Цөцгийн тосоор дүүрсэн махан бүтээгдэхүүн нь өөрөө сайн, улаан лооль, цөцгий / цөцгий дээр суурилсан зузаан сүмстэй сумтай компот. Жорлууд дээр бид анхаарлаа сүүлийн үед анхаарлаа хандуулах болно. Бид цөцгийн жанраар хийсэн бөмбөгийг маш тааламжтай болгож, ямар нэгэн чимэн гоёмсог бүх нийтийн хамтрагч болно гэдэгт бид бат итгэдэг.
Тахианы махны найрлага нь цөцгийн тос юм
Орц:
Махны бөмбөгний хувьд:
- татсан тахиа - 730 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 55 мл;
- талх мөөгөнцрийн тоорой;
- сонгино - 55 г;
- Шар буурцаг, халуун чинжүү, элсэн чихэр - нэг хавчих
- ургамлын тос - 35 мл.
Сумны хувьд:
- тос - 15 гр;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- гурил - 25 г;
- тахианы шөл - 740 мл;
- цөцгийн тос - 95 мл.
Бэлтгэл ажил
Сүүг талхны үйрмэгийг норгоод, шахаж авна. Тахианы махыг татсан махыг жижигхэн сонгино, амтлагч болгон бетон зуурмаг дээр дэвтээнэ. Холимогийг хөргөөд, дараа нь умбуур бөмбөгөнд гараа норгож, хэрэгцээт хүртэл хөлдөөгчид байрлуулна.
Тендер хүртэл газрын тосны гурилыг хайруулын тавган дээр тавь. Шөлний бүлээн шөлийг шөлөөр хувааж, цөцгийн тосыг нэмээд бүхлээр нь хийж өгнө. Энэ хооронд бие даасан хүрэн бөмбөлөгүүдийг хийж, тэдгээрийг суманд хийнэ.
Цөцгий жанны махыг 13-15 минутын турш чанаж, дотор нь бүрэн дүүргэх хэрэгтэй.
Загасны бөмбөг цөцгийн тос сумс
Орц:
- загасны булангийн хэмжээ - 420 гр;
- сонгино - 65 гр;
- яншуй,
- цөцгийн тос - 125 мл;
- гурил - 10 г;
- загасны шөл - 65 мл.
Бэлтгэл ажил
Загасыг жижиглэсэн сармис, ногооноор хольж, улирлын бүх зүйл, өндөгний өнхрүүлгийг махны бөмбөг рүү нэмнэ. Загасны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр угааж, гурилаар нь цацаж, дараа нь цөцгий болон шөл дүүргэ. Сарны амтат жүрж хүлээж эхэлнэ.
Зууханд цөцгийтэй зутан дээр бөмбөгийг хийнэ
Орц:
- татсан гахайн мах - 580 гр;
- бүйлсний хальс;
- тос - 15 гр;
- fennel үрийг хальсалж, гирийн навч;
- хагас нимбэгний хальс;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 25 г;
- тахианы шөл - 480 мл;
- цөцгий тос - 175 мл.
Бэлтгэл ажил
Нь татсан махыг ургамал, өндөг, жижиглэсэн самар, цитрус хальс болон сармисны хумстай холино. Давстай давстай махыг татсан махан боовоос гаргаж ав. Цөцгий дээр цөцгий хүртэл хийж, аяга таваг дээр жигнэх, цөцгий, гурил, шөл холилдоноос цуу асгах хэрэгтэй. Таван цагийн турш урьдчилан халаасан 175 градусын зууханд тавь.
Та мөн олон төрлийн жанранд цөцгийн тос хийж, "Ченнай" горимыг 30 минутын турш соус нэмж оруулсны дараа сонгож болно.