудаас хамаарна. Хүсэл тэмүүлэл нь шүдний тусламжтайгаар тодорхойлогддог.
Хөөрөг, анхилуун маффин, сэрүүн, элсэн чихэрээр цацаж, ширээнд үйлчилнэ.
Шоколадтай цагаан маффинууд
Орц:
- тос - 120 гр;
- Элсэн чихэр - 110 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 220 гр;
- жигд нунтаг - 2 tsp;
- шоколад - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй цөцгийн тос тосыг цэвэрлээд, ташуурдсан өндөг, шоколад, шоо болгоноо жижиглэсэн, ойролцоогоор 5 миллиметрээр хольж холино. Дараа нь аажмаар дахин найруулсан гурилыг жигд нунтагаар хийж, нимгэн зуурмаг холино. Маффин, майкин, эсвэл цөцгийтэй цөцгий силикон хэлбэрээр хүлээн аваад, нийт эзэлхүүнээс гуравны нэгээр нь дүүргэдэг. Бид тэднийг зууханд хийж, ойролцоогоор хорин гучин минутын турш 190 градус халаана. Нимгэн модон дэлбээгээр бэлэн байдлыг шалгаж байна.
Цагаан шоколадтай гадил жимсний маффинууд
Орц:
- хальсалж гадил жимсний - 100 гр;
- цагаан шоколад - 100 гр;
- хайлсан цөцгийн тос - 50 г;
- Элсэн чихэр - 60 гр;
- өндөг том байдаг - 1 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 150 гр;
- сүү - 120 мл;
- жигд нунтаг - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй өндөгийг зуураад, эхний хүйтэн жанчраа нэмээд, сүүг дарж, ташуураа зогсооно. Одоо аажмаар жигдэрсэн нунтаг, давстай гурилыг асгаж, жигд мужид авна. Багцын төгсгөлд банана жижиг шоо, жижиглэсэн цагаан шоколадыг хутгана. Бяцхан гашуун маффин хөгцөөр нь нийт эзэлхүүнийхээ гуравны хоёр орчим нь зуурсан гурилыг асгаж, 190 градус хүртэл зууханд халаахад хорин таван минут хооллодог. Цагаан шоколадны сэрүүн хэсгүүдтэй, гадил жимсний маффинуудыг бэлэн болго.