Оройн хоолны цаг маш бага, зочдод аль хэдийн явж байна уу? Өнөөдөр бид танд туслах болно, гоймон болон татсан махнаас хэрхэн амттай, амтат боовыг хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Хоол нь зөвхөн халуун биш, харин бас хөргөлттэй хэлбэрээр сайн байна.
Гоймон болон татсан махтай Casserole жор
Орц:
- 800 грамм мах бэлтгэх;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн болсон - 1 ширхэг;
- паста - 200 гр;
- сүү үхэр - 100 мл;
- бяслаг - 150 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг угааж, улаан лоолийн нухашыг авсны дараа жийргэвчийн хольц хэрэглэж болно. Булцуугаа цэвэрлэж, хэрчиж, ургамлын тосыг 3 минутын турш хэлдэг. Дараа нь тахианы мах нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа, улаан лоолийн нухаш, амт нь давс асгаж, халуун ногоо хаях. Хагас бэлэн болгосон гоймоныг урьдчилан бэлтгэ. Өндөг нь холигчийг зуурч, аажмаар нэвтрүүлж, бяслаг нь жижиг зүлгүүрээр үрдэг. Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болсон үед бид жигд таваг аваад, хэдэн гоймон тарааж, дараа нь таглана. Дээрээс нь үлдсэн гоймгийг тарааж, бүх бяслаг цацаж өгнө. Сүү хольцыг дүүргээд 50 минутын турш халуун зууханд тавина. Бэлтгэсэн гоймонгийн гоймоныг мах, бяслагны хамт нэн даруй ширээн дээр хадгалж, хэсэг болгон хуваахаар бэлтгэ.
Тахианы махтай гоймонтой
Орц:
- гоймон - 500 гр;
- тахианы махны гэрийн мах - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- Muscat сараалжтай самар - амтлах;
- халуун ногоо .
Бөглөх:
- шар буурцагтай байгалийн амтлагч - 3 tbsp. халбага;
- ус шүүсэн - 1 зүйл;
- улаан лоолийн байгалийн гоймон - 100 гр;
- элсэн чихэр - амсах;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид гоймоныг хооллож, усыг амсахын тулд урьдчилан бэлтгэж, дараа нь буцалгана руу буцааж хаяад хэсэг хугацаанд үлдээ. Дараа нь буцалгаад буцааж тавина, ургамлын тос нэмнэ. Булцуу нь цэвэрлэж, хэрчмээр нимгэн семирлууд байна. Тахианы маханд бид дарсаар сармис, самар, давс хүртэл шахаж нэмнэ. Бид бүгдийг сайн хослоод, тосыг хайруулын тавган дээр тавьж, хайруулын тавган дээр тавь. Дараа нь бага хэмжээний ус асгаж, тагийг нь хамарч, сул буцалгана нь 10 минутын турш мах simmer.
Үүний зэрэгцээ, бид цутгах бэлдмэлийг бэлтгэсэн: усаар, цуу , цуу , улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, халуун ногоог хаях бэлтгэлтэй. Бялууг жигнэх хэлбэр нь өөх тосорхог юм. Бид гоймонгийн хагасыг, жижиг хэсэг, сонгины цагираг, үлдсэн хэсэг, гоймоныг тарааж өгдөг. Өмнөх бэлдсэн сумаа бүгдийг нь дүүргээд таваг 15 минутын турш 180 градусын халаагуурт зууханд хийнэ. Дараа нь сараалжтай бяслагтай вааран савыг цацаж, дахиад 10 минут хүлээнэ. Дараа нь хоолыг хэсэг болгон хувааж, таваг дээр хийж, хүнсний ногоо, сармисны жанраар үйлчилнэ.
Өндөг, гоймон болон татсан махтай Casserole
Орц:
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- татсан мах - 500 гр;
- паса - 400 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- шинэхэн яншуй - 20 гр;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хатуу сорт бяслаг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэсэн гоймоныг гоймоноос бэлтгэсэн махны лууваныг цэвэрлэж, дундажаар сармис, сармис, шинэхэн яншуйд нухаж авдаг. Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, хажуугаар бүх зөөлөн ногоо хүртэл зөөлөн халааж. Дараа нь татсан мах, бяслагтай хольж, давс нэмээд хуурсан өндөг нэмнэ. Буцалж буй усан дотор гоймоныг буцалгаж, хэсгийг нь хөгц болгож тавина. Бид тэдгээрийг доошлуулж, дараа нь татсан мах, дахин гоймон, үлдсэн татсан мах, гоймон зэргийг тарааж өгнө. Сараалжтай бяслаг бүхий Casserole болон 200 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.