Хэрхэн хоол хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг, олон гэрийн эзэгтэй нар энэ асуултыг өөрсдөө асуулаа. Бялуу хийх олон жор байдаг ба тэдгээрийн олон янз байдал нь тэдний замыг олоход тийм ч хялбар биш юм. Энэ амтат хоолыг хийхийн тулд ямар найрлагатай байхаас хамаарна.
Хийсэн боовны мөөгөнцрийн онцлог
Хэрэв та мөөгөнцрийн болон сүү нь бин хоол хүсдэг бол, та мөөгөнцрийн зуурмагийн бэлтгэх хэрхэн мэдэх хэрэгтэй. Нэг кг гуриланд 20-50 граммаар зуурмагийн гурил нэмнэ гэж мэддэг. Хэрэв та мөөгөнцөр тавих өмнө тэд халуун сүү, ус татан буулгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та мөөгөнцрийн төрөлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хуурай хольц нь дарагдсанаас гурав дахин бага шаарддаг. Мөөгөнцрийн ургахын тулд та ойролцоогоор 25-35 градусын температуртай халуун ус хэрэгтэй, учир нь хүйтэн усанд тэд муу уусгана, халуун нь гагнах болно.
Мөөгөнцөр, сүүг жигнэмэгийн хувьд зуурмаг бэлтгэдэг. Үүний гол онцлог нь ийм сорилтын бэлэн байдлыг хоёроос гурав дахин нэмэгдүүлэх замаар тодорхойлно. Энэ нь хэд хэдэн онцлог шинж чанартай: зуурсан гурилын хананы цаана ховхорч, гадаргуу дээр хөөс үүсдэг. Энэ туршилтаас бинггийг зөв бэлтгэхийн тулд та нэг литр сүүтэй бинкны жорыг мэдэх хэрэгтэй, гэхдээ хааяа нэг ийм хэсгийг нэг удаа бэлдэж байх үед бид хагас литр сүүтэй жор тухай танд ярих болно.
Мөөгөнцөр ба сүүний талх
Орц:
- Сүү - 0.5 литр;
- гурил - 2 аяга;
- Мөөгөнцрийн - хуурай 0.5 грамм (дарагдсан 20 грамм);
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Сүүг 30-35 хэмээс урьдчилан халаа. Гурил, элсэн чихэр, халбага нэмнэ. Дулаан нь халуун усаар тэжээгддэг бөгөөд бид тэдэнд бага зэрэг тэсвэртэй байх боломжийг олгодог. Үр массыг сайтар холино. Ингэснээр халуунд зуурмагаар дулаацуулж тавина.
Зуурмаг бэлэн болсон үед цөцгийн тос (заавал хайлж байх ёстой), бага зэрэг давс, өндөг, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Энэ бүхэн зуурмаг нь илүү холимог учраас зуурагч холилдох нь зүйтэй. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд шарж, гал дээр тавь. Зуурмагийн шанагаа хийнэ. Нэг газар хуримтлуулахгүйн тулд хайруулын тавган дээр янз бүрийн чиглэлийг хазайлгах шаардлага гардаг. Тэгэхээр энэ бол бинканз юм. Үүнийг хусуур эсвэл гараар хөнгөвчлөх, нөгөө талаас нь шарсан талхлах хэрэгтэй. Эхний панчайзыг оролдох хэрэгтэй. Хэрэв ямар нэгэн зүйл буруу байвал шаардлагатай засваруудыг хийж болно. Ингэснээр та сүүг маш хурдан хийж болно.
Зуурсан зуурсан гурилан боовнууд
Хэрэв та мөөгөнцөртэй санаа зовохыг хүсэхгүй байгаа бол та бүүвэйгээр хоолгүй болно. Баттерейн сорилоос бинк хийх олон жор байдаг боловч энэ тохиолдолд та жигд нунтаг хэрэглэх хэрэгтэй болно. Тиймээс та бинканз, алимны сүү, бингийн бусад сортуудыг хоол хийж болно. Энэ нь таны төсөөллөөс шалтгаална.
Сүү бөөн бин
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- сүү - 300 мл;
- гурил - 300 г;
- жигд нунтаг - 2, 5 teaspoons;
- тос - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид сүү, сахартай өндөг зоддог. Тусдаа саванд давс, жигд нунтаг гурилыг холино. Энэ бүхэн холилдсон, холимог цөцгийн холимог руу цутгаж байна. Ургамлын тос, дулаанаар хайруулын тавган дээр тослох, зуурмагийн хоёр хоолны халбагын талаар үүнийг хийнэ. Хоёр минутын турш шарсан мах тавин дараа нь эргээд нэг минут хүлээх хэрэгтэй. Хуушуураа аваад, цөцгийн тос, тос түрхэнэ.
Үзэсгэлэнт дурлагчдын хувьд бид зуслангийн бяслаг, сам хорхой, сам хорхойд бинк хийх жор санал болгож байна. Ийм бинк нь баяр ёслолын ширээний чимэглэл юм. Тиймээс бид сүү, зуслангийн бяслаг нь бин бэлтгэх хэрхэн ойлгох.
Гэрийн бяслаг, сам хорхой, сам хорхойг нухаш бүүтэ
Орц:
- Сүү - 0.5 литр;
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- цардуул - 4 tbsp. халбага;
- өндөг - 4 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр,
- dill-bun;
- чанасан хальсалсан хальс - 130 гр;
- сармис - 1-2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд гурилыг шигшүүрээр шигших. Дараа нь гурил, цардуул, элсэн чихэр, давс холино. Энэ хольц нь өндөг, нэмж, халуун сүү нэмнэ. Зуурсан гурил зуурмаг зуурмагийг сайтар хазайлгана.
Эхний бинкийг жигнэхийн тулд тосыг хайруулын тавган дээр тосолж, үлдсэн хэсэг нь хуурай хайруулын тавган дээр шарж болно. Дүүргэлт хийж, зөөлөн ааруулыг нилээд жижиглэсэн dill болон чанасан сам хорхойтой хольж сармис нэмнэ. Үрийг нь бинкан болгонд тослох хэрэгтэй бөгөөд дараа нь тэдгээрийг бүгдийг нь хуруу шилэнд хийнэ. Мөн та дунд хэсгээс чөмөг тавьж, ногоон сонгино өд нь тусламжтайгаар цүнхэнд Хоолойн цуглуулж болно.