Венийн бялуу нь агаарын жигнэмэгийн сорил дээр бүх интоорын бялууг илэрхийлдэг нэр юм. Сонгодог гүйцэтгэлийн хувьд энэ амттан нь маш бага хэмжээтэй байдаг: цагаан жигнэмэг , жимс жимсгэнэ, цөөн тооны бүйлсний дэлбээнүүд байдаг боловч хэн ч цаашид цаашаа явж, эмчилгээг өөр өөр байдлаар өөрчилдөг. Өнөөдөр бид Венийн бялууг интоороор бэлтгэх болно.
Cherries нь Винни бялуу - жор
Орц:
- интоор (нүхгүй) - 480 гр;
- ванилийн тараг - 155 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- наранцэцгийн буюу рапсоор хийсэн тос - 290 мл;
- гурил - 425 гр;
- жигд нунтаг - 7 г;
- бүйлс дэлбэн - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Энэ бялууг маш хурдан чанаж болгосон бөгөөд зууханд 175 градус дулаарах үед та зуурмагаа хийх цаг гарна. Жирийн жигнэмэг, өндөгний тос, ваниль, элсэн чихэр зэрэг нь цагаан агаарт цацагддаг. Бидэнд тараг, цөцгийн тос хийнэ.
Бид нунтаг гурилтай гурилыг хослуулан, шингэн найрлагатай хуурай хольц хийнэ. Үрийг нь 20 см-ийн хэлбэрт хийнэ, бид интоорын үнэгүй интоорыг гүйцээдэг.
Чацартай Венийн бялууг ойролцоогоор нэг цагт бэлддэг боловч 30 минутын турш жигнэсний дараа түүний гадарга нь бүйлс дэлбээнээр цацагдана.
Шоколад Венийн интоорын бялуу - жор
Орц:
- интоор (нүхгүй) - 480 гр;
- бүйлсний гурил - 85 гр;
- улаан буудайн гурил - 115 гр;
- какао нунтаг 45 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- зөгийн бал, сироп - 130 гр;
- ургамлын тос - 55 мл;
- хар шоколад - 140 гр;
- сүү - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Хуурай найрлагыг холино. Сармис, цөцгийн тос зэрэг ташуурыг хольж, холимог сүү, хайлсан шоколад руу зөөлөн хийнэ. Хуурай найрлагатай шингэнийг хольж, бэлэн зуурмаг дээр өндөгний цагаанаас хөөс ав. Зуурмагийг хөгц рүү хийнэ, интоороор цацаж болно. Бялуу нь халаасандаа 175 градусын зууханд 40 минут зарцуулна.
Сарнайтай вонноос олон тооны хоол хийхэд "Бялуу" дээр нэг цаг болгосон байх ёстой.
Сакур, зуслангийн бяслагтай Венийн хоолны жор бэлтгэх жор
Орц:
- Богино долгионы талх - 320 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 85 гр;
- тос бяслаг - 85 гр;
- зөгийн бал - 70 гр;
- интоор - 340 гр;
- бүйлс дэлбэн - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуурсан гурил зуураад сонгож авсан хэлбэрийн суурийг тавиад, дараа нь 190 градуст шарлана. Зөгийн бал, тос бяслаг бүхий гэрийн бяслагыг жигнэж, элс боовны дээд хэсэгт хольцыг тарааж, бүйлс дэлбээнүүдтэй интоор (нүх байхгүй бол) бүх талыг чимдэг. Хэрвээ тагийг нь хөргөгчинд хөргөөд хөргөхдөө хөргөөд хөргөх боломжтой.