Дулааны эмчилгээнд хариу өгөөгүй шинэлэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд чиглэсэн тусгай хоол хүнсийг түүхий хоол гэж нэрлэдэг. Үүний ачаар тэд хамгийн их ашигтай бодисыг хадгалж үлддэг. Түүхий хоол хүнс нь цагаан хоолтнуудад хүнд хэлбэрээр тооцогддог.
Түүхий хүнсний бүтээгдэхүүн
Түүхий хоолны дэглэмд шилжихээр шийдсэн цөөхөн хүмүүст бүтээгдэхүүнээ оруулж болох зарим жагсаалт байдаг. Үүнээс гадна эрүүл мэндийн асуудал байхгүй тул олон тооны дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- Үр тариа (самар, наргил, салат), элсэн чихэр, жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс зэргийг холихыг хориглоно.
- Түүхий хүнсэнд зориулсан хоол хүнс нь задаргаа нь ферменттэй холбоотой байдаг. Цардуул, хүчлийг хослуулахыг хориглоно.
- Бүтээгдхүүнтэй ижил төсөөтэй бүтээгдэхүүнийг хольж бүү холь. Жишээ нь, янз бүрийн төрлийн өөх тос (самар, авокарод).
- Хоолны түүхий хоол нь хатаасан бүтээгдэхүүний хэрэглээг зөвшөөрдөг. Хамгийн чухал нь хоол хийх үеийн температур 40 градусаас дээш гарахгүй байх явдал юм.
Өдөр бүр түүхий хоол хийх жор
Төмсний боловсруулсан хоолыг хаясан хүмүүсийг хоол хүнсээр хооллодог нь буруу биш, учир нь шинэлэг бүтээгдэхүүнээс эхлээд та өөр төрлийн хоол бэлдэх болно: шөл, салат, хөнгөн зууш, үр тариа, амттан. Бүрэн хоолны цэс үүсэхтэй холбоотой асуудал үүсэхгүй. Дулаан боловсруулалтыг оруулаагүй тул түүхий хүнсний жор нь энгийн байдаг.
Түүхий хоолонд зориулсан Soups - жор
Эхний таваг нь хоол боловсруулах системд ашигтай боловч энэ нь халуун байх ёстой гэсэн үг биш юм. Учир нь ердийн ногоотой хослуулан та жинхэнэ амтыг авч болно. Хамгийн алдартай хүйтэн шөл нь okroshka болон beetroot шөл боловч хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж байгаа гэрт нь түүхий хүнсний бусад жор байдаг. Та зөвхөн уламжлалт анхан шатны курс, түүгээр ч барахгүй амттай хоол хийж болно.
Тос шөл
Орц:
- Sunflower суулгац - 100 г;
- zucchini - 2 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- Ацопада - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- бүйлсний сүү - 8 tbsp. халбага;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил:
- Түүхий хоол идэх гэдэг нь холимог дахь ногоо тарихыг хэлэх бөгөөд ингэснээр бүх хүнсний ногоо, ургамал тариалах арга юм.
- Газрын тос нэмж, анхааралтай хөдөлгөнө.
- Sauce нь бүйлсний сүү, хэрчсэн ногоон холино. Шөлийг нь өгч, үйлчилнэ.
Түүхий хүнсний жор - salads
Түүхий хүнсийг сонгож буй хүмүүсийг хамгийн алдартай хоол хүнс - хүнсний ногоо, ногоон, жимс жимсгэнэ болон бусад найрлагаас бэлтгэсэн хүнсний ногооны салат. Зарим бүтээгдэхүүнийг шатааж болох боловч температур 40 градусаас хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг санаарай. Ингэснээр хатаагч эсвэл олон төрлийн машин ашиглана. Түүхий хоол хийх жор нь алдартай, гэхдээ хориотой салат байж болно.
Syedoedchesky Olivier
Орц:
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- zucchini - 400 гр;
- вандуй - 6 tbsp. халбага;
- түүхий цуу майонезаас - 4 teaspoons;
- давс, чинжүү, ногоон.
