Хэрвээ та бинк идэхэд дуртай бол, хэрвээ та агаартай, амттай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх төгс жор олж чаддаггүй бол бид танд дуртай хоол хүнсэндээ бингийг хэрхэн хийхийг хэлж өгнө.
Мөөгөнцрийн бин хийх жор
Энэхүү жороор хийсэн мөөгөнцрийн найрлага нь маш нарийн ширхэгтэй, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.
Орц:
- сүү - 750 мл;
- гурил - 280-300 гр;
- тос - 3-4 tbsp. халбага;
- өндөг - 2-3 ширхэг.
- элсэн чихэр - 1-2 tbsp. халбага;
- Мөөгөнцрийн - 20 г;
- ус 250 мл;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Тэгэхээр та нар бин хийх сайн мөөгөнцрийн зуурмаг авахын тулд, ус дулаан байх ёстой. Элсэн чихэр, хутгана, мөөгөнцрийн талхыг 1 халбага нэмээд бүрэн уусмалд уусгахын тулд сайтар холино. Дараа нь бага зэрэг шинэхэн гурил (1 tbsp.) Цацаж, сайн хутгаад. Дараа нь алчуураар халааж, дулаанаар байрлуулна.
Цөцгийн тос хайлуулж, хөргөнө. Мөөгөнцөрөөс бараан хэрэмийг салгаж, сүүлчийн сахараа элсэн чихэрээр цэвэрлээд халбагалан нэмнэ. Дараа нь давс, хөргөх тосыг илгээх үү? бүгдийг сайтар холь. Дараа нь ½-ийг нэмнэ. гурил, ½ tbsp. сүү. Цаг бүрийг цацаж, гурилыг сайтар хутгана. Сүүгээ цутгасны дараа адил хийнэ.
Зуурсан гурилыг алчуураар таглаад дулаан газар тавь. Үүний дараа үүнийг хольж, дахин орхи. Зуурмаг тохиромжтой үед түүнийг давстай давсалсан уураг нэмж, бүх зүйлээ холино.
Одоо та нар бин шарсан мах хийж болно. Талхны зуурсан гурилыг халааж, дундуур нь цутгах ба хоёр минутын турш жигд тараана.
Кафе дээр шарсан талх юм
Кафед жигнэхийг илүүд үздэг хүмүүст энэ аргын талаар ярих болно.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- kefir - 1 зүйл;
- гурил - 1¼ tbsp.;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- халуун ус - 2/3 зүйл;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Хоолны гурил, сахар, мөөгөнцөр, давсыг хагас аяга хийнэ, халуун kefir-д хийнэ. Дараа нь аягатай алчуурыг таглаад 30 минутын турш халаана. Үүний дараагаар ташууруулсан өндөгний цагаан, гурилын үлдэгдлийг нэмж, бүх цаг хугацаанд масс хутгах усыг зөөлөн асгаж нэмнэ.
Дахин халуун 20 минутын турш дулааныг нь үлдээ. Дараа нь тос асгаж, бин, шарсан бин.
Нимгэн мөөгөнцрийн бин хийх жор
Орц:
- сүү - 850 мл;
- давс - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- шинэхэн мөөгөнцрийн - 30гр;
- ванилийн сахар - 10 гр;
- тос - 50 г;
- гурил - 500 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг нь таваганд духан дээр нь элсэн чихэр, 100 мл халуун сүү нэмээд халбагаар халаана. Үлдсэн сүүд давс, гурил, элсэн чихэр үлдэгдэл асгаж байх үед мөн зодуулсан өндөг, чанасан нулимсыг илгээдэг. Бүх сайтар хутгах, алчуураар хучиж, өргөхөд нэг цагийн турш үлдээнэ.
Өсөн нэмэгдэж буй зуурсан хайлсан цөцгийн тос, ургамлын тос асгаж, ванилийн элсэн чихэр нэмнэ. Сайн хутгаж, дахин халааж, ойролцоогоор нэг цагийн турш зогсооно. Үүний дараа жигнэн халааж, бинкингийг хуурч эхлээрэй. Тэд нимгэн, эмзэг байх болно.
Бэлэн боов нь татсан мах , мөөг , эсвэл цөцгийн тос түрхэж, элсэн чихэр цацаж болно.
Зузаан мөөгөнцрийн бин жор
Орц:
- сүү - 5 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp;
- тос - 200 гр;
- гурил - 2 зүйл;
- элсэн чихэр - 40 г;
- давс - нэг хавчих;
- ургамлын тос - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Гурилын гуравны нэг нь мөөгөнцрийн уусмалыг уусгана. халуун сүү, давс, элсэн чихэр, өндөг, тэдгээрийн өмнөх хагас боловсруулсан тос нэмнэ. Дараа нь 2 tbsp хийнэ. гурил, зузаан зуурсан гурил зуураад, дулаан газар 2 цагийн турш үлдээгээрэй, дараа нь дахин knead, нэг цагийн турш явах.
Саахад сүүг буцалгана, тэр даруй зуурсан гурил руу асгаж, сайн хутгана, 30 минут зогсож байг. Үүний дараа, зуурсан ургамлын тос, асгаж, сайн халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр зузаан биныг жигнэх.