Бяслагны бяслаг нь олон амттан үйлдвэрлэхэд тулгуурлан хамгийн алдартай, илүүдэл бүтээгдэхүүний нэг юм. Хоолны шүүгээн дэх төгс сонголт нь жигнэмэггүй бялуу юм. Энэ нь маш хурдан хийгддэг боловч шинэ зуслангийн бяслагны боломжийн ачаар биет үр ашиг авчрах болно.
Бялууг хэрхэн хийх вэ?
Олон цаг зав гаргадаггүй эмэгчингүүд нь жигд бус жигнэмэг хийх сонирхолтой байдаг. Хамгийн хялбар арга бол богино талхны жигнэмэгийг нэмж өгөх явдал юм. Хоол хийх талаархи зөвлөмжүүд дараах байдалтай байна:
- Бяслагны бяслаг 9% ба түүнээс дээш өөх тосны агууламжтай байх нь зүйтэй. Энэ нь цөцгий, тараг, жимсний нухаш, элсэн чихэр, желатин нэмдэг.
- Давхарга нь богино богино жигнэмэг буюу нимгэн жигнэмэгийг ихэвчлэн ашигладаг.
- Жигнэмэггүй бяслагны бялууг хоёр цагийн турш хөргөнө. Ингэснээр амттан хатуужиж, хэлбэрээ сайн хадгалж байдаг.
Желатинтай жигнэмэггүй бялуу
Амт амттай амттан авахын тулд хамгийн хялбар арга бол нэг байшингийн бяслаг вазелин бялууг хийх явдал юм. Үүнийг илүү зөөлөн, цөцгий болгохын тулд жор тос сольж болно. Бялуу нь жимс, зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү, ванилийн сахар, шоколад зэрэг төрөл бүрийн найрлагад нэмж өгч болно.
Орц:
- зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- желатин - 30 г;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
- жимсгэнэ - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Цэцгийн бяслаг, элсэн чихэр, цөцгий Beat.
- Желатин усаар 10 минутын турш дүүргэж, галд уусгана. Масс цутгаж, цохих.
- Жимс савны ёроолд байрлуулж, хольцыг хийнэ.
- 2 цагийн турш хөргөнө жигнэсний дээр жигнэмэг бялуу курс
Бялууг жигнэмэгээс ааруул хийх
Хэдэн минутын дотор бий болох амттан бол жигнэмэгээр ааруултай бялуу юм. Нарийхан богинохон жигнэмэг бүхий ааруул тосыг хослуулсан амтыг нь тавьдаг. Бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага хэмжээгээр шаарддаг, бүгдэд нь бэлэн байдаг. Күүки нь квадрат хэлбэртэй байх нь илүү дээр юм. Учир нь дууссан амттан нь түүний хэлбэрт хуваагдана.
Орц:
- жигнэмэг - 300 г;
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- Желатин - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Желатин усаар дүүргэж 10 минут байлгана.
- Цөцгий болон элсэн чихэр бүхий гэрийн бяслагийг Beat.
- Мөөгөнцрийн доод талд тавьсан жигнэмэг, цөцгий дээр цутгаж, 3 давхаргыг ингэж хийнэ.
- Бялуу хүйтэн шөнийн дотор тавьдаг.
Курд-иогурт бялуу
Хачирхалтай, тансаг амт нь жигнэмэггүй ааруул-иогурт бялуу юм. Хоолны үрийг түүнд зориулж өгдөг. Тиймээс жинхэнэ утгагүй хослолыг банана, интоор хийсэн байдаг. Улирлаас хамаарч жимсийг шинэ, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан байдлаар хэрэглэж болно.
Орц:
- банана - 2 ширхэг;
- интоор - 200 гр;
- гелатин - 20 гр;
- тараг - 400 мл;
- сүү - 100 мл;
- жигнэмэг - 200 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
- Бяслаг, тараг, чихрийн ташуур.
- Сүүтэй желатин хийнэ, 10 минутын турш үлдээнэ. Дараа нь зууханд халааж, буцалгаад болохгүй.
