Мах байх нь хямд, өргөн тархсан, үхрийн мах манай хоолны цэснээс олддог, гэхдээ олон төрлийн хоол хийх нь хүссэн зүйлээсээ хол байдаг. Энэ материалд бид таныг түргэн, амттай хийж болох үхрийн махны шинэ жороор танилцуулахыг хүсч байна.
Бөмбөлгүүдийг чихэрлэг болон исгэлэн паалангаар хийсэн
Бид бүгд махан бөмбөлгийг хайрладаг бөгөөд ихэнхдээ тэдгээрийг хооллодог. Харин бид чихэрлэг, исгэлэн паалантай махан махны ердийн улаан лооль, цөцгий тосыг солих уу? Үр тариа гоймонд тохиромжтой, сонирхолтой таваг болжээ.
Орц:
- үхрийн мах - 450 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 65 мл;
- талхны үйрмэг - 40 гр;
- сонгино - 35 гр;
- Worcestershire sauce - 5 мл;
- кетчуп - 45 мл;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- шар буурцаг сумс - 15 мл;
- сараалжтай цагаан гаа - 1 tbsp. халбага;
- цардуул - 10 гр;
- амтат чинжүү - 115 гр;
- лаазалсан хан боргоцой - 210 гр.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махыг сүү, өндөг, жижиглэсэн сонгино, жигнэмэгээр холих замаар үхрийн махны стандарт стандартыг бэлтгэ. Дараа нь давс, шинэхэн газрын чинжүү нэмээд дараа нь боодол болгоод холино. Үр хольцноос нь хүссэн хэмжээгээр нь хийж, зууханд 15 минутын турш 210 градусын зууханд хийнэ. Кетчуп, элсэн чихэр, шар буурцаг, цагаан гаа болон цардуулыг 115 мл усаар шингэлнэ. Хольцыг гал дээр тавьж буцалгахыг хүлээнэ үү. Чанга, хан боргоцойг буцалсан сумтай хийж, хэдэн минутын дараа талх нарийн боов нэмнэ. Хурдан ба амттай үхрийн махны хоол бэлэн болсон бөгөөд будаа, ногооны төрөл бүрийн махан боовыг үйлчилдэг.
Үхрийн хоёр дахь хоол хурдан бөгөөд амттай
Орц:
- сонгино - 135 гр;
- сармис - 2 шүд;
- үхрийн махны булан - 430 гр;
- газрын самар, улаан чинжүү - тус бүр 1 tsp;
- улаан лоолийн оо - 15 гр;
- улаан лооль (лаазалсан) - 430 гр;
- будаа - 1 зүйл;
- лаазалсан шош - 310 гр;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 75 гр;
- бяслаг - 95 гр.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махны буланг нилээд хэрчиж эсвэл мушгина. Сонгины зүсмэлүүдийг махтай нь хольж, сармис болон халуун ногоо нэмнэ. Улаан лоолийн оо нэмж, улаан лооль хийнэ. Дараа нь 400 мл ус нэмж, угаасан будаа нэмнэ. Тагийг нь бүгдийг нь таглаад, чийгийг нь шингээдэг учраас бага дулаанаар зайлах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, шош нэмээд бяслаг хоол тавина.
Хурдан ба амттай үхрийн махны шөл
Орц:
- газрын үхрийн мах - 440 гр;
- сармис - 4 шүд;
- сонгино - 115 гр;
- Хатаасан хулдан ба лавтай - 1/2 халбага тус бүр;
- тахианы шөл - 720 мл;
- махан шөл - 520 мл;
- улаан лооль (лаазалсан) - 320 г;
- бяслаг - 115 гр;
- lasagna нь хуудас - 8 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сармистай татсан махыг сонгож, сармис, улаан лоолийг нэмээд нухсан төмсөөр тара. Хоолыг буцалгаж хүлээж, lasagna-ийн эвдэрсэн хуудас тавьж, улаан лоолийн төрлийн аль алинд нь улаан лоолийн цуу холино. Бэлэн гоймонгийн хуудас бэлэн бол шөл хийнэ, бяслагаар цацна.