Шиши бол Оросын хоолны уламжлалт халуун хоол юм. Тэднийг бэлтгэх олон арга зам байдаг бөгөөд өнөөдөр бид хэрхэн зөв шөл хийж, бүх гэр бүлийг тэжээх талаар ярих болно.
Шинэхэн байцаатай байцаа шөл хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- махан шөл - 3 литр;
- лууван - 55 гр;
- сонгино - 65 гр;
- төмс - 245 гр;
- шинэ байцаа - 345 гр;
- улаан лоолийн байгалийн оо - 3 tbsp. халбага;
- ногоон шинэхэн яншуй - 35 гр;
- амтат улаан чинжүү - 45 гр;
- халуун ногоо;
- сармис - 2 шүд;
- ургамлын тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Бүх найрлагыг нь бэлтгэ: Болгарын чинжүү боловсруулалт хийгээд нимгэн семирлуудаар хуваагдана. Luchok болон сармисыг хутгаар цэвэрлэнэ. Нь гүн хайруулын тавган дээр тос асгаж, улаан лоолийн оо, хөнгөн зууш тарааж. Дараа нь чинжүү, сонгино, сармис нэмээд ногоо хэдэн минут нэмнэ. Дараа нь, үрж жижиглэсэн лууван, холино. Байцааны нимгэн shinkuem, нэн даруй шарж тавьж, шөл бага хэмжээг хийнэ. Халуун ногоотой, 10 минут султай буцалгатай хамт улирал. Дараа нь болгоомжтой савыг шөлтэй саванд шилжүүлж, дунд гал дээр таваг тавь. Бид төмсийг хальтиргаа, сүрлийг сэгсэрч, буцалгасны дараа шөл болгон дүрнэ. Хоолны өмнө хэдхэн минутын дараа ургамал нь ургамлыг нь цацаж, тагийг нь таглаж, 15 минут хүлээж, галыг унтраа.
Үхрийн махны сушигаар хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- сонгино - 55 г;
- шөл - 3,5 л;
- төмс - 265 гр;
- лууван - 55 гр;
- цэвэр бус - 315 гр;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - амсах;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Лууван, булцууг цэвэрхэн, жижигхэн сүрэлтэй сэгсэрч, нялцгай биет хүртэл тосолж авдаг. Бид төмс боловсруулж, тэдгээрийг шоо болгон бууруулж, буцалж шөл рүү шидэж байна. Бид ногооны шарсан, халуун ногоо, тагийг нь таглаж, 10 минутын турш хоол хийдэг, бид ногоон ногоо бэлтгэдэг. Бид халаагуураа угааж, буцалж буй усаар халааж, бүх навчийг таслаж, сав руу шиддэг. Бид шөлийг амтлан, бүрэн дүүрэн авчрахыг хичээдэг.
Sorrel нь байцаа шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- гахайн яс - 355 гр;
- ус шүүсэн - 2 л;
- sorrel - 1 сагс;
- лууван - 45 гр;
- төмс - 195 гр;
- сонгино - 45 гр;
- чанасан өндөг - чимэглэл хийх;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо;
- ногоон;
- Цөцгийн тос - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс ясыг хүйтэн усаар дүүргэсэн саванд хийж, ойролцоогоор нэг цагийн турш буцалгана. Эцэст нь бид шөлийг давсалж, ясыг зөөлөн тавган дээр ясыг зайлуулдаг. Төмс нэмээд туузанд хувааж зөөлөн хүртэл нь буцалгана. Лууванг цэвэрлэж, хэрчиж, хэрчиж, сонгино нь хальтирч, хагас цагирагруу хувааж авдаг. Нь хайруулын тавган дээр газрын тос асгаж, дулаацуулж, бэлэн хүнсний ногоо, хүнийг тараах хүртэл. Дараа нь шөл нь шарсан шилжүүлж, sorrel шидэж, угааж, хэсэг болгон бууруулсан байна. Бид шөлийг буцалгаад, халуун ногоотой улирал хийж, өөр 10 минут буцалгаж, таваг нь үүнийг устгаж болно. Бид таваг дээр таваг асгаж, ногоон, чанасан өндөг засаж, хагас хуваасан.
Байцааны шөл байцаа шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- махан шөл - 3 литр;
- Даршилсан байцаа - 495 гр;
- сонгино - 45 гр;
- лууван - 45 гр;
- цөцгийн тос - цэнэглэхэд зориулагдсан;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Quail байцаа түүний гараар сайн шахагдан, буцалж буй мах шөл нь тавьсан юм. Бид төмсийг хальтирч, жижиг хэсгүүдийг цавчиж, шөл болгон хаядаг. Сонгино, лууваныг боловсруулж, тууз болгон хувааж, ургамлын тосыг улаан хүртэл улаан болгоно. Дараа нь анхилуун үнэрийг найрлагатай хольж, амтлагч болон холимогоор цацна. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш тавина. Бид гүнзгий хавтан дээр бэлэн шөл асгаж, цөцгий дүүргэж, гэр бүлийн гишүүдийг ширээн дээр дуудаж байна.
Одоо та янз бүрийн арга замаар амттай байцаа шөл хэрхэн хоол хийх талаар мэддэг! Сайн аз!