- Хольцыг желатин хийнэ.
- Банан нь цагирагт хуваасан.
- Cookies сүйрч байна.
- Массын савны доод хэсэгт бага хэмжээний хэмжээгээр хийнэ.
- Дээд тал нь жигнэмэгийн үйрмэгийг байрлуул.
- Дараагийн давхарга нь банана, дараа нь масс.
- Дараа нь дээд интоор байрлуулж, тэднийг хольцоор дүүргэ.
- Бүтээгдэхүүний төгсгөл хүртэл давхаргыг эргүүлнэ. Бэлтгэсэн зуслангийн байшин бяслаг тараг бялууг хоёр цагийн турш хүйтэнд тавьсан жигнэмэггүй.
Гүзээлзгэнэ бүхий ааруул бялуу
Жигнэмэггүй амтат амттан үүсгэхийн тулд жимс янз бүрийн ашиглах хэрэгтэй. Зуны улиралд ялангуяа зуслангийн байшин бяслаг, гүзээлзгэнэтэй бялуу юм. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх үед гэрийн бяслагны чанарт анхаарал хандуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хүчиллэг биш бөгөөд хангалттай өөх агууламжтай байх ёстой. Хоолны амтыг засахын тулд хайлсан шоколад хийж болох паалангаа хэрэглэ.
Орц:
- Strawberry - 300 г;
- Желатин - 2 tbsp. л.
- элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- тос - 150 мл;
- какао - 2 tsp;
- шоколад - 20 г.
Бэлтгэл ажил
- Гельатин ус асгаж 30 минутын турш явна. Дараа нь галд уусгана.
- Цөцгийн тос, бяслаг, элс, тосыг зоддог.
- Хөлдөөсөн желатинийг тос руу хийнэ.
- Энэ хольцыг 4 хэсэг болгон хувааж, нэгийг нь какаогоор шоколад болгожээ.
- Модны какаоны эхний давхаргыг асгаж хөлдөөгчид 10 минутын турш хийнэ. Дээш гарч, гүзээлзгэний дээд дээр тавь.
- Мөөгөнцөрөө хийнэ. Хөлдөөх хүртэл жинг нь тавина.
- Сараалжсан шоколадыг жигнэснийхээ оронд дээд ааруул гүзээлзгэнэтэй бялуугаар услана.
Шоколад зуслангийн байшин бяслаг бялуу - жор
Жижиг гэр бүлийн гишүүдийн хувьд шоколад-аарцны бялуу маш алдартай. Энэхүү давуу тал нь бялуу бэлтгэх цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг зарцуулах шаардлагагүй юм. Үүний зэрэгцээ үр дүнгийн амттан зууханд хийсэн бүтээгдхүүнээс дордохгүй болно.
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 450 гр;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- сүү - 0.5 аяга;
- элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- какао - 2 tbsp. л.
- гелатин - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Желатин, дулаахан сүү дүүрэн, 20 минут зогсож байна.
- Бяслагны бяслаг элс, цөцгийтэй тосон түрхэнэ. Желатин нэмээд холино.
- Холимогийг 2 хэсэгт хуваагаад какао нь нэгийг нь холино.
- Давхаргын багтаамжийн хувьд 2 төрлийн хольцыг асааж, тэдгээрийг ээлжлэн солино.
- Хөлдөөх хүртэл хүйтэн ааруул бялууг орхи.
Бяслаг болон гадил жимсний бялуу
Ямар ч улиралд та банан нэмсэн нарийхан бялууг бэлтгэж болно. Тэд таны амтанд ямар нэг төрлийн жимстэй нийлж, жимс нь шинэ, эсвэл хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан байдлаар хэрэглэж болно. Хэрвээ хүсвэл бялууг шоколад, самар, гадилыг нимбэгийн шүүсээр цацаж болно.
Орц:
- жигнэмэг - 350 г;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- банана - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Бисквитийг сүйрүүлэх.
- Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөнө. Күүкитэй хольж, хөгцрийн ёроолд эрдэнэ шиш хийх.
