Талх нарийн боовны төмс нь бүх гэр бүлд зориулж амтат, хямд үнэтэй хоол хийхэд хялбар арга юм. Төмсний суурийг өргөжүүлэх нь бараг ямар ч нэмэлт зүйл байж болно, дараах жороор бид мөөг хэрэглэдэг.
Дашрамд хэлэхэд, мөөгөөр талхтай төмс, хоолны дэглэм хангалттай, сонирхол татахуйц ширээн дээр тавигдах сонирхолтой харагдаж, энэ нь махан хоолонд хамгийн тохиромжтой компани байх болно.
Зууханд мөөг болон бяслаг бүхий шатаасан төмс
Төмс нь хоол хийхээсээ өмнө төмсөөр хийсэн шөл нь маш гайхалтай. Үүний үр дүнд "Хуушуур" нь мөөгний Casserole-тэй хольж, хөнгөн бяслаг царцдасын доор зууханд чанаж хийсэн байна.
Орц:
- гахайн мах - 2 тууз;
- сонгино - 130 гр;
- champignons - 340 гр;
- хуурай цагаан дарс - 115 мл;
- төмсний булцуу - 4 ширхэг.
- гурил - 15 гр;
- сүү - 510 мл;
- сараалжтай бяслаг - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Хулсан туузыг кесар болон шарсан мах болгон бууруул. Хайлуулсан өөхөнд найрлага, мөөгийг найрлага болгон алтан хүртлээ хадгалж, мөөгний чийг бүрэн арилдаг. Гурилаар шарсан найрлагатай болтол угаана. Нэг минутын дараа дарсаа асаана. Хоолны шингэний талаас илүү хувийг нь үлдээхэд сүү нэмээд буцалгана. Сараалжтай бяслаганд тавиад хутгана. Одоо үрж чанасан төмсөөр үрж байгаа соусыг хослуулан хольж, бүх зүйлийг жигд жигнэгт тавьдаг. Мөөгөнцөрийг урьдчилан халаасан зууханд цагт 200 цаг байлга. Бэлтгэхийн өмнөх хэдэн минутын турш бяслагны нэмэлт хэсгийг тавина.
Модон болон цөцгий тос бүхий шатаасан төмстэй жор
Орц:
- төмсний булцуу - 470 гр;
- сүү - 225 мл;
- цөцгийн тос - 115 гр;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 95 гр;
- тос бяслаг - 45 гр;
- гурил - 10 г;
- champignons - 130 гр.
Бэлтгэл ажил
Шар буурцагны ширхэгийг цөцгийн тосоор дүүргэх хүртэл цөцгий дээр хийнэ. Гурилтай мөөгийг цацаж, минутаар нь сүүгээр дүүргэнэ. Сүүг буцалгаад ирэхэд хатуу бяслаг хийнэ, тос бяслаг, цөцгий нэмнэ. Хүйтэн дулааныг багасгаж, амтлагчаа хутгана, бяслаг хайлахыг хүлээж байна. Давстай давхрагатай улирал хийж, дараа нь ноён вино хөгцрүүл. Таван давхаргад мөөг давхаргатай төмс, жанны давхаргыг тавь. Дээд талын сумаа орхиж, хэрэв хүсвэл нэмэлт бяслагаар цацна. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг 40-45 минутын турш 200 градусаар бэлтгэнэ.