Цэцгийн төмс - өдөр тутмын оройн хоол эсвэл баярын оройн хоолонд тохирсон хоёр дахь курс нь сэтгэл хангалуун, төвөгтэй.
Төмс нь саванд Хурга
Орц:
- хурганы мөрийн хутганы хутга - 900 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- prunes - 12 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- ургамлын тос;
- цэвэр ногоон;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хурга угааж, хатааж, махыг яснаас салгаж, ясыг сав дотор хийж, усаар дүүргээд 40 минутын турш хоолло. Сонгино нь хальтирч хэрчиж, хэрчиж скрининг юм. Сармис буталсан, дунд зэргийн кесартай төмс тайрах болно. Prunes угааж, хагасыг нь огтолно .
Сайн халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ, махны хэсгүүдийг улаавтар царцдас руу хуурч, таваг руу шилжүүлнэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмж, сонгино асгаж, бага зэрэг давсалсан байцаа нэмж зөөлөн хүртэл 5 минут өнгөрнө.
Одоо керамик шаазан савыг авч, бүх бэлдсэн найрлагыг нь оруулаарай. Доод талд нь мах, давс, чинжүү тавьдаг. Төмс нь дээд, сармис нь цацаж, podsalivaem. Дараа нь бид prunes болон сонгино тавьдаг. Бид саванд махны шөл хийнэ, таглааг нь таглаад, 2 цаг орчим халаадаг зууханд хийнэ.
Мөөгтэй саванд төмс
Орц:
- төмс - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- champignons - 300 гр;
- тос - 250 мл;
- бяслаг - 150 гр;
- халуун ногоо;
- газрын цагаан гаа;
- Nutmeg болон coriander.
Бэлтгэл ажил
Бид саванд төмс нь зүсмэл хуваасан, дээрээс нь бид сонгино жижиглэсэн сонгино, мөөг тавьж. Тусдаа саванд тос, давс, халуун ногоо холино. Энэ хольцоор сав тус бүрийн агуулгыг дүүргэж, урьдчилан халаасан зууханд 40 минутын турш тавина. Хоолны өмнө 5 минутын турш чанаж болгосон сараалжтай бяслаг бүхий тавган дээр цацаж, таган дээр шаргал үйрмэг хүртэл таглаагүй үлдээгээрэй.
Татсан мах, төмстэй савууд
Орц:
- төмс - 10 ширхэг.
- татсан мах - 300 гр;
- тос бяслаг - 2 ширхэг.
- сүү - 1,5 зүйл;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Хагас чанасан, хайруулын тавган дээр шарсан мах хүртэл godaed төмс, gorochki-д хэвтэж. Дараа нь бид бүгдийг нь татсан махтай давхаргад оруулаад, Болгарын чинжүү нь куб, амтлагчаар буталж, амтлагчаар хийгээд хайлсан бяслаг зүсэж хаядаг. Бид сүүтэй төмс дүүргэж, 20-25 минутын турш зууханд саванд хийнэ.
Төмс нь саванд нь Сагамхай
Орц:
- төмс - 5 ширхэг.
- сагамхай булангийн хэмжээ - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 300 мл;
- ногоон;
- бяслаг - 100 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Сагам филан хэсэг болгон бууруулсан, буурцаг тавьж, давс, халуун ногоо нь цацаж. Сонгино нь цагираг руу ирэн загас руу илгээнэ. Төмсийг тойруулан хайчилж, дараагийн давхаргыг тараана. Бид цөцгий бүрийг саванд дүүргээд 40 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө, сараалжтай бяслаг, шинэ ургамал нь таваг цацаж.
Цэцгийн тахиа нь төмс
Орц:
- тахиа - 300 гр;
- төмс - 6 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- майонезаас - амсах;
- цөцгийн тос
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны филе, хөл, далавч нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, хайруулын тавган дээр шарсан байна. Сонгиногуудыг хагас тойргоос жижиглэн салгасан байна. Төмс цэвэрлэж, шоо болгон жижиглэсэн, лууван том grater дээр төмс, давс хольж амт нь rubbed байна. Керамик саванд бид давхрага тавьдаг: анх удаа шарж сонгино, дараа нь тахиа, луувантай төмс бүхий давхарга. Дээрээс нь тавган дээр газрын тосны үлдэгдэл асгаж, майонезаас тос, цөцгийн тос тавь. Хүйтэн усаар дээд тал руу хийнэ, тагийг таглаж, ойролцоогоор 1 цагийн турш зууханд хийнэ.