Сам хорхойтой бяслагны бялуу - таваг маш энгийн бөгөөд маш хурдан бэлтгэгддэг. Гэхдээ үүнээс ч бага амттай. Энэ нь хөнгөн зууш, хөнгөн зуушаар хооллоход тохиромжтой. Сам хорхойтой бяслагны бялууг хэд хэдэн сонирхолтой жор танд доор хүлээж байна.
Хадлан ба бяслагаар бин хийдэг
Орц:
- улаан буудайн гурил - 3 шил;
- kefir 3.2% өөхний агууламж - 2 аяга;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- сод (слайдгүй) - 1 халбага;
- хатуу бяслаг - 400 гр;
- ham - 400 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Бид зуурсан гурил бэлтгэх: давс, элсэн чихэр, содтой гар хийцийн кофег нэгтгэж сайтар холино. Бяслагны гурван жижиг бяслагтай дээр нь кофег массыг нэмээд гурил хийнэ, гурилаа холино. Бид үүнийг хэсэг болгон хуваагаад, тэдгээр нь тус бүрийг нь салгаад, бид дээд талаас нь сонирхон тайрч тавьж, хавтгай бялууг нь холбож, бага зэрэг өнхрүүлж. Эвдрэл үүсэх хүртэл хоёр тал дээр ургамлын тос дулаарсан хайруулын тавган дээр Фрай.
Сам хорхойтой бяслаг боовны жор
Орц:
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ham - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн уурагуудыг салгана. Сараалжтай бяслаг, хиам, гурилтай гурилаар холино. Уураг хөөс өтгөрүүлэн хөөсөрч, зуурсан гурил руу хийнэ. Холимог зөөлөн байлгана. Нь тос жигд хуудас дээр 180 градусын температурт 10 минутын турш зууханд халбага зуурмагийг хийж, зууханд жигнэх.
Хадлан, бяслаг, мөөгтэй хамт бин
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 300 г;
- ус - 300 мл;
- давс - 0,5 tsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- сонирхогчийн - 250 гр;
- бяслаг хатуу - 150 гр;
- champignons - 200 гр;
- сонгино - 1 pc.
- ногоон, давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гүн саванд хийж, гурил шигших, давс нэмнэ. Ус буцалгаад тэр даруй гурил руу хийнэ, халбагаар сайтар холино. Хөргөсөн бол зуурсан гурилыг гараараа жигд болго. Нь салфеткагаар хучиж, хагас цагийн турш хөргөгчинд тавь.
Үүний зэрэгцээ бид бөглөх бэлдэцийг бэлтгэдэг: бүх шингэн, давс, чинжүү бүгд уурших үед мөөгийг сүрэл болон шарсан махаар тайрдаг. Бид сонирхогчийн сүрэл, сонгино болгон жижиглэсэн - жижиг шоо. Сам хорхойтой содонууд нь дунд зэргийн халуунд хүртэл шатаж, буталсан ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Бид мөөг болон сонгинотой хиамтай холбодог. Тэнд бид үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ, хольж хутгаад, хэсэг хугацаанд зогсоо.
Одоо бид туршилт хийж байна. Ширээ гурилаар цацагддаг, бид жижигхэн зуурсан гурилыг сонгож аваад, гурилыг нь юүлээд, өнхрүүлэн гаргадаг. 1-2 мм-ээс ихгүй зузаан давхарга авах шаардлагатай. Ажлын талыг талхны зориулалтаар 1 ширхэг халбага дүүргэж, зуурсан гурилын хоёр дахь хагастай нь хамарна. Бид анхааралтай ирмэгийг нөхөж болно. Хоёр талдаа 2-3 минутын турш сайтар халааж ургамлын тосоор хутгана. Тэд сэрүүн байхдаа тийм ч хэцүү биш болохоор бид тэдэнд халуун дулаан үйлчилдэг.
Хөлдөөсөн нь kefir дээр pancakes
Орц:
- гурил - 350 гр;
- kefir - 250 гр;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- сод - 0,5 tsp.
- өндөг - 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 200 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 150 гр;
- dill - 30 гр;
- сармис - 1 хурга;
- ham - 200 гр;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- давс - 0,5 tsp.
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид зуурсан гурил бэлтгэх: элсэн чихэр, давс, сод, өндөг рүү kefir, сайн хутгаад нэмнэ. Дараа нь хэрчсэн бяслаг, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Зуурмаг нь 10-12 хэсгүүдэд хуваагддаг ба тэдгээр нь тус бүр нь нимгэн давхаргад цувралд ордог. Бөглөхийн тулд, зуслангийн байшин бяслаг, жижиглэсэн сармис, dill, цөцгий болон сонирхогчийн шоо болгон бууруулсан байна. Туршилтын давхарга бүрийг бага зэрэг дүүргэх, ирмэгийг хооронд нь холбох, бага зэрэг гулсуулна. Талыг таглаад хайруулын тавган дээр тавь.