Мөөгөнцрийн улирлын дараа ургацын арслангийн эзлэх хувь, мөөгний овоолгуудыг хатааж, хөлдөөж, дараа нь өвлийн улиралд үнэртэй хоол идэх боломжтой. Хэрвээ таны мэлхий цагаан мөөгний нөөцтэй бол бидний жороор шөл хийх боломжийг бүү алдаарай.
Хөлдүү цагаан мөөгний мөөгний шөл
Орц:
- хөлдөөсөн цагаан мөөг - 230 гр;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- сонгино - 90 гр;
- сармис шүд - 5 ширхэг.
- Provencal ургамал - 1 халбага;
- зэрлэг будаа;
- ус - 2 л;
- лууван - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
Шөлөнд цагаан мөөгийг хэр их хоол хийх талаар эхлээд бодоорой. Хэрэв та мөөгний шөл дээр шөл хийхийг хүсвэл буцалсан усанд хөлдөөсөн мөөгийг 10 минутын турш хооллоорой. Уусмалыг шүүж, мөөг болон аврах ажлыг багасгасан. Гэхдээ хэрэв та бэлэн шөлтэй бол мөөг авч чадахгүй, харин шарсан даруй хөлдөөж болно.
Манай шөл мөөгний шөл дээр чанаж, тэгээд хөлдөөсөн мөөгийг болгосон үед бид сонгино авав. Сонгины халуунд бид чанасан цагаан мөөг, үнэрт ургамал, лууван, буталсан сармис шүд нэмнэ. Бүх ногоог зөөлрүүлж байвал тэдгээрийг галд ав. Буцалгах шөлөнд бид цагаан будаа хийж, бүрэн бэлэн байдалд хүрэхийг хүлээнэ. Эцэст нь бид цагаан мөөгтэй шөл шарсан таваг дээр тавиад, тавгийг нь галд аваад, тавагыг 15 минутын турш тавь.
Мөөгний энэ шөл нь олон төрлийн хоол, анх удаа мөөг, хүнсний ногоо хийж, цагаан будааг бүхэлд нь усаар дүүргэж болно. "Varka" эсвэл "Soup" горим 1 цаг, хоол бэлэн!
Хайлсан бяслаг бүхий CEP мөөг шөл
Орц:
- цагаан мөөг - 350 гр;
- champignons - 400 гр;
- тахианы шөл - 500 мл;
- сонгино - 140 гр;
- гахайн мах - 90 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 280 гр;
- сүү - 170 мл.
Бэлтгэл ажил
Тосыг нь салгаад гахайн махыг салгасны дараа тус тусад нь тавина. Хайруулын тавган дээр үлдсэн өөх дээр, хоёр төрлийн мөөгийг сонгино ав. Шөлийг урьдчилан халааж, гахайн махаар анхилуун шарж нэмнэ. Шөл буцалгаад ирэхэд дулааныг бууруулж, хайлсан бяслаг бүхий халуун сүүтэй холилдсон хоолыг дүүргэх хэрэгтэй. Цагаан мөөгөөр бяслагтай шөл буцалгаад, тавган дээрээс нь ав.
Сувдан арвайгаар хөлдөөсөн цагаан мөөгөөс шөл хийх жор
Орц:
- цагаан мөөг - 650 гр;
- австрионууд болон хясаа мөөг - 450 гр;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- сувдан арвай - 1 зүйл;
- Ганын мөчир;
- Сармисын хумс - 4 ширхэг.
- leeks (цагаан хэсэг) - 2 ширхэг;
- цагаан хуурай дарс - 240 мл;
- шар буурцгийн тос - 85 мл;
- тахианы шөл - 2 л;
- тос - 170 мл.
Бэлтгэл ажил
Дараа нь чинжүүний тос, шарсан төмс, чинжүүний анхилуун цагираг дээр урьдчилан халаа. Мөөгийг хоослоход, хайруулын тавган дээр мөчир дээр тавина. Дараа нь сармисыг дарж, чийгийг бүрэн уурших хүртэл хүлээнэ. Хайруулын тавган дээр хатаагаад цагаан дарс, цуутай мөөг, сонгино асгаж, чийгийн 2/3 хүртэл ууршдаг. Уламжлалт халуун шөл рүү мөөгийг мөөгийг буцалгаж, буцалгаад авчраад, арвайг асгаж, чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Эцсийн эцэст тос нь шөл, дулаанаас салган авдаг.
Мөөгний шөл тос
Орц:
- цагаан мөөг - 250 гр;
- Хясаан мөөг - 150 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- ягаан сонгино - 1 pc.
- Ганын мөчир;
- тахианы шөл - 500 мл;
- тос - 45 мл;
- 1 нимбэгний хальс ба жүүс;
- тос - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Хоолны тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, мөөгөөр сонгино хагас цагираг дээр хадгална. Нь сармис, Ганга нэмэх тогоо, нимбэгний шүүс асгаж, цитрус хальсыг нэмнэ. Бүх шингэн ууршсан үед мөөгийг халуун шөл рүү шилжүүлж, тосыг нэмээд хутгагчтай хамт бүх зүйлийг хутга.