- Бяслагны бяслаг зууран дээр нь зодоод, хагасыг нь боов хийнэ.
- Банан дээр тавь. Тэдгээрийг их хэмжээгээр хийнэ.
- Хүйтэнд 6 цагийн турш цэвэрлэ.
Хутга бяслаг-исгэлэн тос бялуу
Энгийн амттангийн сонгодог хувилбар нь жигнэмэггүй бяслаг, цөцгий бялуу юм. Жороо хийхдээ өөрийн үзэмжээр тохируулга хийх боломжтой бөгөөд бүх төрлийн жимснүүдээр баяжуулж, какао нунтагаар шоколадны амтыг өгч, дээрээс нь шоколад эсвэл шаазангаар цацна. Та эдгээр бүх бүрдлийг нэг дор ашиглаж болно.
Орц:
- желатин - 1 пакет;
- сүү - 100 мл;
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
- цөцгийн тос - 400 мл;
- какао - 2 tsp;
- элсэн чихэр - 6 tsp;
- жимсгэнэ - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Сүүг дүүргэсэн гелатин, хагас цагийн турш үрэвслээ. Галд уусгана.
- Цэцгийн бяслаг, элс, цөцгий зоддог.
- Масс хэсгийг 2 хэсэгт хувааж, нэгийг нь какао нэмж, нөгөө талаараа жимсгэнэ.
- Хэлбэрийг нь давтаж, ээлжилж, энгийн хүйтэн ааруултай бялууг хөлдүү болгох.
Бялууг бяслаггүй зүлгэн дээр хийж болохгүй
Хэт зөөлөн нь бяслагны сармагчинтай бялууг үйлдвэрлэдэг учраас олон гэрийн эзэгтэйд ихээхэн түгээмэл байдаг. Ялангуяа амжилттай бол шоколад, шинэ жимстэй хослуулах болно. Үндсэн дээр, богино долгионы жигнэмэг ашиглагддаг, жижиг оврын үйрмэг болгон буталж байна. Бүх найрлага нь ээлжлэн зохион байгуулагдаж, харилцан үйлчлэгчдийг бий болгодог.
Орц:
- жигнэмэг - 100 г;
- тос - 70 гр;
- шоколад - 100 гр;
- тос - 40 мл
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- тос - 400 мл;
- элсэн чихэр - 1.5 аяга;
- гелатин - 40 гр
- сүү - 50 мл.
- жимс - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
- Царцаа тогооч, тос 50 г холино. Хэвний доод хэсэгт тавь, хагас цаг хүйтэн байна.
- Шоколадыг тос болон 20 г цөцгийн тосоор хайлуулна. Мөөгийг субстрат дээр хийнэ.
- Сортоор хийсэн бяслаг, тос, элс цацаж, ууссан желатин хийнэ.
- Хүйтэн дээр 2 цагийн турш дээр soufflé байрлуулна.
Raffaello гэрийн бяслаг бялуу
Гэрийн эзэгтэй бүр "Рафаэлло" шиг жортой бялуу бэлтгэхийг хүсч байна. Өмнөх жортой адил богинохон жигнэмэгийг үндэс болгон авдаг. Хэрэв хүсвэл үүнийг жигнэмэгээр сольж болно. Энэхүү амттан нь ваниль буюу наргилын амттай хуурай пуддингээс гарган авчирч өгдөг амттан юм.
Орц:
- сүү - 500 мл;
- хуурай курс - 2 хайрцаг;
- цардуул - 2 tbsp. л.
- элсэн чихэр - 120 г;
- тос - 250 гр;
- Кокосын чипс - 150 гр;
- шар - 1 ширхэг;
- жигнэмэг - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сармисын сүүг уусган, элс, цардуул хийнэ, буцалгана.
- Цай, цөцгийн тосыг зодож, курс, хутганы хольц нэмнэ.
- Күүки болон цөцгийн тосыг давирхай, шавартай шүрших. Шөнө нь хүйтэн байна.