Бэлтгэл ажил:
- Хальдаг хүнсний ногоо жижиг дөрвөлжин хуваасан.
- Холимог найрлагыг нь хольж, амтат чинжүү хийж, амтлагчаа нэмнэ.
- Хөргөгчинд салатыг удаан хугацаагаар байлгана.
Түүхий хүнсний будаа - жор
Олон тооны дулааны боловсруулалтгүй будаа хоол хийх боломжгүй гэж боддог ч энэ нь тийм биш юм. Өөрийнхөө түүхий хоолыг сонгох, будаатай жор нь амттай, найрсаг өглөөний цайнд шаардлагатай болно. Тэдний хувьд маалингын үр , үр тариа, улаан буудайн үр тариа хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүний зөв хослолын ачаар та амттай, эрүүл хоолтой болно.
Маалингын үрийг будаа
Орц:
- Маалинга - 8 tbsp. халбага;
- гадил жимсний - 2 ширхэг;
- Sunflower үр - 6-10 чимх.
Бэлтгэл ажил:
- Түүхий хүнсний хэрэглээний жорыг хамгийн багадаа 4 цагийн турш урьдчилан бэлтгэх үрийг хэлнэ.
- Bananas зүсмэлүүдийг зүсэж, тэдгээрийг холигчоор нь хутгана.
- Үрийг нь цацаж, чанаж өг. Хэрвээ хүсвэл жижиг түүхий жимсгэнэ, үзэм, жимс, шанцай зэргийг нэмж болно.
Түүхий хүнсний түүхий төмсээс хоол хийх
Темс нь түгээмэл бүтээгдэхүүн боловч та өөрөө хоол хүнсний замыг сонгохын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Үнэн хэрэгтээ жирийн хүнсний ногоог түүхий эд болгон хэрэглэдэг олон янзын жор байдаг. Цардуулын хэмжээг багасгахын тулд хальсалж, хэрчсэн ногооны усыг хүйтэн усанд нэвт норгохыг зөвлөж байна. Төмсний түүхий хүнсний түүхий төмс нь хоол хийхэд илүү тохиромжтой байдаг. Учир нь төмсний төвийг сахисан амтыг анх удаа хийж болно.
Солонгост төмс
Орц:
- төмс - 1 кг;
- сармис - 3 ширхэг зүсмэл;
- газрын кориандра - 1 халбага;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- давс - 3 tbsp. халбага;
- хүснэгт цуу - 200 мл;
- газрын тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил:
- 3 литр усыг халаагаад зууханд нэн даруй тавина. Арьс болон угаасны ургамал угаасан нимгэн тууз болгон эсвэл тусгай grater ашиглана.
- Буцалсан ус цуу асгаж, давс тавина, дараа нь хоёр минутын турш шигшүүрээр төмс болгон дүрж.
- Нэг аяга нь төмс тавьж, coriander, жижиглэсэн чинжүү нь цацаж, хүчтэй халааж тос асгаж.
- Сайн хутгаж, буталсан сармис нэмнэ. 2-3 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Түүхий хоолонд зориулсан Rolls - жор
Хэдэн жилийн туршид алдартай өндөрлөгт Японы хоолны газар, ялангуяа робот гэх мэт ресторанууд болон гэртээ хоёулхнаа байх боломжтой. Түүхий хүнсэнд зориулж хийсэн таваг нь бэлэн бүтээгдхүүнээ хаях гэсэн утгатай тул энэ төрлийн сонгодог хувилбарыг хориглодог. Хоолны зарим өөрчлөлтийг хийснээр та хоолны цэсэнд багтах амттай хоол авч болно.
Тахианы махны хальс
Орц:
- лууван - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- үзэм - 2 гарful;
- Sunflower үр - 1 зүйл;
- сармис - лууван;
- карри - 2 tbsp. халбага;
- Наранцэцгийн тос - 2 халбага;
- Нори - 4 навч;
- давс.
Бэлтгэл ажил:
- Эхлээд та нар үрийг нэвт норгож, үзэм угаана.
- Улаан лоолийг нунтаглаж, сармис дарсаар дамжина. Холимогоор холилдоно.
