Trout бол хоосон загас биш гэж тооцогддог. Түүний гайхалтай амт, ашигтай шинж чанарууд нь үүнд маш их хувь нэмэр оруулдаг. Хамгийн чухал нь бүтээгдэхүүнийг зохистойгоор бэлтгэх явдал юм. Ингэснээр зөвхөн бүх чанарыг хадгалахаас гадна, үүнийг амжилтанд хүргэх болно. Бид зууханд жигнэмэг хийхийг санал болгодог бөгөөд энэ бэлтгэлийн бүх мэдээллийг бид өөрсдийн жороор доор тайлбарлах болно.
Флючи студи тугалган зууханд шатаасан байна
Орц:
- Тропт Steak - 2 ширхэг;
- dill - 2-4 салбар;
- нимбэг - ½ ширхэг;
- таван чинжүү газрын хольц - 2 чимх;
- Загасны амтлагч - 2 чимх;
- далайн давс - 2 чимх;
- амттай тосгүй хүнсний ногоо - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв нимбэг, дили бүхий зууханд тугалган цаасаар хийсэн бол үнэхээр жороор амттай болно. Энэ тохиолдолд бид энэ зорилгоор загас идэх болно. Эхлээд бид далайн давс, загас, газрын тосны амтат чинжүүтэй холилдон тэдгээрийг нэгтгэдэг. Загасыг арав орчим минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь стейк бүрийг тусад нь зүсэж, ургамлын тосыг үнэргүй үнэрлэнэ. Дээд талд нь нимбэгний зүсмэл болон шинэхэн dill нь twigs нимгэн зүсмэл гарч тавих. Цитрусыг буцалсан усанд бүхэлд нь хоёр минутын турш дүрнэ. Ингэснээр бид түүнийг гашуун зовлонгоос аврах болно. Үүнтэй адил бид үр тарианы аль хэдийн зүссэн зүсмэлүүдийг арилгах болно.
Торгон цаасыг битүүмжилж, 195 градусын зууханд халаахад боов дээр байрлуулаад хорин минутын турш хийнэ.
Солонгийн солонго загасны сав, бүхэлд нь зууханд жигд тавьдаг жор
Орц:
- trout river солонго - 950 гр;
- нимбэг - 165 гр;
- тос - 75 гр;
- яншуй (ургамал) - 1 дунд хэмжээний Bun;
- амтгүй ургамлын тос - 20 мл;
- газрын хар чинжүү эсвэл таван чинжүү хольц - 2 чимх;
- том хэмжээний давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Солонгийн хушууг бүхэлд нь зууханд бэлтгэхийн тулд бид хайрс болон дотроос нь цэвэрлэж, заламгай амьтдыг аваад, сүүл, сэрвээийг нь таслах хэрэгтэй. Загасыг сайтар угааж, дараа нь давс, чинжүү, дараа нь сайтар цэвэрлэнэ. Дараа нь цөцгийн тос, шүүс, хагас нимбэгний ургамлын тосны холимогоор холино.
Цитрусын хоёр дахь талыг хагас тойрог болгон хувааж, загасны бүслүүрээр дүүргэж, шинэхэн яншуйн мөчрүүдтэй нийлдэг. Загас тус бүр дээр үлдсэн нимбэг, цөцгийн тос дээр зүсэгдсэн хэд хэдэн хөндлөн зүслэг хийж дараа нь бид тугалган цаас дээр хуяг хийж, тамга дардаг.
Хөнгөн цагаан тугалган цаасны дундаж хэмжээ 195 градусын температурт хагас цагаар бүрэн гарна. Илүү том хувь хүмүүсийн хувьд энэ нь арай урт болно. Процессийн төгсгөлөөс арав орчим минутын дараа бид тугалгануудын ирмэгийг эргүүлж, загасыг бага зэрэг хатаана.
Цөцгийн тос төмстэй зууханд зууханд шатаасан байна
Орц:
- trout - 950 гр;
- төмс - 950 гр;
- өөх тос нь 20% - 295 мл;
- тос - 15 гр;
- oregano шинэхэн буюу хатаасан - 3 чимх;
- бяслаг хатуу халуун ногоотой сорт - 120 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- амтгүй ургамлын тос (хамгийн тохиромжтой чидун) - 10 мл;
- газрын хар чинжүү эсвэл таван чинжүү хольц - 2 чимх;
- том хэмжээний давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та төмсөөр тос хийж өгвөл аймшигтай амттай, амуу усалгааны арвай гардаг. Үүнийг хийхийн тулд сүүлийг цэвэрлэж, ургамлын тос, персальвижэм, чинжүү, чинжүү, буталсан сармис, цөцгийн тос зэргийг цацаж, дараа нь жигд, эсвэл тосолсон хэлбэрээр тарааж, нимгэн, дунд зэргийн зүсмэлүүдээр цэвэрлэнэ.
Дээд талаас хуш модыг гаргаж, өмнө нь ясыг зайлуулдаг. Бид үрж жижиглэсэн бяслаг бүхий дээд найрлагыг цэвэрлээд, давс, чинжүү, хүдэр тосоор холилдоно.
Бид тугалган цаасыг хутгах замаар контейнер савыг таглаад, дөчин таван минутын турш 200 градусын зууханд халаах зууханд цааш хоол хийхэд хүргэнэ.