Уламжлалаар мах шарах дээр янз бүрийн сортуудыг бэлтгэдэг ба хүнсний ногоо бага байдаг. Гэхдээ энэ төхөөрөмжөөр ялангуяа загас агнуур зэрэг хоол хийх загаснууд загасыг гайхшруулж, гайхалтай мэдрэмжийг мэдрэх боломжтой болно. Олон тооны хэрэгцээтэй бодисыг хадгалж байхдаа шарах дээр трюс маш нарийн, амттай, үнэрт авдаг.
Trout-ыг гурилаар эсвэл бүхэлд нь шарахын тулд шатааж болно, зүгээр л сараалжтай эсвэл хоол хийх тугалган дээр байрлуулж болно.
Махны хувьд гэвэл загасны махыг зодох нь зүйтэй. Арканзан дээр араатан загасыг загасны амтыг мэдрэх, гайхалтай хоолны гайхалтай бүтээлийг бий болгохын тулд хамгийн бага хэмжээний найрлагатай marinade ашиглана.
Загасны саванд хийж, загасны махыг хэрхэн зооглох, зөв зоог барих талаар бид жороороо доор өгүүлье.
Шарж дээр шарсан талх дээрээ хэрхэн бэлдэх вэ?
Орц:
- Дунд хэмжээтэй Trout - 2 ширхэг.
- нимбэгний том - 1 pc.
- Анар жимсний шүүс - 50 мл;
- шинэхэн яншуй - 1 жижиг багц;
- чинжүү, хар, цагаан газар - амсах;
- давс - амтлах;
- Чидун жимсний тос - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид загас, гэдсэнд цэвэрлэж сайтар угаана. Дараа нь нимбэгний хагаст шүүстэй улирал давс, чинжүүтэй давтаж, ойролцоогоор гучин минутын турш усанд тавина.
Цаг хугацааны төгсгөлд бид загас бүрийг хэвлийд хоёр нимбэгний шүүс, хагас чонон яншуй тавин, антиоксидант тосоор хучиж, анар жимсний шүүсээр цацаж, бэлэн болтол дунд зэргийн дулаанаар хусан дээр шарна. Жигнэх хугацаа нь загасны хэмжээ, дунджаар хорин минутаас хамаарна.
Бид шар айраг, шинэхэн, эсвэл шатаасан ногоо, ургамлаар хооллодог.
Хэрэв та эрүүл мэндийн шалтгааны улмаас эсвэл бусад шалтгаанаар утаа, шарсан царцдастай гал дээр тавьсан таваг идэх юм бол тугалын тугалган дээр загасны саванд хоол хийх жорыг санал болгож байна. Тиймээс шатаасан загас нь шүүслэг амттай, гайхалтай үнэртэй байдаг ба энэ нь хоол хүнс болж хувирдаг.
Амтат чинжүүтэй тугалган цаас, мах шарах дээр шарна
Орц:
- Дунд зэргийн хэмжээний хуяг хавдар - 3 ширхэг.
- жижиг нимбэг - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 80 мл;
- сайхан Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- dill, яншуй, лаврын шинэхэн ногоон - амт нь;
- тос - 40 гр;
- давс - амтлах;
- цагаан газрын чинжүү - амсах;
- Загасны амтлагч - амсах болно;
- сармис (заавал биш) - 1-2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Мөлхөг онгоц нь масштабаар тодорхойлогддоггүй, гэдэс дотрыг нь салгаж, сэрээ, сүүл, толгойноос хүсэх болно. Дараа нь сайтар угаана уу. Бид загасны тос, хагас нимбэгний шүүс, цагаан газрын чинжүү, давс, нилээд жижиглэсэн ногоон болон сармис дарсаар дамжина. Хорин минутын турш үлдээгээрэй.
Бид загасыг тугалган навчаар тавиад нимбэгний хоёр зүсмэл, жижигхэн ногоон зүслэг, урьд өмнө хальсалж, жижиглэсэн амтат чинжүү хэд хэдэн зүсмэлүүдийг тавьдаг. Энэ нь бас нэг тос цөцгийтэй хошууны дээд талд тавигдаж болно. Одоо бид тугалган цаасыг битүүмжилж, шар айрагны дээр талх дээр бэлэн байлгаж, үе үе эргэж ирдэг. Ойролцоогоор хоол хийх хугацаа нь хорин минут. Энэ нь загасны хэмжээг хамарна.
Хэрэв энэ жороор хумсыг хутгахдаа анартай нимбэгний шүүсийг сольж болох юм. Туршилтанд дуртай!