- Шүүгчийг ашиглан лууванг хийж, массын гадуур шүүсийг шахаж авна.
- Үхрийн үзэмж, үрийг нунтаглан хутга. Лууван, улаан лооль болон үлдсэн үзэмээр массыг холино. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар холино.
- Нори дээр дүүргэж, өнхрүүлэн эргэлдүүл. Энэ нь зөвхөн хэсэг хэсгүүдэд хуваагдах бөгөөд та үйлчилж болно.
Түүхий хүнсний талх - жор
Талхыг тохируулахдаа өндөр температурт, түүхий хүнсэнд хэрэглэж бэлтгэсэн хоолыг хориглоно. Хоолны амттай сэндвичийг түүхий хоолонд өөр өөр жор байдаг тул бэлтгэсэн талхаар хийж болно. Хоол хийх талхыг жишээ нь хатаасан жимс, хүнсний ногоо зэрэг нэмэлт бодисоор хийж болно. Та нэмэлт тэжээлийг өөрчилснөөр ижил жор хэрэглэж болно.
Луувангийн талх
Орц:
- улаан буудайн ургамал - 1 зүйл;
- маалингын болон наранцэцгийн үрийг - 0.5 ст.
- 2 лууванаас луувангийн бялуу;
- сонгино - 0.5 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 20 мл.
Бэлтгэл ажил:
- Бүх үрийг хутгагч ашиглан хөрсөөр хийх ёстой.
- Цөцгийн тос, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.
- Сонгино нь сэгсэрч нунтаглаж, эцсийн масс руу нэмнэ.
- Зуурмаг нь боов хийж, хэмжээ нь бинк шиг байх ёстой. 40 градусаас ихгүй температурт хоёр талаасаа хатаагчаар мэтгэлцэх. Ихэнх тохиолдолд 5-6 цаг зарцуулдаг.
Түүхий эд - Cocktail жор
Янз бүрийн коктейлийг гол хоол болон зууш болгон ашиглаж болно. Жимс, хүнсний ногоо, ногоон зэрэг олон тооны хүнсний түүхий эдийг жорлон хэрэглэх нь ашигтай бөгөөд тун амттай байдаг. Түүхий хүнсний жор нь ногоон зүсэм, жимс, хүнсний ногооны гурван хэсгээс бүрдэнэ. Бүх найрлага холилдуурт нэгэн төрлийн масс олдох хүртэл зуурдаг.
Гадил-гүзээлзгэнэтэй коктейль
Орц:
- гадил жимсний - 2 ширхэг;
- Strawberry - 1 зүйл;
- шанцайны ургамал - 6 навч;
- ус - 1 tbsp.
Лууван ба улбар шар коктейл
Орц:
- 1 жүржийн мах.
- лууван - 2 ширхэг;
- цагаан гааны шүүс - 1 tbsp. халбага;
- салат - 1 баглаа;
- ус - 1 tbsp.
Түүхий хоолонд зориулсан амттан - жор
Түүхий хоолонд шилжих нь энэ нь өөрийгөө таашаалыг үгүйсгэх үндэслэл болохгүй, амттай, амттай зүйлийг идэж болохгүй. Жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс, жимсгэнэ, үр, зөгийн бал, самар болон бусад зөвшөөрөгдсөн найрлагаас бэлтгэсэн түүхий хоолыг өөр өөр амттантай. Эдгээрээс та насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд зориулсан бялуу, бялуу, зайрмаг болон бусад дуртай амттануудыг хийж болно.
Түүхий хоол хүнс
Орц:
- хатуу самар - 1 зүйл;
- кунжутын үрийг - 0,5 зүйл;
- хатаасан жимс, холимог - 1 зүйл;
- зөгийн бал - 1-2 tbsp. халбага;
- болсон тоор - 1 pc.
Бэлтгэл ажил:
- Энэ хөөний жорыг түүхий хүнсэнд 40 минут хатааж, 8 цагийн турш самар хатаана.
- Бялууг бүхэлд нь хутгаж, дугуй чихэр хийдэг.