Испанийн талбайн жор Иссададашийн жор нь маш энгийн бөгөөд ямар ч нөхцөл байдалд танд туслах болно. Маш сайн зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэрийг жигнэж авдаг.
Испанийн талх Иссадададын жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 300 г;
- давс - нэг хавчих;
- элсэн чихэр - 50 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Ус дулаан - 120 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- нунтаг сахар - амсах болно;
- лаазалсан интоор буюу алим.
Бэлтгэл ажил
Холигчд зориулсан тусгай саванд гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс хийж, бүх хуурай найрлагыг нь холино. Дараа нь өндөг, цөцгийн тос нэмээд дулаан ус хийнэ ба холигч ашиглан уян хатан зуурмагийг зуурна. Гараараа наалддаггүй, бэлэн зуурсан, тосоор тослогдсон аягатай зуурсан гурилыг хийж, хальсан бүрхэж, 2 удаа өсгөхөд халуун дулаан газар үлдээнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигд цаасыг жигд цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилыг 4 хэсэг болгон хуваа. Бид ажлын гадаргууг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилыг нь хийж, хүснэгтийг 27x38 см хэмжээтэй тэгш өнцөгтөөр ширтэнэ. Үүний дараа цөцгийн тосыг тос түрхээд, дүүргэгчийн том тал дээр эгнээ тарааж, хатуу өнхрүүлээд сайтар нугална. Одоо цувисан өнхрүүлгийг эмгэн хумсаар хэлбэржүүлж, жигд тавиур дээр тавив. Туршилтын бусад бүх хэсгүүдтэй ижил ажил хийгдэнэ. Дараа нь, таваг дулаан газар тавь, ингэснээр Испанийн талх жанчиадас дахин нэг удаа, 30-40 минутын дараа. Ойролцоогоор 180 градусын зууханд халааж 20 минутын турш талхыг жигнэж, бэлэн болгоно. Үүний дараа бид жигд шарж, нунтаг элсэн чихэр нь цацаж, цай нь үүнийг үйлчилнэ.
Испанийн нэрийн жагсаалт
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 300 г;
- шинэ мөөгөнцөр - 12 гр;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- хуурай сүү - 10 гр;
- давс - нэг хавчих;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 20 гр;
- халуун ус - 130 мл.
Цөцгийн хувьд:
- элсэн чихэр - 50 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 10 гр;
- сүү - 160 гр;
- царцдас - 20 г;
- амт нь ванилийн чанар.
Бэлтгэл ажил
Испанийн талх бэлтгэхийн тулд бид халуун усанд шинэ мөөгөнцөр үржүүлжээ. Тусдаа саванд гурил, гурил, элсэн чихэр, сүү, давс зэрэг бүх хуурай орцыг нэгтгэнэ. Талхны үйлдвэрлэгчдийн хувин дээр усыг талхны хөрөнгөөр цутгаж, хуурай хольцоо шидээд, эвдэж, бага зэрэг хайлуулсан цөцгийн тос хийж өгнө. Шаардлагатай бол гурилыг цутгахад гараа наалдуулахгүй зуурсан гурилыг хутгаж авна. Одоо алчуурыг халааж, ойролцоогоор 1-2 цагийн турш халааж тавина. Энэ удаад, одоо цагтаа үржүүлгийг бэлтгэе. Үүнийг хийхийн тулд саванд сүү халаана. Тусдаа саванд өндөгнөөс зууран, элсэн чихэр хийж өгнө. Сүү буцалгаад зөөлөн болтол нь буцалгана