Манай гэр бүл, найз нөхөддөө баяртай байхын тулд зөвхөн гахайн махыг жигнэх зүйл байхгүй. Тэд алим, байцаа, хатаасан чангаанз, төмс гэх мэт байж болно. Бүх дүүргэгчийг тоолж болохгүй. Өнөөдөр бид луувантай амтат, маш ашигтай мод бэлтгэх талаар танд хэлмээр байна. Иймэрхүү хоол бүх зүйлийг талархан хүлээн авч, жороор нь хуваалцахыг хүсэх болно.
Луувантай сайхан зөгийн бал
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 4 зүйл;
- сүү - 1 зүйл;
- халуун ногоо;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- цөцгийн тос - 150 мл;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- лууван - 500 гр;
- самар - 200 гр;
- үзэм - 50 г;
- зөгийн бал - 4 tbsp. халбага;
- тос - 50 г;
- газрын шанцай - амсах;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, луувантай чихэрлэг pies бэлтгэхийн тулд бид халуун сүү нь мөөгөнцрийн уусмалд, элсэн чихэр, гурил нь хавчих нэмж. Бид бүгдийг сайтар холино. Ингээд бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд 30 минутын турш хөвөнгий нь исгэхийн тулд дулаан газар байрлуул. Цаашлаад үлдсэн гурилыг нь давсалж давс, элсэн чихэр, хайлсан, хөргөсөн тос, цөцгийн тос, ургамлын тос, цөцгий хийгээд холино. Гараар гурамсан гурил бага зэрэг нэмээд гарны ард хоцорсон зөөлөн зуурмаг холилдоно. Дараа нь алчуур дээр нь халааж, 1-2 цаг дулаан газарт байрлуулна.
Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоо бөглөх бэлтгэлийг хийж үзье. Лууванг миний сойз, цэвэрхэн, үрж жижиглэсэн үрээр цацаж байна. Нь хайруулын тавган дээр нь өтгөн тос газрын тос хайлуулж, зөөлөн хүртэл лууван нь алга. Үүнийг зөгийн бал, үзэм , шанцай, самар нэмээд хольж, халааж авна. Хэрвээ дүүргэгч нь хангалттай чихэрлэг биш байвал элсэн чихэр хийнэ.
Зуурсан гурил руу ойртох нь тэгшхэн жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан, хавтгай боов, дунд бүрт бага луувангийн орцыг тавьдаг. Дараа нь бид анхааралтай ирмэгийг нөхөж, паттийг үүсгэнэ. Бид бүх хоосон зайг жигд тавиур дээр ургамлын тосоор тосолж, 20-30 минутын турш зогсооно. Одоо бид зөгийн балны дээд хэсгүүдийг зодуулж, халуун зууханд хийнэ. 15-20 минутын турш лууван, үзэм бүхий жигнэмэгийг хүрз хүртэл нь жигнэх.
Луувантай петрийн жор нь
Орц:
Туршилтын хувьд:
- ийлдэс - 1 зүйл;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - нэг хавчих;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- хайлсан маргарин - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 3 tbsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- лууван - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- газрын шанцай -1 tsp;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- алим - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Луувантай шарсан зүсмэлүүдтэй болгохын тулд ийлдсийг бичил долгионы зууханд хийж, хуурай мөөгөнцөрийг уусгана. Дараа нь бид элсэн чихэр асгаж, давс шидэж, ургамлын тос, хайлсан маргарин хийнэ. Гурилыг нь урьдчилан хатааж, жижиг хэсгүүдийг цутгаж, ууцанд хийнэ
Энэ хооронд бөглөх бэлтгэлийг хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд лууваныг сайтар арчиж, дүрэмт хувцастай болтол нь сайтар цэвэрлээрэй. Одоо сул найрлагыг нэмээд холино. Миний алим, арчиж, жижигрүүлсэн куб болон ногооны жинд шиддэг. Зуурмаг гурилаар цацаж, ширээн дээр тавьсан, зуурсан гурил цацаж, бид 12 орчим бөмбөгийг хуваана. Тэдгээрийг бялуу болгон хийж, дүүргэж, бялуу хийж өгдөг. Хоёр талдаа их хэмжээний халсан тос бүхий хайруулын тавган дээр хавтгай тавган дээр шарсан махыг нь гулсмал зүүгаар эргүүлнэ. Энэ бүхэн лууван, алимыг бэлтгэх боломжтой!