Өглөөний цайны үеэр анхилуун үнэртэй кофе эсвэл цайгаар аяганд хийдэг зөөлөн хийцтэй байснаас юу байж болох вэ? Таны ойролцоох дэлгүүрт бэлэн бүтээгдэхүүнийг үргэлж худалдан авч болно гэж олон хүн хэлж чадна. Гэхдээ эдгээр хүмүүс гар хийцийн бялууг мэддэггүй. Түүний хамт дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн хэзээ ч харьцуулагдахгүй. Доор бид амттай талх хийх жорыг танд хэлэх болно.
Зууханд амттай талх байна
Орц:
- улаан буудайн гурил - 4 шил;
- ус - 1 шил;
- Түргэн дүйцүүлэх мөөгөнцрийн (хуурай) - 10 г;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- тос өтгөн 73% өөхний агуулга - 120 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Том саванд гурил (2 аяга), хуурай мөөгөнцөр тавь, халуун устай ¾ аягыг асгаж, халбагаар хутгана. Тагийг нь алчуураар хүлээн аваад, дулааныг 2 цаг байлгаад дараа нь үлдсэн гурилыг асгаад, халуун усаа юүлж, холино. Одоо элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос (70 гр), давсыг холино. Үр хольц нь зуурмаг болон холимог руу цутгаж байна. 1.5 цагийн турш зуурмагаа орхи. Дараа нь 2 хувааж хуваа. Бид тэдгээрийг бүгдийг нь тэгш өнцөгт давхарга руу хийж, үлдсэн цөцгийн тосыг түрхэнэ. Хэсэг бүр өнхрүүлэн жижиг хэсэг болгон хувааж хийнэ. Тэдний нэг нь хагасаар нугалж, бид төвийн зүслэг хийж, эцэст нь биш. Мөн бид үүнийг зүрхний хэлбэртэй хийцтэй болгохын тулд үүнийг хийх болно. Талх тавиур дээр талх тараана. Бид тэднийг алчуураар хучиж, 50-60 минутын турш орхино. Үүний дараагаар хоосон зайг нь зодуулж өндөглөнө. Хүсэлтийн дагуу та тэдгээрийг элсэн чихэртэй хольж болно. Бид зууханд хоосон зайг илгээдэг. 180 градусад хагас цагийн дараа бэлэн болно. Хэрэв тэд элсэн чихэрээр цацагдаагүй бол та гурилан бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэрээр салгаж болно.
Мөөгөнцрийн зуурмагийн зууханд амттай талх байна
Орц:
- ус халуун - 1.5 аяга;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- гурил - 4.5 аяга;
- тос өтгөн 73% -ийн өөх агууламж - 80 г;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- давс - 7 гр;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Дулааны усанд бид мөөгөнцөрийг уусган бага зэрэг зогсоо. Элсэн чихэр, давс, гурил, хайлсан цөцгийн тос хийж, зуурсан гурилыг хутгаад хийнэ. Хөлдөөхгүйн тулд салфеткагаар хучиж, халуун дулаан газар нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Үүнийг гурилаар ургуулсан ажлын гадаргуу руу зөөнө. Бид үүнийг 18 ширхэг хувааж, хэсэг бүр бөмбөгийг эргэлдүүл. Бид гурилан дээр жигд цаас хийж, бие биенээсээ тодорхой зайд жигд тавьдаг талхыг тарааж, тэднийг таглаад тэднийг хагас цаг болгож өгдөг. Дараа нь биднийг цуурсан өндөгнөөс тослодог. Дундаж температурт ойролцоогоор 20 минут байлгана.
Кунжутын үртэй талх - амттай жор
Орц:
- гурил - 1.3 кг;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сүү - 2 аяга;
- ургамлын тос - 150 мл;
- элсэн чихэр - 400 гр;
- тос өтгөн 73% -ийн өөх агууламж - 150 гр;
- кунжутын үр - 2 tbsp. халбага;
- Анис - 1 tbsp. халбага;
- давс - ¼ tsp.
Бэлтгэл ажил
Саванд 2 өндөг эвдэж, хуурай мөөгөнцөр, ургамлын тос, хайлсан тос, түүнчлэн давс, элсэн чихэр, гоньд, сайн хутгаад нэмнэ. Зарим хэсгийг нь чанасан гурил хийнэ, халуун сүү асгаж, сайн зуурсан гурилаа холино. Үүний үр дүнд уян хатан, жигд байх ёстой. Нэмэлт цаг гарна уу. Дараа нь бид жижиг бөмбөгийг үүсгэж, тэдгээрийг ширээн дээр тавиад өөр цагийг өнгөрөө. Үүний дараа тэд бага зэрэг дарагдсан байна, кунжутын үр нь өндөг, tart нь тос. Бялууг тавган дээр байрлуулж, зууханд 180 градусын температурт хийнэ. 30 минутын дараа кунжутын үртэй хамт цэвэршүүлсэн улаан лийр бэлэн болно. Бон хүсэл!